Kebenaran di balik label makanan organik

Daftar Makanan Sumber Antioksidan, Ampuh Tangkal Radikal Bebas- dr Samuel Oetoro| Ayo Hidup Sehat

Melanjutkan tema makanan kita untuk Bulan Gizi Nasional, inilah pembuka mata yang lain untuk Anda … Oleh Kolumnis / Kolumnis Seven Wil Dubois

Jika organik itu pasti lebih bergizi bukan?

Mungkin tidak. Dan bahkan jika memang begitu, apa yang Anda miliki di keranjang belanja Anda tidak se organik seperti yang Anda kira.

Nah, biarpun tidak bergizi, masih layak membayar lebih banyak uang untuk menghindari bahan kimia, bukan? Ummm … mungkin tidak. Lebih lanjut tentang itu sebentar lagi.

Tapi setidaknya saya mendukung petani kecil, iya?

Uhhh … Tidak … Kamu sebenarnya mendukung Phillip Morris. Ya, orang-orang rokok. Oke, lihat, maafkan aku Tapi tidak ada Santa Claus. Tidak ada unicorn. Peri Gigi tidak ada. Dan organik itu bohong. Sana. Aku mengatakannya.

Sekarang aku akan membuktikannya.

Silakan lihat gambar satelit dari kutub utara sini … Apa? Oh. Anda hanya tertarik pada keseluruhan barang organik? Baiklah, tapi ingat, seperti belajar tentang Santa, unicorn, dan the Tooth Fairy, sebenarnya akan menyakitkan.

Ayo ikuti tur Trader Joe's, Whole Foods, atau bahkan milik Albertson. Melihat paket yang melapisi rak dan freezer, kami tampaknya memiliki banyak makanan alami dan sehat untuk dipilih. Hal-hal yang baik untuk tubuh kita, planet kita, dan sesama makhluk kita.

Jangan percaya semua yang anda baca Sebenarnya, jangan percaya

sesuatu

yang Anda baca.

Label mitologi

Tulis label makanan sehat adalah bentuk seni. Ini hampir sampai pada tingkat puisi yang tercetak di bagian belakang botol anggur yang menggambarkan rasa di dalamnya. Tapi tidak seperti "catatan lembut blackberry dan nada coklat;" Ungkapan seperti "all natural," "heart-healthy," dan "whole grain goodness" memiliki kesamaan dengan literatur daripada puisi, karena label sehat ini sering berutang lebih banyak pada fiksi daripada fakta.

Menavigasi label
Tapi tentu saja tidak semua asap dan cermin. Segel organik USDA sangat diatur (mungkin terlalu banyak, seperti yang akan kita lihat sebentar lagi), dan aturannya memiliki gigi. Jika Anda menggunakan segel Organik USDA untuk produk yang tidak memenuhi standar, Anda akan menghadapi denda $ 11.000 dari FBI.
Untuk setiap pelanggaran
Sebenarnya ada tiga kategori organik USDA, tergantung pada seberapa organik produknya: organik 100% dan organik 95% dapat menggunakan segel organik USDA Organik hijau dan coklat untuk paket mereka; dan jika produk setidaknya 70% organik, Anda dapat secara hukum mengatakan "dibuat dengan Bahan Organik". Tapi jika produk Anda turun di bawah ambang batas 70%, penggunaan "organik" dilarang.

Bahkan dengan semua pengawasan pemerintah ini, bagaimanapun, tidak semua adalah apa yang memenuhi mata. "Rasa stroberi alami" tidak berarti stroberi sebenarnya digunakan dalam pembuatannya. Ini hanya menandakan bahwa penyedapnya tidak sintetis, tapi tetap bisa dibuat dari zat alami lain sama sekali, seperti … katakanlah … jagung.

Untuk panduan untuk menerjemahkan Sastra Label ini ke dalam bahasa Inggris sederhana lihat daftar ini, dibuat oleh Institut EarthWatch bergengsi, dari 27 label makanan yang berbeda yang terlihat di toko kelontong Amerika. Spoiler Alert: Anda akan segera mengetahui bahwa telur "sangkar bebas" adalah fiksi, "diberi makan rumput" mungkin sebuah lelucon, dan bahwa padang rumput mungkin bukan seperti yang Anda duga. Sisi baiknya, label Certified Food Alliance dianggap "dapat diandalkan." Tapi sementara "lumba-lumba-aman" itu benar, "liar tertangkap" mungkin tidak. Dan bahkan tidak, saya mulai memikirkan betapa membingungkan label tentang hormon dalam susu - mereka adalah perpaduan fakta dan fiksi cukup rumit untuk menyaingi Blair Witch Project.

Tidak semua makanan organik "nyata" memiliki label

Mengacaukan masalah apa yang nyata dan yang tidak nyata, adalah kenyataan bahwa peraturan federal yang ketat dari

organik
, menurut Michael Pollan, penulis buku makanan mani
Dilma Omnivora

, telah menghasilkan banyak petani organik kecil yang sah yang memilih untuk tidak ikut serta dalam sistem pelabelan sama sekali, daripada melewati rintangan pemerintah untuk gunakan segel persetujuan organik. Beberapa petani kecil mengatakan bahwa dengan tetap menjaga dokumen yang dibutuhkan FDA mengharuskan mereka mempekerjakan orang purna waktu hanya untuk mengikuti hal itu.

