Dapatkah Anda mempercayai label nutrisi? Diabetes Mine melihat

Kami pengguna insulin telah lama menduga bahwa jumlah karbohidrat pada label nutrisi makanan kemasan tidak terlalu akurat. Siapa dengan saya disini Jadi dengan semangat membalikkan daun baru untuk tahun baru, kami memutuskan untuk menggali sedikit ini dan mencari tahu bagaimana label nutrisi dibuat. Peringatan: kami tidak menyukai apa yang kami temukan.

Tahukah Anda bahwa dengan akurasi hasil glukosa darah, FDA juga memungkinkan margin kesalahan

sampai 20%

pada jumlah kalori dan nilai lain dari makanan kemasan? Sebagian karena FDA tidak benar-benar berperan aktif dalam menciptakan label nutrisi untuk makanan. Sebagai gantinya, diserahkan kepada masing-masing perusahaan untuk menguji bahan makanan mereka dan mengumpulkan fakta gizi mereka.

Jadi, perusahaan bekerja dengan seperangkat pedoman, sering dibantu oleh pakaian uji profesional seperti Intertek. Mereka diserahkan kepada polisi sendiri, kecuali jika mereka dipilih oleh FDA untuk "diaudit" karena alasan tertentu.

Tetapi pemeriksaan dan penegakan FDA "minimal dan tidak terorganisir," menurut Government Accountability Office (GAO). Badan tersebut benar-benar merilis sebuah laporan setebal 60 halaman pada Januari lalu yang berjudul, "

Food Labeling: FDA Perlu Menilai Ulang Pendekatannya untuk Melindungi Konsumen dari Klaim Salah dan Menyesatkan.

" Yikes! !

Laporan tersebut berfokus terutama pada klaim klaim kesehatan yang menyesatkan (serat tinggi! Sepertiga lebih sedikit lemak!). Sementara itu, cukup banyak 1 dari 4 kemungkinan nomor spesifik pada label nutrisi tertentu yang Anda Melihat tidak akurat, menurut sebuah exposé oleh blog keuangan WalletPop. Mereka mencatat bahwa jumlah inspeksi FDA terhadap fasilitas pengujian makanan tidak terdokumentasi tapi jelas menurun, dan "dengan menggunakan data FDA sendiri, GAO menemukan bahwa 24% sampel yang diuji tidak akurat. Ketika sebuah perusahaan ditemukan memiliki label yang salah, GAO menemukan bahwa perusahaan tersebut mungkin telah menerima surat peringatan, namun hal itu tidak didokumentasikan mengenai apa yang terjadi kemudian. " " Jika sesuatu berjalan tidak terpantau cukup lama, masalah akan muncul, "kata Mark French (dikutip dari WalletPop), yang mengawasi pengujian makanan di laboratorium Departemen Pertanian dan Layanan Konsumen Florida - operasi pengujian makanan publik terkemuka di negara ini. Meskipun kebanyakan artikel dan studi tentang label nutrisi berfokus pada kalori - jumlah orang Amerika yang masuk dalam makanan mereka - juga ada kecaman publik tentang bagaimana klaim karbohidrat dapat menyesatkan konsumen. Tidakkah kita mengetahuinya!

Pada tahun 2008, Good Morning America menjalankan tes independen pada 12 makanan kemasan, dan menemukan bahwa semuanya memiliki setidaknya satu komponen yang lebih tinggi dari yang terdaftar, dan tiga produk telah meremehkan komponen negatif hingga lebih dari 20% : "Benih Bunga Matahari David dengan lemak jenuh 23% lebih banyak, Ritz Crackers dengan sodium 36% lebih banyak dan Wonderbread dengan total lemak 70% lebih banyak."

Wow, jadi sementara FDA sangat berhati-hati dengan teknologi diabetes, mereka adalah A -OK dengan membiarkan produsen melakukan cukup banyak apapun yang mereka inginkan sehubungan dengan label produk makanan yang dimiliki orang-orang cacat - dan seluruh negara -

makan

setiap hari? Komponen makanan seperti lemak trans, lemak jenuh, sodium dan bahkan karbohidrat, yang berpotensi menyebabkan masalah kesehatan bagi jutaan orang?

Hah …? Tampaknya terakhir kali label makanan ditangani dalam undang-undang adalah pada tahun 1990 dengan UU Pelabelan dan Pendidikan Nutrisi. Jadi pada tahun 2009, kelompok pengawas industri makanan Pusat Ilmu Pengetahuan untuk Kepentingan Umum (CSPI) mengeluarkan seruan untuk reformasi label makanan, meminta FDA untuk: Memerlukan semua klaim terkait kesehatan ditinjau oleh FDA sebelum pemasaran untuk memastikannya valid secara ilmiah, Melarang klaim bahwa makanan rendah lemak trans, kecuali makanan juga rendah lemak jenuh dan kolesterol,

Memerlukan klaim untuk apa yang disebut makanan "alami" memenuhi standar tertentu. , dan

• Memerlukan klaim seperti "dibuat dengan gandum utuh", hanya diizinkan jika produk tersebut mengungkapkan jumlah gandum utuh (sebagai persentase dari total gandum).
• Industri makanan sendiri merespons dengan langkah pemasaran baru yang agresif. Ini telah menciptakan sebuah inisiatif untuk membuat label lebih mudah bagi pembelanja untuk membaca dan menafsirkan, yang disebut "Facts Up Front". Sistem pelabelan baru ini menampilkan ukuran penyajian yang disederhanakan dan menggunakan ikon besar yang jelas untuk menunjukkan kepada konsumen apa yang ada di dalamnya. Sistem ini segera menabrak rak supermarket
• , disertai dengan blitz promosi senilai $ 50 juta.

Perhatikan bahwa label yang lebih berani ini lebih mudah dibaca memang, namun masih belum ada jaminan keakuratan informasi yang ditampilkan! Dimana pengawasan tambahan?

Dalam sebuah cerita tentang kekurangan dari sistem pelabelan makanan baru ini, direktur CSPI Michael Jacobson mencatat bahwa menciptakan kriteria yang tepat untuk memenuhi standar gizi untuk konsumen seperti yang dikembangkan Institute for Medicine untuk sekolah, dan mendapatkan persetujuan dari FDA ini, dapat Butuh waktu bertahun-tahun. "Anda bisa berada di panti jompo saat itu," katanya. Aaarrrgh!

Intinya: Tidak banyak yang bisa kita lakukan dalam waktu dekat untuk membuat label nutrisi lebih akurat, jadi penting untuk mengingat kekurangan ini saat Anda bertanya-tanya mengapa ini benar-benar karbohidrat. Makanan yang tercatat memenuhi Anda pada 287 mg / dl.Saya khawatir kita penyandang cacat hanya harus tetap fokus pada metode trial and error yang sudah tua!

Penafian

: Konten yang dibuat oleh tim Tambang Diabetes. Untuk lebih jelasnya klik disini.

Disclaimer

Konten ini dibuat untuk Diabetes Mine, sebuah blog kesehatan konsumen yang berfokus pada komunitas diabetes. Konten tersebut tidak ditinjau secara medis dan tidak mematuhi pedoman editorial Healthline. Untuk informasi lebih lanjut tentang kemitraan Healthline dengan Diabetes Mine, silakan klik di sini.