Diet dan nutrisi: apa itu diet nordic?

Dari mana asalnya?

Negara-negara Nordik termasuk Denmark, Finlandia, Norwegia, Islandia, Swedia, dan Greenland. "Diet Nordik" didasarkan pada cara makan tradisional mereka. Seperti diet Mediterania yang lebih terkenal, ini bukan tentang penurunan berat badan. Alih-alih, ini cara yang enak untuk makan sehat. Jadi, makanan apa yang termasuk di dalamnya?

Apa Yang Bisa Kamu Makan?

Gaya makan ini berdasarkan pedoman ini:

• Lebih banyak buah, sayuran, dan makanan musiman dan organik bila memungkinkan
• Lebih banyak biji-bijian
• Lebih banyak makanan dari laut, danau, dan alam
• Daging berkualitas lebih tinggi dan lebih sedikit
• Lebih sedikit makanan olahan, kurang bergula
• Masak di rumah lebih banyak
• Buang lebih sedikit

Gandum Utuh

Pikirkan biskuit gandum utuh dari Swedia atau roti gandum hitam tua dan padat dari Denmark yang disebut rugbrod. Atau Anda juga dapat memilih karbohidrat "kompleks" berkualitas tinggi lainnya yang kaya serat. Mereka membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna daripada karbohidrat "sederhana" yang ditemukan di banyak makanan olahan seperti roti putih, kue kering, dan permen. Mereka juga memiliki banyak vitamin, mineral, dan antioksidan yang membantu melindungi sel-sel Anda.

Beri

Mereka adalah bagian besar dari cara makan orang Nordik. Itu hal yang baik karena ketika Anda makan banyak dari mereka, kecil kemungkinan Anda untuk menambah berat badan. Mereka juga merupakan sumber antioksidan yang disebut anthocyanin, yang menjaga pembuluh darah dan arteri Anda tetap sehat dan fleksibel, dan dapat membantu menurunkan tekanan darah Anda.

Minyak canola

Anda mungkin tahu bahwa diet Mediterania dan DASH termasuk minyak zaitun. Diet Nordik umumnya menggunakan minyak canola sebagai gantinya. Seperti minyak zaitun, rendah lemak jenuh dan tinggi lemak tak jenuh tunggal yang sehat. Juga, ia memiliki asam alfa-linolenat, omega-3 yang dapat membantu melindungi otak Anda, termasuk dari stroke.

Ikan gendut

Mereka memiliki asam lemak omega-3 tertentu yang tidak bisa dibuat oleh tubuh Anda. Ini dapat menurunkan kemungkinan Anda mengalami masalah irama jantung, mengurangi penumpukan plak di arteri Anda, dan mengurangi lemak dalam darah Anda (trigliserida). Anda mungkin tahu tentang salmon, sarden, dan tuna albacore. Budaya Nordik juga suka herring dan mackerel, yang mereka masak, tetapi juga kering, acar, dan fermentasi. Tembak selama dua hingga tiga porsi seminggu.

Kacang dan Kacang polong

Diet Nordik merekomendasikan mereka sebagai salah satu sumber utama karbohidrat kompleks dan serat dalam makanan sehari-hari Anda, bersama dengan biji-bijian, buah beri, dan sayuran. Mereka adalah sumber protein yang hebat, terutama untuk menggantikan beberapa kalori yang Anda dapatkan dari daging merah. Dan mereka memiliki banyak nutrisi seperti riboflavin, B6, kalsium, seng, dan zat besi.

Sayuran dan Umbi Akar

Wortel, parsnip, bit, dan kentang adalah tipikal. Meskipun mereka bisa tinggi kalori, mereka juga memberi Anda serat, yang membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna dan menjaga gula darah Anda lebih stabil. Dan mereka sarat dengan nutrisi yang membantu melindungi sel-sel Anda, menurunkan kolesterol Anda, dan membantu melawan infeksi.

Kacang dan Biji

Mereka adalah sumber karbohidrat dan serat yang kompleks, seperti biji-bijian, buah beri, dan sayuran. Mereka kaya akan seng, tembaga, kalium, vitamin E, niasin, antioksidan, dan lemak tak jenuh tunggal dan poli (MUFA dan PUFA).

Kolesterol

Cara makan seperti ini dapat membantu menurunkan kolesterol "jahat" (LDL) pada orang yang memulai dengan kadar LDL yang lebih tinggi dari normal. Dan itu mungkin bekerja bahkan untuk orang yang tidak menurunkan berat badan pada diet. Anda harus mendapatkan tes darah kolesterol setiap 4 hingga 6 tahun - lebih sering jika Anda memiliki masalah kesehatan jantung.

Kegemukan

Saat orang beralih ke cara makan seperti ini, mereka cenderung menurunkan berat badan, terutama lemak yang Anda bawa di pinggang Anda. Itu lebih baik bagi Anda daripada kehilangannya dari tempat lain di tubuh Anda. Dan jika Anda mengikuti rencana ini, ini dapat membantu Anda menjaga pound turun. Orang-orang di Denmark lebih cenderung bertahan dengan diet dan mengatakan mereka lebih puas, dibandingkan dengan mereka yang tidak mengubah kebiasaan makan mereka.

Penyakit jantung

Kolesterol, tekanan darah, glukosa, dan insulin yang tidak sehat semuanya adalah "faktor risiko" untuk penyakit jantung - yaitu, mereka membuat Anda lebih mungkin untuk mendapatkannya. Karena diet Nordik tampaknya memperbaiki masalah ini pada banyak orang, para ilmuwan berpikir cara makan ini mungkin membantu mendukung kesehatan jantung juga.

Diabetes tipe 2

Seperti halnya penyakit jantung, pendekatan ini membantu meringankan beberapa masalah yang terkait dengan diabetes tipe 2, seperti peradangan dan obesitas. Itu sebabnya banyak dokter memperkirakan itu mungkin membantu mencegah penyakit dalam jangka panjang. Namun, mereka perlu melakukan lebih banyak penelitian untuk mengetahui dengan pasti.

Peradangan

Ini berarti pembengkakan jaringan di seluruh tubuh Anda, dan itu terkait dengan penyakit seperti diabetes, penyakit jantung, dan tekanan darah tinggi yang dapat mengurangi kualitas dan panjang hidup Anda. Diet gaya Nordic yang sehat tampaknya menjadi cara yang baik untuk menjauhkannya. Tentu saja, diet bukan satu-satunya penyebab. Penting untuk berolahraga secara teratur dan tidur nyenyak juga.

Hijau juga!

Salah satu tujuan utama dari diet Nordik adalah menjadi ramah lingkungan. Jadi, meskipun baik bagi kesehatan Anda untuk makan makanan yang lebih banyak nabati daripada nabati, itu juga baik untuk planet ini. Itu karena makanan nabati tidak terlalu memberatkan tanah, iklim, dan atmosfer. Jadi Anda dapat membuat diri Anda sehat dan melakukan sesuatu untuk Bumi saat Anda berada di sana.