Makanan dan gizi

Ikhtisar Makanan dan Gizi

Pengelolaan asupan makanan dan nutrisi yang efektif sama-sama penting untuk kesehatan yang baik. Pilihan nutrisi dan makanan yang cerdas dapat membantu mencegah penyakit. Mengkonsumsi makanan yang tepat dapat membantu tubuh Anda mengatasi lebih berhasil dengan penyakit yang sedang berlangsung. Memahami nutrisi yang baik dan memperhatikan apa yang Anda makan dapat membantu Anda mempertahankan atau memperbaiki kesehatan Anda.

Nutrisi Baik Apa Nutrisi yang Baik?

Makanan dan gizi adalah cara kita mendapatkan bahan bakar, memberikan energi untuk tubuh kita. Kita perlu mengganti nutrisi dalam tubuh kita dengan persediaan baru setiap hari. Air merupakan komponen nutrisi yang penting. Lemak, protein, dan karbohidrat semuanya dibutuhkan. Memelihara vitamin dan mineral penting juga penting untuk menjaga kesehatan. Bagi wanita hamil dan orang dewasa lebih dari 50, vitamin seperti vitamin D dan mineral seperti kalsium dan zat besi penting untuk dipertimbangkan saat memilih makanan untuk dimakan, serta suplemen makanan yang mungkin.

Diet sehat mencakup banyak makanan alami. Sebagian besar makanan sehat harus terdiri dari buah-buahan dan sayuran, terutama yang berwarna merah, oranye, atau hijau tua. Biji-bijian utuh, seperti gandum utuh dan beras merah, juga harus berperan dalam makanan Anda. Untuk orang dewasa, produk susu harus tidak lemak atau rendah lemak. Protein dapat terdiri dari daging dan unggas tanpa lemak, makanan laut, telur, kacang-kacangan, kacang polong, dan produk kedelai seperti tahu, juga biji dan kacang tawar.

Nutrisi yang baik juga melibatkan menghindari beberapa jenis makanan tertentu. Sodium banyak digunakan dalam makanan olahan dan berbahaya bagi penderita tekanan darah tinggi. USDA menyarankan orang dewasa untuk mengkonsumsi kurang dari 300 miligram (mg) per hari kolesterol (ditemukan dalam produk susu dan susu berlemak antara lain). Makanan gorengan, lemak padat, dan lemak trans yang ditemukan dalam margarin dan makanan olahan bisa berbahaya bagi kesehatan jantung. Biji halus (tepung putih, nasi putih) dan gula rafinasi (gula meja, sirup jagung fruktosa tinggi) juga buruk untuk kesehatan jangka panjang, terutama pada penderita diabetes. Alkohol dapat membahayakan kesehatan dalam jumlah lebih dari satu porsi per hari untuk wanita dan dua per hari untuk pria.

Ada banyak panduan berkualitas tinggi dan gratis yang tersedia untuk rencana makan sehat yang memberikan rincian lebih lanjut mengenai ukuran porsi, konsumsi kalori total, makanan apa yang harus dimakan lebih banyak, dan makanan yang tidak sehat dan tetap seperti itu. Kekurangan Defisiensi Kekurangan

Bahkan jika Anda sudah cukup makan, jika Anda tidak mengonsumsi makanan seimbang, Anda mungkin masih berisiko mengalami kekurangan nutrisi tertentu. Selain itu, Anda mungkin kekurangan gizi karena kondisi kesehatan atau kehidupan tertentu, seperti kehamilan, atau obat tertentu yang mungkin Anda minum, seperti obat tekanan darah tinggi.Orang yang memiliki penyakit usus atau memiliki bagian usus yang dikeluarkan karena penyakit atau operasi penurunan berat badan juga berisiko mengalami kekurangan vitamin. Alkohol juga berisiko tinggi mengalami kekurangan nutrisi.

Salah satu kekurangan gizi yang paling umum adalah anemia defisiensi besi. Sel darah Anda membutuhkan zat besi untuk memasok oksigen ke tubuh Anda, dan jika Anda tidak memiliki cukup zat besi, darah Anda tidak akan berfungsi dengan baik. Kekurangan gizi lainnya yang dapat mempengaruhi sel darah Anda termasuk kekurangan vitamin B12, folat, atau vitamin C.

Kekurangan vitamin D dapat mempengaruhi kesehatan tulang Anda, sehingga menyulitkan Anda untuk menyerap dan menggunakan kalsium (mineral lain yang Anda mungkin tidak mendapatkan cukup). Meskipun Anda bisa mendapatkan vitamin D dengan pergi keluar di bawah sinar matahari, banyak orang dengan kekhawatiran tentang kanker kulit mungkin berakhir dengan tingkat vitamin D rendah karena tidak mendapatkan cukup sinar matahari.

