Makanan dan nutrisi: makanan apa yang sedang musim apa

Musim Semi: Stroberi

Dibeli secara lokal dan pada musimnya, buah beri ini begitu penuh warna dan rasa sehingga Anda mungkin tergoda untuk memakannya sebelum pulang. Bahkan jika mereka membuatnya ke lemari es Anda, rencanakan untuk menikmatinya segera, karena mereka tidak tahan lama dan bisa menjadi berjamur. Cari buah ukuran kecil atau sedang yang kering, dengan tutup hijau cerah masih menempel. Potong dedaunan dan bilas keindahan ini tepat sebelum Anda memakannya.

Spring: Bayam

Tidak, itu tidak akan memberi Anda bisep seperti milik Popeye, tetapi semua serat itu, magnesium, dan vitamin C masih bagus untuk Anda! Tambahkan bayam mentah ke salad atau memasaknya sebagai lauk. (Cobalah dengan sedikit minyak zaitun dan bawang putih.) Simpan dalam tisu basah, masukkan ke dalam kantong plastik di lemari es Anda. Itu harus berlangsung selama beberapa hari.

Spring: Rhubarb

Ini pertanda musim dingin telah berakhir dan musim semi ada di sini. Meskipun secara teknis sayuran - yang sangat asam - beberapa orang (terutama orang Selatan) suka memanggangnya menjadi pai. Anda juga bisa menggunakannya dalam salad, saus, dan hidangan gurih lainnya. Carilah warna merah tua dan tangkai tegas. Ini harus berlangsung selama beberapa hari di dalam kantong plastik di lemari es Anda. Tapi jangan makan daunnya. Mereka beracun.

Musim Semi: Daun Bawang

Mereka tidak disebut bawang "pegas" tanpa alasan apa pun! Musim itulah mereka mulai berbunga, dan mereka melanjutkan ke musim panas. Mereka adalah alternatif segar dan ringan untuk bawang jenis lain untuk salad, hiasan, dan topping. Anda juga bisa mencampurkannya ke dalam masakan matang seperti omelet.

Musim Panas: Semangka

Tidak ada yang mengatakan musim panas seperti sepotong raksasa di sore yang panas. Dengan banyak air, ini membantu Anda tetap terhidrasi. Dan ia juga memiliki likopen dan nutrisi lain yang membantu Anda pulih ketika Anda bersepeda, berlari, atau melakukan kegiatan lain. (Tetap saja, tenang saja di luar jika ada gelombang panas.)

Musim Panas: Bit

Mereka sering kaya, warna merah ceri, tetapi mereka mungkin juga emas atau bahkan putih. Anda bisa memakan akar dan daunnya, baik dimasak (coba dipanggang) atau mentah. Dan Anda bisa menyimpan akarnya dalam kantong tertutup di laci rak kulkas Anda. Pastikan Anda mencucinya dengan seksama sebelum Anda memasaknya, karena akarnya tumbuh jauh di tanah. Dan warnanya bisa meninggalkan noda, jadi Anda mungkin ingin menyimpan handuk bersih.

Musim Panas: Gambar

Yang matang memberi sedikit ketika Anda menyentuhnya tetapi tidak akan terasa lembek. Anda bisa memakan kulit serta daging di dalamnya. Cobalah dengan keju atau yogurt tawar. Simpan di dalam tas di bagian paling dingin dari lemari es. Mereka adalah sumber serat dan kalium yang baik, dan harus disimpan selama beberapa hari.

Musim Panas: Zucchini

Labu musim panas berkulit hijau ini sangat serbaguna. Anda bisa mengaduknya, menambahkannya ke semur, atau bahkan membuat "mie" zucchini dari situ. Musim tanam membentang dari akhir musim semi hingga awal musim gugur di beberapa negara bagian selatan yang lebih panas seperti Georgia, tetapi mungkin lebih pendek di negara bagian utara seperti Maine. Zucchini rendah kalori, bebas lemak, dan kaya vitamin C.

