Fitonutrien: manfaat nabati

'Makan Pelangi'

Ketika berbicara tentang makan sehat, Anda mungkin pernah mendengar saran ini. Itu karena mengunyah berbagai produk berwarna akan memberi Anda banyak fitonutrien yang berbeda. Ada ribuan senyawa ini pada tanaman. Dan mereka tidak hanya cantik untuk dilihat - mereka juga dapat melawan penyakit, terutama ketika mereka bekerja bersama. Cari tahu tentang beberapa yang lebih umum, di mana menemukannya, dan bagaimana mereka dapat bermanfaat bagi kesehatan Anda.

Antosianin

Pigmen merah, biru, dan ungu ini memberi makanan seperti blueberry, anggur, cranberry, ceri, kol merah, dan terong. Mereka tidak diserap dengan baik oleh tubuh, namun masih ada bukti kuat bahwa mereka dapat membantu menurunkan tekanan darah dan melindungi terhadap diabetes.

Lignan

Ketika Anda makan biji rami, biji wijen, biji-bijian, kacang-kacangan, dan beri, tubuh Anda mengubah lignan di dalamnya menjadi senyawa yang berperilaku seperti estrogen, yang dapat memblokir hormon alami. Lignan sedang dipelajari karena mereka mungkin berperan dalam mencegah penyakit seperti penyakit jantung dan kanker endometrium.

Resveratrol

Sudah dipelajari selama hampir 30 tahun. Para ilmuwan dulu berpikir inilah yang membuat anggur merah baik untuk jantung Anda, tetapi itu tampaknya tidak bertahan. Kami masih harus banyak belajar tentang senyawa ini dalam anggur, beberapa beri, dan - kejutan! - Kacang, tetapi telah menunjukkan harapan sebagai pejuang kanker dan pendorong otak.

Kurkumin

Ini memberi bumbu kunyit rona kuning-oranye yang dalam. Biasa dalam hidangan India, Timur Tengah, dan Asia Tenggara, kunyit sangat populer di Amerika, yang muncul di menu jus bar dan kedai kopi. Ini mungkin melindungi terhadap diabetes tipe 2, memotong peradangan, dan melawan depresi, tetapi membumbui makanan tidak cukup untuk menjadi efektif. Mengkonsumsinya sebagai suplemen dapat mengubah cara kerja beberapa obat resep.

Quercetin

Flavonoid yang dipelajari dengan baik ini ada dalam apel, bawang, beri, dan anggur merah. Flavonoid membantu menjaga kesehatan tulang, tulang rawan, lemak, dan pembuluh darah kecil Anda. Quercetin dapat meredakan gejala asma, menurunkan kadar kolesterol, dan melawan kanker.

Sulforaphane

Ketika Anda memotong, mengunyah, dan mencerna sayuran seperti brokoli, kubis Brussel, kubis, kembang kol, dan kangkung, Anda mendapatkan antioksidan kuat ini (yang juga bertanggung jawab atas bau busuk itu). Ini dapat membantu menurunkan peluang Anda terkena kanker tertentu, termasuk kanker payudara. Mulailah dengan segar, daripada beku, dan makan sayuran ini dimasak ringan: dikukus, microwave, atau dalam tumis.

Likopen

Pigmen merah ini memberi warna merah untuk tomat, semangka, dan jeruk bali merah muda. Para ilmuwan bersemangat tentang potensi likopen untuk membantu memerangi kanker, terutama kanker prostat.

Isoflavon

Mereka juga disebut fitoestrogen, karena mereka berperilaku seperti hormon estrogen ketika mereka berada di tubuh manusia. Beberapa wanita yang mengalami menopause menggunakan isoflavon sebagai cara untuk meredakan gejala seperti hot flashes. Produk kedelai seperti tahu dan edamame adalah sumber terkaya.

Capsaicin

Ini menempatkan panas dalam cabai rawit dan paprika pedas lainnya. Krim capsaicin digunakan untuk menghilangkan rasa sakit akibat radang sendi, fibromyalgia, dan beberapa jenis kerusakan saraf serta gatal-gatal psoriasis. Ini juga sedang dipelajari sebagai cara untuk melawan kanker, membantu menurunkan berat badan, dan - ironisnya - mengobati mulas.

Asam Ellagic

Anda akan mendapatkannya dari buah merah - raspberry, stroberi, dan delima - dan kacang kenari. Anda juga bisa membelinya sebagai suplemen. Pencarian cepat di Internet akan menarik banyak hype tentang menggunakannya sebagai pembakar lemak dan pejuang kanker, tetapi klaim ini didasarkan pada studi laboratorium pada tikus dan tikus, bukan manusia.

Lutein dan Zeaxanthin

Mereka melindungi mata dan penglihatan Anda dengan menyerap gelombang cahaya berbahaya. Memiliki mereka dalam diet Anda telah dikaitkan dengan risiko yang lebih rendah dari degenerasi makula terkait usia, penyebab utama kebutaan pada orang dewasa yang lebih tua. Makanlah sayuran hijau gelap dengan lemak sehat untuk membantu tubuh Anda menyerap nutrisi ini.

Allicin

Hancurkan atau potong bawang putih, dan Anda akan memulai reaksi kimia yang menghasilkan senyawa ini dalam waktu kurang dari satu menit. Ini adalah antioksidan, yang berarti membantu melindungi sel dari kerusakan. Ini juga dapat membantu menghentikan peradangan, meningkatkan tekanan darah dan kadar kolesterol, dan melawan kuman.

Katekin

Lewati cokelat dan anggur merah! Di antara banyak alasan mereka baik untuk Anda, mereka memiliki katekin. Penelitian awal menunjukkan bahwa makanan dan minuman dengan fitonutrien ini - seperti teh, coklat, anggur, apel, dan beri - dapat membantu melawan kanker dan melindungi dari penyakit jantung.

Sterol Tumbuhan

Kacang kedelai, kacang polong, kacang merah, lentil, dan kacang-kacangan memiliki sterol yang dapat menurunkan kolesterol LDL ("buruk") Anda. Salah satu cara mereka melakukan ini adalah dengan mengganggu penyerapan kolesterol tubuh Anda dari makanan.

Beta karoten

Pigmen inilah yang memberi wortel, ubi, dan labu warna oranye. (Ini juga dalam bayam dan kangkung, tetapi hijau dari klorofil mengalahkannya). Tubuh Anda menggunakan beta karoten untuk membuat vitamin A, yang membantu menjaga sistem kekebalan tubuh dan penglihatan bekerja dengan baik.