Kesehatan pencernaan: 10 makanan probiotik yang membantu pencernaan

Pilih Yogurt dengan Budaya Langsung

Yogurt adalah sumber makanan probiotik yang terkenal, bakteri bermanfaat yang meningkatkan kesehatan. Strain bakteri tertentu dalam yogurt memiliki ß-D-galactosidase, yang merupakan enzim yang membantu memecah laktosa dalam produk susu menjadi gula glukosa dan galaktosa. Kurangnya enzim ini menyebabkan malabsorpsi laktosa. Orang yang makan yogurt segar yang mengandung kultur hidup dan aktif mencerna laktosa lebih baik daripada mereka yang makan yogurt pasteurisasi. Yoghurt juga kaya akan mineral seperti magnesium, fosfor, kalium, dan kalsium, yang penting untuk membangun dan menjaga kesehatan tulang. USDA MyPlate merekomendasikan agar orang dewasa mengonsumsi 3 cangkir produk susu kaya kalsium, termasuk susu, keju, dan yogurt, per hari. Apa yang dianggap sebagai secangkir susu? Satu cangkir susu atau yogurt, 2 ons keju olahan, dan 1 ½ ons keju alami semuanya dihitung sebagai secangkir susu. Lactobacillus bulgaricus adalah organisme probiotik yang sering ditemukan dalam yogurt.

Sauerkraut dan Kimchi Mempromosikan Pencernaan yang Baik

Sauerkraut dan kimchi adalah makanan fermentasi yang kaya akan probiotik bermanfaat yang menyediakan berbagai macam manfaat kesehatan. Sauerkraut adalah kol yang difermentasi. Jika Anda membeli asinan kubis di toko, belilah varietas yang tidak dipasteurisasi. Pasteurisasi menghancurkan bakteri menguntungkan. Probiotik dalam kimchi menghambat pertumbuhan H pylori. Mereka juga dapat membantu mencegah kanker, obesitas, penyakit radang usus (IBD), dermatitis, alergi makanan, dan obesitas. Probiotik dalam kimchi menghasilkan vitamin B, riboflavin, dan asam folat yang berharga. Makanan ini mengandung vitamin yang meningkatkan kekebalan dan membantu menangkal infeksi.

Makan Lebih Banyak Sup Miso

Miso adalah pasta kedelai fermentasi Jepang yang dibuat dengan bahan lain. Ini membantu fungsi pencernaan. Miso dapat digunakan untuk membuat sup miso. Beberapa sendok makan pasta bisa dilarutkan dalam air panas untuk membuat kaldu yang kaya probiotik. Ketidakseimbangan flora usus dalam saluran GI dapat berkontribusi pada gejala yang terjadi dengan kondisi seperti diare, sembelit, sindrom iritasi usus (IBS), gastroenteritis, dan penyakit radang usus (kolitis ulseratif dan penyakit Chrohn). Probiotik dalam makanan ferrmented seperti miso dapat membantu menyingkirkan bakteri usus patogen, meningkatkan kekebalan usus, dan menghasilkan vitamin, protein, dan nutrisi lain yang bermanfaat bagi kesehatan.

Nikmati Lebih Banyak Keju Lembut

Probiotik dalam makanan bermanfaat untuk kesehatan, tetapi hanya jika mereka cukup tangguh untuk menahan asam lambung dan membuatnya sampai ke usus Anda. Susunan keju lunak sangat ideal untuk memberikan probiotik ke saluran pencernaan (GI). PH keju memengaruhi kemampuan probiotik untuk bertahan hidup dan tumbuh di usus. Untuk alasan ini, keju lunak kemungkinan lebih baik daripada yogurt karena memberikan probiotik utuh ke saluran pencernaan. Keju Cheddar, Parmesan, dan Swiss adalah keju lunak yang mengandung probiotik dalam jumlah yang layak. Gouda adalah keju lunak yang menghasilkan probiotik paling banyak.

Kefir Adalah Minuman Probiotik

Kefir adalah produk susu fermentasi yang kental dan lembut. Rasanya tajam seperti yogurt. Strain probiotik pada kefir dapat membantu mengurangi kolesterol, melindungi terhadap kanker, melawan alergi, dan meningkatkan pencernaan laktosa. Kefir kaya akan bakteri asam laktat (LAB), bakteri ramah yang dapat membantu mencegah dan mengobati diare, meningkatkan kekebalan tubuh, dan meningkatkan kemampuan tubuh untuk menangkal infeksi. Kefir kaya akan Lactococcus lactis, Lactobacillus kefir, Lactococcus cremoris, Lactobacillus casei, Lactobacillus casei, dan beberapa varietas ragi yang bermanfaat. Anda bisa belajar membuat kefir sendiri menggunakan butir kefir sebagai starter.