Jatuh: Apel

Anda bisa mendapatkannya sepanjang tahun di sebagian besar rantai toko kelontong, tetapi tidak ada yang seperti apel segar dan renyah, dipetik dan dijual di musim. Tanyakan pasar lokal Anda dari mana mereka berasal, atau lebih baik lagi, pergi ke negara itu dan membeli langsung dari pertanian. Mereka bebas lemak, bebas kolesterol, dan memiliki banyak serat juga. Kulit apel memiliki banyak nutrisi, jadi makanlah semuanya.

Jatuh: Acorn Squash

Anda mungkin pernah melihat yang hijau tua, tetapi mereka bisa cokelat, oranye, kuning, dan warna lain juga. Kulit harus terlihat kusam, tidak berkilau, dan labu harus terasa berat untuk ukurannya. Hindari yang lunak atau pecah-pecah. Yang bagus disimpan dengan sangat baik: hingga 3 bulan di tempat yang sejuk dan kering. Mereka adalah sumber karoten yang baik, yang terkait dengan vitamin A dan baik untuk mata Anda. Anda juga akan mendapatkan vitamin C dari labu musiman ini.

Jatuh: Brussels Sprouts

Mereka terlihat seperti kubis bayi, dan terlepas dari apa yang mungkin Anda dengar, mereka bisa lezat ketika Anda memanggangnya di oven atau menumisnya dengan bawang di wajan. Mereka juga punya banyak serat, yang bagus untuk pencernaan dan gula darah Anda. Selain itu, kubis Brussel adalah salah satu sayuran "silangan" (seperti kangkung, brokoli, dan kembang kol), yang memiliki antioksidan yang dapat menurunkan peluang kanker Anda, sebagai bagian dari gaya hidup sehat.

Jatuh: Kembang kol

Biasanya berwarna putih, tetapi Anda juga bisa menemukan warna kuning, hijau, dan ungu. Warna-warna yang berbeda adalah tanda-tanda antioksidan yang berbeda yang membantu melindungi sel-sel Anda dari kerusakan, atau "oksidasi." Petani biasanya memanennya pada musim gugur, meskipun musim tanam bervariasi tergantung pada daerah. Beberapa tempat, seperti Indiana dan Kentucky, bahkan memiliki musim tanam kedua di akhir musim semi dan awal musim panas.

Musim Dingin: Ubi Jalar

Petani mungkin mulai memilih mereka di musim gugur, tetapi ini berlanjut hingga musim dingin di banyak daerah. Sulit membayangkan meja Thanksgiving tanpa mereka. Cari ukuran kecil atau sedang dengan kulit halus dan tidak bertanda. Mereka harus disimpan selama 3 hingga 5 minggu di tempat yang sejuk dan gelap. Mereka adalah sumber vitamin A dan C yang baik, dan potasium.

Musim Dingin: Collard Greens

Orang selatan suka memasak ini perlahan-lahan dalam pot dengan beberapa jenis daging. Anda bisa menggunakan kalkun sebagai ganti daging babi untuk mengurangi kalori dan lemak. Atau Anda bisa memasaknya dengan minyak zaitun, bawang merah, dan bawang putih. Cari dedaunan gelap tanpa kuning. Mereka harus disimpan di kulkas Anda selama sekitar 5 hari. Mereka adalah sumber vitamin A dan C yang baik, serta folat, kalsium, dan serat.

Musim Dingin: Buah Jeruk

Jeruk, jeruk bali, dan jeruk keprok untuk beberapa nama: Mereka matang sampai yang terbaik di sebagian besar wilayah di bulan-bulan musim dingin. Anda bisa memakannya utuh, atau menggunakan jus dalam saus, salsa, dan bumbu. Atau hanya meminumnya. Mereka memiliki banyak vitamin C, dan mereka sangat lezat ketika segar dan musim.