Yang lain melangkah lebih jauh dan mengklaim bahwa peraturan pemerintah dirancang untuk membantu produsen besar sambil menempatkan pertanian kecil pada posisi yang kurang menguntungkan, atau bahwa persyaratan hukum untuk menyebut sesuatu "organik" hampir tidak cukup ketat dan mereka menolak ikut demonstrasi. Label USDA terutama berhubungan dengan pupuk dan pestisida; masih memungkinkan daftar bahan yang sangat panjang dalam makanan yang kebanyakan tidak kita anggap alami, termasuk zat kimia dan antibiotik berat. Dan "USDA Certified Organic" masih bisa diobati dengan pengawet untuk membawanya ke pasar sambil tetap "fresh fresh."

Jadi di satu sisi, setengah label makanan menipu, berbohong, dan membentangkan kebenaran; Sementara di sisi lain, beberapa makanan paling alami di sekitar tidak diberi label seperti itu!
Tetapi anggaplah, bahwa Anda telah berhasil menavigasi pemasaran yang menyesatkan, fiksi kreatif, dan klaim samar-samar (dengan bantuan daftar EarthWatch di atas), dan telah mencetak makanan alami atau makanan alami.Ini akan menghabiskan biaya Anda, setidaknya setengahnya lagi seperti makanan konvensional, dan dalam banyak kasus dua kali lipat. Tapi penyok di dompet Anda telah memberi Anda makanan yang lebih sehat, bukan?
Kebenaran tentang gizi (organik)
No. Mungkin tidak. Tidak ada penelitian sampai saat ini yang menunjukkan bahwa makanan organik tumbuh lebih bergizi daripada makanan yang ditanam secara konvensional. Sebenarnya, studi yang paling ketat sampai saat ini adalah debunks yang sama sekali tentang gagasan itu. Terus terang masukkan: makanan utuh adalah makanan utuh. Kami benar-benar kekurangan bukti apa pun bahwa satu wortel lebih bergizi daripada yang lain, atau selada yang ditanam di lahan industri berbeda dari selada yang ditanam di halaman belakang rumah Anda; Paling tidak sejauh nilai makanan berjalan. (Jelas, ada perbedaan besar dalam bahan makanan olahan, membuat makanan jauh lebih sehat daripada yang lain, tapi di luar wilayah "organik" yang kita hadapi di sini.
Bagaimana dengan pestisida?

Tentu saja, ada satu masalah lain yang merupakan kotak sabun untuk industri organik, dan itu pestisida - bahan kimia yang digunakan untuk melindungi tanaman di ladang dari serangga. Sayuran organik sejati tumbuh tanpa pestisida, dan oleh karena itu ditagih lebih sehat, walaupun penelitian menunjukkan bahwa pencucian yang baik di bawah air keran menghilangkan sebagian besar residu pestisida. Ada juga ruang untuk akal sehat, seperti yang kakak saya suka katakan, "Siapa yang peduli jika organik jika Anda akan mengupasnya sebelum Anda memakannya?"

Tetapi bagi mereka yang masih berada di pagar tentang pestisida, kontroversial Organisasi Riset dan Pelobi Kelompok Kerja Lingkungan telah menghasilkan daftar yang mereka sebut Dirty Dozen dan Clean 15 yang menganjurkan pendekatan belanja terpisah: belilah organik untuk makanan yang cenderung mengandung pestisida tingkat tinggi, dan beli secara konvensional dalam produk yang menjalankan yang terendah dalam pestisida. Daftar mereka memandu Anda seperti mana.

Pemenang dan pecundang yang sesungguhnya

sangat banyak untuk Santa dan unicorn. Bagaimana dengan peri gigi?

Jika Anda ingin mendukung petani kecil, taruhan terbaik Anda mungkin adalah pasar petani lokal. Anda harus melihat mata petani itu dan bertanya kepadanya tentang pestisida dan pupuk dan memutuskan apakah dia (atau dia) mengatakan yang sebenarnya. Tapi jika Anda pergi ke Whole Foods Market untuk selada, kemungkinan besar Anda akan membantu perusahaan bernama EarthBound, daripada Farmer Brown. Menurut Pollan, EarthBound adalah pemasok selada organik terbesar di Amerika Serikat, dengan pangsa pasar 80% kekalahan. Organik adalah bisnis besar.

Itu benar Pertimbangkan Kembali ke Alam, pembuat berbagai jenis granola-jenis yang sekarang dimiliki oleh Kraft Foods (kotak biru Kraft Mac n 'Cheese fame) yang dimiliki oleh … Anda bisa menebaknya … konglomerat rokok Phillip Morris.

Penafian

: Konten yang dibuat oleh tim Tambang Diabetes. Untuk lebih jelasnya klik disini.

Disclaimer

Konten ini dibuat untuk Diabetes Mine, sebuah blog kesehatan konsumen yang berfokus pada komunitas diabetes. Konten tersebut tidak ditinjau secara medis dan tidak mematuhi pedoman editorial Healthline. Untuk informasi lebih lanjut tentang kemitraan Healthline dengan Diabetes Mine, silakan klik di sini.

Adalah Gluten-Free Marshmallows? Tips Label Gizi

Blog Kecantikan Organik Terbaik tahun 2017

Mencari tip dan panduan menuju rutinitas kecantikan alami dan bebas kimiawi? Inilah blog kecantikan organik favorit kami yang melakukan hal itu.

Rangkai salindia: untuk membeli atau tidak membeli makanan organik

Belajarlah dari WebMD yang mana buah-buahan organik, sayuran, dan produk hewani layak untuk dibelanjakan dengan uang Anda - dan yang mungkin tidak sepadan dengan biaya tambahan. Selain itu, pelajari arti istilah organik.