Apakah Cengkeh Cure-All?

Ikhtisar

Anda mungkin paling mengenal cengkeh sebagai bumbu tanah yang digunakan dalam pembuatan kue bakar atau sebagai kuncup yang menandai ham Natal. Yang mungkin tidak Anda ketahui adalah bahwa bumbu aromatik ini memiliki sejarah panjang dalam penyembuhan dan pengobatan.

Pada zaman purba, cengkeh tanah digunakan di banyak kebudayaan Asia untuk mengobati berbagai kondisi, termasuk kudis, malaria, dan bahkan tuberkulosis. Di Cina kuno, mereka yang ingin berbicara dengan kaisar diharuskan memasukkan cengkeh ke mulut mereka untuk menutupi bau mulut.

Asal Dari mana cengkeh berasal?

Cengkeh adalah kuncup bunga yang belum dibuka dari pohon di keluarga Myrtaceae , biasa disebut pohon cengkeh hijau yang asli Indonesia. Saat kuncup bunga berwarna merah muda, mereka diberi pilihan dan dikeringkan sampai menjadi cokelat. Kuncup individu disebut sebagai cengkeh, sedangkan bumbu tanah dikenal sebagai cengkeh.

Nama Latin untuk cengkeh, Syzygium aromaticum , mengisyaratkan sifat pedasnya. Cengkeh tanah telah menjadi bahan rempah-rempah umum di dapur di seluruh dunia selama ratusan - mungkin ribuan - tahun. Anda mungkin pernah mencicipi cengkeh dengan kari, roti jahe, atau taburi pada eggnog.

Cengkeh tanah bekerja paling baik dalam memanggang dan menambahkan ke piring dimana teksturnya bisa larut. Ini adalah aditif populer untuk merenungkan anggur. Seluruh cengkeh dapat dimasukkan batang pertama ke daging untuk dipanggang. Beberapa orang bahkan memasukkannya ke dalam pola yang menarik ke dalam kulit jeruk. Hasilnya tidak bisa dimakan, tapi itu membuat bungkus besar untuk menancapkan lemari dan laci.

Manfaat kesehatanAir cengkeh memiliki manfaat kesehatan?

Banyak manfaat kesehatan dikreditkan ke cengkeh, namun hanya sedikit yang didukung oleh penelitian ilmiah. Ada yang bilang itu bisa membantu muntah dan cegukan, dan yang lainnya menggunakan cengkeh sebagai obat untuk sakit gigi, gusi yang sakit, dan bahkan borok mulut. Bahkan ada rokok kretek. Beberapa pengguna mungkin berpikir mereka lebih aman, tapi sama berbahayanya dengan tembakau, jika tidak lebih.

Minyak cengkeh dan cengkeh telah dikatakan untuk meredakan gas dan kembung. Dalam minyak cengkeh, minyak esensial cengkeh diekstraksi dan ditambahkan ke minyak pembawa. Penggunaan lain yang dimaksudkan untuk itu adalah sebagai pengobatan untuk gigi dan nyeri gigi. Anda bisa membuat minyak cengkeh sendiri dengan membiarkan cengkeh berdiri di sayur atau minyak kelapa, atau dengan memanaskan cengkeh minyak. Hati-hati saat memanaskan apapun yang banyak mengandung cengkeh. Kualitas aromatik bisa mengganggu mata dan sistem pernapasan Anda. Minyak cengkeh juga bisa mengiritasi kulit Anda.

Penelitian Apa yang dikatakan oleh penelitian ini?

Di apotek, cengkeh dijual sebagai suplemen dalam bentuk pil dan kapsul. Anda juga bisa menemukan minyak cengkeh dan cengkeh dalam bentuk tingtur. Banyak produsen mengatakan bahwa mereka sangat membantu dalam mengobati infeksi jamur.Sebuah studi di Journal of Medical Microbiology menunjukkan bahwa ini bisa benar, namun studi lebih lanjut diperlukan.

Cengkeh juga kadang-kadang digunakan untuk menghilangkan rasa sakit karena tampaknya memiliki efek mati rasa pada kulit. Penelitian yang dilaporkan dalam Journal of Dentistry ini juga menunjukkan janji cengkeh sebagai pereda rasa sakit topikal untuk menggantikan benzokain. Efek numbing ini mungkin juga membantu mencegah ejakulasi dini, meskipun penelitian terbaru kurang.

Efek sampingApakah ada efek samping?

Minyak cengkeh dapat meningkatkan risiko pendarahan yang tidak normal. Orang dengan gangguan pendarahan atau yang mengonsumsi obat pengencer darah harus berhati-hati saat mengkonsumsi produk cengkeh. Efek samping lain dari penggunaan cengkeh bisa berupa iritasi pada kulit, mata, hidung, atau tenggorokan. Tanda-tanda ini termasuk ruam, mata gatal, atau sesak napas. Setiap tanda reaksi alergi terhadap cengkeh harus ditangani sebagai keadaan darurat medis.

TakeawayTry resep ini menggunakan cengkeh sebagai gantinya

Cengkeh berbau harum dan menambahkan bumbu dan bunga untuk makanan sehari-hari. Seperti banyak rempah-rempah, ini memiliki efek pengawet kecil pada makanan. Meskipun mungkin memiliki potensi untuk mengobati rasa sakit dan infeksi jamur, sangat sedikit bukti ilmiah yang mendukung banyak klaim kesehatan lainnya. Untuk saat ini, Anda dapat mengandalkan cengkeh untuk menambahkan beberapa rasa pada makanan Anda sebagai gantinya:

• salmon "Lima C rempah-rempah": Dapatkan porsi asam lemak omega-3 dengan salmon seared yang cepat dan mudah ini.
• Lambat-masak roti jahe oatmeal: Buatlah oatmeal yang sehat ini terlebih dahulu untuk sarapan hemat waktu yang bisa Anda bawa untuk bekerja.
• Kemacetan tomat pusaka: Gunakan semua tomat musim panas yang tersisa dengan selai tomat satu pot dan pedas ini.