Rangkai salindia: sejarah cokelat dalam foto

Cokelat Adalah Makanan Sehat Hari Ini

Cokelat. Ada beberapa makanan yang membangkitkan gairah sebanyak memperlakukan dekaden ini. Cerita rakyat dari berbagai budaya mengklaim bahwa mengonsumsi cokelat menanamkan keyakinan, kesehatan, kekuatan, dan gairah seksual. Setelah mengumbar royalti, sekarang menjadi barang berharga dan dapat diakses - dan ya, bahkan sehat - memperlakukan. Jadi dari mana asyiknya kita dengan cokelat dimulai?

Darimana Cokelat Berasal?

Pohon kakao, yang polongnya mengandung biji yang bisa diolah menjadi cokelat, ditemukan 2.000 tahun lalu di hutan hujan tropis Amerika. Orang pertama yang diketahui mengonsumsi kakao adalah Zaman Maya Klasik (250-900 M). Mereka mencampurkan biji kakao bubuk dengan bumbu untuk membuat minuman pedas yang dipercaya sebagai ramuan kesehatan.

Apa Daya Tarik Cokelat?

Bagi orang Maya, buah kakao melambangkan kehidupan dan kesuburan. Polong sering diwakili dalam ritual keagamaan, termasuk upacara pernikahan, dan disebut sebagai makanan para dewa. Di Meksiko tengah, suku Aztec percaya bahwa kebijaksanaan dan kekuatan berasal dari memakan buah pohon kakao, dan bahwa pohon itu memiliki kualitas gizi, pertahanan, dan bahkan afrodisiak.

Orang Eropa Terpesona dengan Cokelat

Orang Eropa mendapatkan rasa cokelat pertama mereka pada tahun 1519, ketika Montezuma menawarkan minuman pedas kepada penjelajah Spanyol Cortés dan pasukannya. Para penjajah Spanyol membawa biji kakao kembali ke Spanyol, di mana mereka memperkenalkan rempah-rempah dan gula baru ke ramuan cair. Minuman mode menyebar ke seluruh Eropa, tempat minuman itu tetap menjadi minuman elit selama berabad-abad.

Reputasi Seduktif Cokelat

Reputasi Chocolate sebagai afrodisiak berkembang di istana kerajaan Prancis. Seni dan sastra erotis diilhami oleh zat menggoda. Casanova, pembenci perempuan terkenal, membuat kebiasaan minum cokelat sebelum petualangan romantisnya. Bahkan hari ini, pengetahuan romantis biasanya mengidentifikasi cokelat sebagai afrodisiak.

Chocolate Goes Global

Cokelat buatan mesin pertama diproduksi di Barcelona pada 1780, membuka jalan untuk produksi massal cokelat. Kemudian, penemuan-penemuan mekanis memungkinkan untuk menghasilkan cokelat yang halus, lembut, dan kental untuk dimakan - bukan hanya cairan untuk minum. Bilah cokelat padat pertama dikembangkan oleh pembuat cokelat Inggris Fry & Sons pada awal 1800-an.

Hadiah Cokelat di Hari Valentine

"Diyakini bahwa selama abad ke-17, sepasang kekasih mulai bertukar kenang-kenangan pada Hari Valentine - salah satu dari mereka adalah manisan. Pada tahun 1868, kotak cokelat Hari Valentine pertama diperkenalkan, " kata Susan L. Fussell, direktur senior komunikasi untuk Asosiasi Penganan Nasional.

Three Cheers for Chocolate!

Pada tahun 1875, cokelat susu pertama diperkenalkan ke pasar oleh Daniel Peter dari Swiss. Cokelat menjadi sangat populer di seluruh dunia sehingga bahkan selama Perang Dunia II pemerintah AS mengirim biji kakao kepada pasukan. Saat ini, Angkatan Darat AS memasukkan cokelat ke dalam ransum mereka. Cokelat bahkan telah dibawa ke luar angkasa sebagai bagian dari makanan para astronot AS.

Apakah Cokelat Benar-Benar Afrodisiak?

Tidak juga, meskipun sepanjang sejarahnya, cokelat dianggap sebagai satu. Cokelat mengandung sejumlah kecil bahan kimia yang disebut phenylethylamine (PEA), alias "obat cinta, " dan telah dikaitkan dengan pengaturan energi fisik, suasana hati, dan perhatian. Sejumlah kecil PEA dilepaskan pada saat euforia emosional, peningkatan tekanan darah dan detak jantung. Tidak ada bukti bahwa PEA yang ditemukan dalam makanan meningkatkan PEA di otak - walaupun banyak pecinta cokelat mungkin memohon berbeda!

Chocolate Membuat Berita Utama Kesehatan

Cokelat hitam (tidak seperti susu atau cokelat putih) mengandung flavonoid sehat yang sama dengan yang ditemukan dalam teh, anggur merah, buah-buahan, dan sayuran. Satu studi kecil menunjukkan bahwa cokelat hitam dapat meningkatkan aliran pembuluh darah dan dapat meningkatkan gula darah dan sensitivitas insulin untuk membantu mengurangi risiko diabetes. Namun waspadalah, permen cokelat memiliki banyak lemak dan gula jenuh, jadi hanya nikmati porsi kecil sebagai bagian dari diet sehat.