Seperti kefir, kombucha adalah minuman fermentasi yang dapat meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan tingkat energi dan detoksifikasi. Bakteri bermanfaat dalam kombucha juga dapat meningkatkan aktivitas antioksidan dalam tubuh. Teh Kombucha hadir dalam varietas hitam dan hijau. Teh Kombucha dibuat menggunakan SCOBY, atau koloni simbiosis bakteri dan ragi, yang diperlukan untuk proses fermentasi. Saccharomyces boulardii adalah strain ragi probiotik yang ditemukan di kombucha.

Minum susu probiotik

Minum susu yang telah difermentasi dengan acidophilus, atau susu acidophilus, adalah cara yang bagus untuk mendapatkan lebih banyak probiotik dalam diet Anda. Buttermilk juga dibiakkan dengan bakteri asam laktat (BAL) dan merupakan sumber probiotik yang baik. Probiotik ini dapat membantu mencegah berbagai infeksi, kanker, dan tekanan darah tinggi. Mereka juga dapat membantu meningkatkan fungsi kognitif, meningkatkan kekebalan tubuh, dan melawan alergi. Susu acidophilus dan buttermilk tersedia di banyak toko grosir. Lactobacillus reuteri adalah salah satu probiotik yang bermanfaat dalam susu yang dapat membantu memerangi diare.

Raih Acar Asam

Acar yang difermentasi secara alami, jenis cuka yang tidak digunakan dalam proses pengawetan, adalah sumber yang kaya bakteri baik. Garam dan air laut digunakan dalam proses fermentasi yang menghasilkan pertumbuhan bakteri baik. Pastikan cuka tidak digunakan dalam proses pengawetan karena acar yang dibuat dengan cara ini tidak akan kaya akan bakteri yang meningkatkan flora usus yang sehat. Kutu menguntungkan dalam makanan fermentasi seperti acar meningkatkan kesehatan usus dan mendorong mikrobioma yang beragam. Mengonsumsi makanan yang kaya akan bakteri probiotik seperti acar menghambat pertumbuhan bakteri berbahaya dan meningkatkan pertahanan tubuh terhadap infeksi.

Coba Tempe

Tempe adalah makanan probiotik Indonesia yang terbuat dari kedelai fermentasi. Ini adalah makanan berprotein tinggi yang memiliki rasa berasap, kacang dan lebih kuat dari tahu. Rasanya mirip dengan jamur. Tempe hadir dalam bentuk daging dan digunakan oleh banyak orang sebagai pengganti daging. Tempe kedelai kaya akan mikroorganisme probiotik yang disebut Bifidobacterium bifidum. B. bifidum adalah bakteri yang mungkin sangat bermanfaat bagi mereka yang menderita diare, sakit perut, dan sembelit. B. Bifidum membantu meningkatkan kekebalan di saluran pencernaan. Bifidobacterium bifidum juga biasanya ditemukan di vagina. Bacillus subtilis adalah jenis probiotik lain yang ditemukan di tempe. Tempe mengandung lebih sedikit kalsium daripada susu, tetapi kalsium dalam tempe sangat tersedia secara hayati, artinya sangat mudah diserap. Beberapa bakteri digunakan untuk memproduksi tempe yang memproduksi vitamin B12.

Apakah Suplemen Probiotik adalah Ide Bagus?

Suplemen probiotik tersedia dalam bentuk tablet, bubuk, kapsul, dan cair. Mereka tidak memberikan dorongan nutrisi yang dilakukan oleh makanan probiotik, tetapi mereka adalah pilihan lain untuk mempromosikan campuran bakteri usus yang sehat. Probiotik yang berbeda dapat direkomendasikan untuk individu yang berbeda. Tanyakan kepada dokter Anda apakah suplemen probiotik direkomendasikan untuk Anda. Beberapa orang yang memiliki gangguan sistem kekebalan atau sistem kekebalan yang lemah harus berhati-hati dalam mengonsumsi suplemen probiotik. Ikuti saran penyedia layanan kesehatan Anda.

Prebiotik vs Probiotik

Makanan probiotik mengantarkan bakteri menguntungkan ke dalam saluran pencernaan. Makanan prebiotik meningkatkan bakteri usus yang sehat dengan memberi mereka makan apa yang mereka butuhkan untuk berkembang. Makanan kaya prebiotik yang memberi makan bakteri baik termasuk cokelat hitam, kacang-kacangan, anggur merah, madu, pisang, sirup maple, artichoke Yerusalem, asparagus, dan oatmeal. Memiliki mikrobioma beragam bakteri baik dalam usus membantu meningkatkan penurunan berat badan dan memberikan manfaat kesehatan lainnya.