Kekurangan nutrisi lainnya antara lain:

beriberi: rendahnya kadar vitamin B1 (ditemukan dalam sekam sereal)

• ariboflavinosis: rendahnya kadar vitamin B2
• pellagra: rendahnya kadar vitamin B3
• parestesia: rendah tingkat vitamin B5 yang menyebabkan "kekurangan jarum dan jarum"
• kekurangan biotin: kadar vitamin B7 rendah, yang dapat umum terjadi pada kehamilan
• hypocobalaminemia: tingkat rendah B12
• kebutaan malam: tingkat rendah vitamin Penyakit kudis rendah, vitamin C rendah
• kekurangan vitamin D dan / atau kalsium yang parah
• kekurangan vitamin K
• defisiensi magnesium: terjadi dengan obat dan masalah medis tertentu
• kekurangan potassium: terjadi dengan beberapa obat dan masalah medis
• Mengonsumsi makanan seimbang dapat membantu mencegah kondisi ini. Suplemen vitamin mungkin diperlukan untuk orang-orang tertentu, seperti ibu hamil atau menyusui dan orang-orang dengan kondisi usus.
• Kondisi Kondisi dan Kondisi yang Dipengaruhi oleh Nutrisi

Banyak kondisi kesehatan disebabkan dan / atau dipengaruhi oleh makanan dan gizi. Beberapa secara langsung disebabkan oleh makanan, seperti "keracunan makanan" atau infeksi bakteri dari makanan yang terkontaminasi. Beberapa orang bisa alergi parah terhadap makanan seperti kacang tanah, kerang, atau gandum (celiac disease). Penyakit gastrointestinal - seperti sindrom iritasi usus besar, kolitis ulserativa, dan penyakit refluks gastroesofagus (GERD) - juga dipengaruhi langsung oleh konsumsi makanan.

Untuk penyakit dan kondisi lain, jenis atau jumlah makanan dapat mempengaruhi kemajuan penyakit. Diabetes mellitus, misalnya, yang berakibat pada ketidakmampuan tubuh mengatur gula darah, secara drastis dipengaruhi oleh jenis dan jumlah makanan yang dimakan. Asupan karbohidrat harus dipantau dengan hati-hati jika Anda menderita diabetes, atau gula darah bisa naik ke tingkat yang berbahaya. Kondisi lain yang terkena makanan dan gizi antara lain:

hipertensi: Asupan garam mempengaruhi tekanan darah.

penyakit jantung / kolesterol tinggi: Makanan berlemak dan minyak terhidrogenasi sebagian dapat membuat plak di arteri.

• osteoporosis: Kalsium rendah, vitamin D rendah dan kelebihan lemak bisa mengakibatkan tulang rapuh.
• kanker tertentu: Diet dan obesitas yang buruk dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker payudara, usus besar, endometrium, esofagus, dan ginjal.
• Pilihan makanan dan status gizi Anda dapat mempengaruhi kesehatan Anda secara keseluruhan sepanjang hidup Anda. Pertimbangan Lain
• Untuk penyakit tertentu, memilih untuk makan makanan tertentu dan mengambil suplemen tertentu dapat membantu Anda menjaga kesehatan Anda.

Pasien yang menjalani perawatan kanker mungkin memerlukan diet tertentu untuk mempertahankan stamina mereka. Misalnya, makanan berkalori tinggi mungkin perlu dikonsumsi untuk menjaga energi. Mendapatkan cukup kalori dan protein dalam makanan dapat berpotensi membantu kelangsungan hidup jangka panjang.

Bagaimanapun, makanan yang Anda makan dapat membantu mengurangi masalah kesehatan Anda. Studi telah menunjukkan bahwa jika Anda menderita encok, makan ceri secara teratur dapat mengurangi kemungkinan serangan gout (Zhang, 2012). Bawang putih bisa menjadi obat afektif terhadap bakteri dan jamur tertentu (Ankri et al., 1999). Madu memiliki khasiat antimikroba dan anti-inflamasi (Bogdanov et al., 2008). Mengkonsumsi apel sebenarnya dapat mengurangi risiko kanker kolorektal (Jedrychowski et al., 2009). Selain itu, minum cukup air dan bukan soda manis atau jus dapat membantu mengendalikan berat badan, penampilan, dan ketahanan keseluruhan terhadap penyakit (Popkin et al., 2010).