Gula dan Kolesterol: Adakah Sambungan?

Bila kita memikirkan makanan yang meningkatkan kolesterol, biasanya kita memikirkan lemak yang mengandung lemak jenuh. Dan sementara memang benar bahwa makanan ini, bersama dengan lemak trans yang tinggi, meningkatkan kadar kolesterol buruk (LDL) lebih banyak daripada yang lain, mereka tentu saja bukan satu-satunya faktor yang perlu diperhatikan.

Orang Amerika mengkonsumsi sekitar 20 sendok teh gula setiap hari, rata-rata, menurut American Heart Association (AHA). Tentu saja, tingkat konsumsi bervariasi dari orang ke orang, tapi ada sedikit keraguan bahwa kalori kosong ini berdampak pada kesehatan kita.

Link Penelitian Penyakit Gula dan Kardiovaskular

Satu studi sering dikutip sebagai bukti efek gula pada kadar kolesterol. Periset menemukan bahwa konsumsi gula meningkatkan beberapa penanda untuk penyakit kardiovaskular.

Mereka menentukan bahwa orang yang mengonsumsi lebih banyak gula tambahan memiliki kolesterol "baik" yang lebih rendah, atau high-density lipoprotein (HDL). HDL benar-benar bekerja untuk mengkonsumsi kolesterol "buruk" ekstra, atau low-density lipoprotein (LDL), dan membawanya ke hati. Jadi, kita ingin kadar HDL kita tinggi.

Mereka juga menemukan bahwa orang-orang ini memiliki tingkat trigliserida yang lebih tinggi. Salah satu faktor ini dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.

Trigliserida adalah sejenis lemak dimana kadar meningkat setelah makan. Tubuh Anda menyimpan kalori yang tidak Anda gunakan untuk energi saat ini. Antara makan, saat Anda membutuhkan energi, trigliserida ini dilepaskan dari sel lemak dan beredar di darah. Menurut Mayo Clinic, Anda cenderung memiliki kadar trigliserida yang lebih tinggi jika Anda makan lebih banyak daripada yang Anda bakar, dan jika Anda mengkonsumsi lebih banyak gula, lemak, atau alkohol.

Seperti kolesterol, trigliserida tidak larut dalam darah. Mereka bergerak di sekitar sistem vaskular Anda, di mana mereka dapat merusak dinding arteri dan menyebabkan aterosklerosis, atau pengerasan pembuluh darah. Ini adalah faktor risiko stroke, serangan jantung, dan penyakit kardiovaskular.

Mengontrol Asupan Gula Anda

Organisasi Kesehatan Dunia merekomendasikan agar tidak lebih dari 10 persen kalori Anda berasal dari gula, atau bahkan serendah 5 persen, untuk memperbaiki kesehatan. AHA juga merekomendasikan agar wanita tidak mendapatkan lebih dari 100 kalori setiap hari dari tambahan gula, dan pria tidak lebih dari 150 kalori - yaitu 6 dan 9 sendok teh. Sayangnya, itu jauh lebih kecil dari perkiraan mereka yang kebanyakan orang Amerika dapatkan sekarang.

Untuk perspektif, 10 jellybeans besar mengandung 78 kalori, 4 kalori dari gula tambahan, atau sekitar 20 gram gula (4 sendok teh), yang hampir seluruh tunjangan Anda jika Anda seorang wanita.

Belajar mengenali gula pada label makanan. Gula tidak akan selalu terdaftar seperti label makanan. Bahan seperti sirup jagung, madu, gula malt, tetes tebu, sirup, pemanis jagung, dan semua kata yang diakhiri dengan "ose" (seperti glukosa dan fruktosa) ditambahkan gula.

Temukan pengganti yang berharga. Tidak semua pengganti gula diciptakan sama, dan beberapa memiliki risikonya sendiri. Stevia adalah salah satu pemanis berbasis tanaman yang merupakan alternatif gula sejati, tidak seperti agave dan madu, yang masih mengandung molekul gula.

Sama seperti Anda memonitor konsumsi alkohol, kalori, dan lemak jenuh Anda, Anda harus memantau konsumsi gula Anda. Tidak ada yang salah dengan sesekali perawatan, tapi efek gula bisa sulit dilakukan di hati Anda.

Kuis: Anda tahu gula yang Anda tambahkan?