Apakah Asam Palmit dalam Minyak Kelapa Tidak Sehat?

Anda mungkin atau mungkin tidak pernah melihat asam palmitat yang tercantum pada label bahan makanan. Itu karena jika minyak kelapa atau minyak kelapa sawit ada di daftar bahan makanan, makanan mungkin sangat bagus mengandung asam palmitat dan bukan labelnya. Asam lemak ini ditemukan pada produk hewani dan beberapa minyak tumbuhan.

Jadi, apakah asam palmitat dan efek kesehatannya yang mungkin?

Palmitic acid adalah lemak jenuh. Ini secara alami ditemukan pada beberapa produk hewani seperti daging dan susu, serta minyak kelapa sawit dan kelapa. Karena kedua minyak ini sering digunakan dalam makanan olahan, Anda mungkin mendapatkan asam palmitat dalam makanan Anda bahkan tanpa menyadarinya.

Cari tahu tentang banyak manfaat kesehatan dari minyak kelapa "

Efek Kesehatan Negatif

Sekitar satu dari setiap empat kematian di Amerika Serikat setiap tahun disebabkan oleh penyakit jantung. penyebab kematian bagi pria dan wanita Faktor-faktor seperti obesitas, kurang olahraga, dan merokok dapat meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular Sayangnya, sepertinya bukti menunjukkan bahwa asam palmitat juga bisa terjadi. Studi menunjukkan bahwa asam palmitat dapat meningkatkan LDL secara signifikan. Kolesterol - atau tingkat kolesterol "buruk" Menurut Organisasi Kesehatan Dunia (WHO), asam palmitat meningkatkan kadar LDL ini lebih banyak daripada lemak jenuh lainnya, seperti asam stearat. Mereka mengatakan ada bukti meyakinkan bahwa konsumsi asam palmitat yang tinggi dapat meningkat. risiko penyakit kardiovaskular.

Satu studi juga menghubungkan konsumsi tinggi asam palmitat dengan risiko obesitas dan resistensi insulin yang lebih besar, yang merupakan pendahulu diabetes tipe 2. < Jangan Panik!

Kelapa o il mengandung 92 persen lemak jenuh, dengan masing-masing satu sendok makan mengandung 13 gram, menurut Klinik Cleveland. Namun, mereka mencatat bahwa lemak jenuh dalam minyak kelapa mungkin tidak berbahaya seperti lemak jenuh lainnya.

Asam laurat adalah jenis lemak jenuh lainnya yang ditemukan dalam minyak kelapa, yang menghasilkan sekitar 50 persen kandungan asam lemaknya. Namun, sementara asam laurat juga meningkatkan kolesterol, kolesterol juga terbukti meningkat, atau kolesterol "baik", bahkan lebih dari itu meningkatkan LDL. Tetap saja, tetap tidak jelas apakah peningkatan HDL ini menangkal peningkatan LDL.

Takeaway

Seperti banyak hal lainnya dalam makanan kita, moderasi adalah kunci. Sementara menghilangkan semua produk hewani dan makanan olahan mungkin layak dilakukan beberapa orang, gaya hidup itu bukan untuk semua orang! Begitu juga dengan mengeluarkan minyak kelapa karena mengandung asam palmitat bisa berarti tanpa manfaat tambahan.