Gejala keracunan kerang neurotoksik, pengobatan & faktor risiko

Definisi dan Gambaran Keracunan Kerang

Keracunan kerang adalah istilah umum yang digunakan untuk menunjukkan keracunan yang terjadi ketika kerang (terutama kerang, kerang, kerang atau kerang) dimakan oleh manusia. Kerang biasanya dikaitkan dengan habitat air asin, tetapi beberapa spesies menghuni air tawar. Kerang air tawar dan air asin dapat menyebabkan keracunan. Karena gejala keracunan kerang agak mirip dan pasien sering tidak tahu persis jenis kerang yang mereka makan, kecenderungan komunitas medis adalah hanya menyatukan gejala dan mendiagnosis "keracunan kerang" untuk setiap masalah terkait kerang. Namun, studi klinis yang lebih baru telah memisahkan kelompok keracunan kerang menjadi empat kelompok:

1. Keracunan kerang amnesik (ASP)
2. Keracunan kerang diare (DSP)
3. Keracunan kerang neurotoksik (NSP)
4. Paralytic shellfish poisoning (PSP)

Kelompok-kelompok ini didasarkan pada racun atau bahan kimia tertentu yang meracuni manusia; mereka menyebabkan gejala spesifik dan tidak spesifik. Racun dapat terakumulasi dalam banyak jenis kerang yang berbeda (lihat di atas) karena kerang adalah pemakan saringan dan mengkonsumsi diatom laut dan ganggang yang mungkin mengandung bahan kimia. Jika kerang mengkonsumsi makanan tingkat tinggi yang menghasilkan racun, kerang tersebut kemudian mengandung racun tingkat tinggi yang dapat diserap oleh manusia ketika mereka makan kerang. Selain itu, kerang-kerangan dapat memusatkan hal-hal lain seperti patogen bakteri dan virus saat memberi makan dan mentransfer patogen ini kepada orang-orang ketika kerang dimakan. Masalah-masalah ini dibahas dalam artikel lain (misalnya, infeksi Vibrio). Tujuan artikel ini adalah untuk memberi tahu pembaca keracunan kerang.

Penyebab dan Gejala Keracunan Kerang

Empat kategori utama keracunan kerang didasarkan pada gejala yang dihasilkan dan racun atau patogen spesifik yang menyebabkan keracunan kerang. Gejalanya muncul dengan cepat, biasanya dalam waktu sekitar tiga puluh menit setelah memakan kerang yang mengandung racun. Tabel di bawah ini merangkum gejala dan racun yang menyebabkannya; beberapa peneliti menganggap azaspiracid (lihat di bawah) jenis yang terpisah karena gejalanya lebih serius, yang lain tidak. Selain itu, beberapa buku teks dan artikel lainnya mengelompokkan semua "racun ikan dan kerang" bersama-sama, sehingga tabel ini mewakili satu pandangan terorganisir dari hanya racun kerang.

Racun kerang

Jenis Keracunan Kerang	Gejala	Sebab
Amnestik	kehilangan ingatan jangka pendek permanen, kerusakan otak, kematian	asam domoat
Diare	diare, mual, muntah	asam okadaic, azaspiracid
Neurotoksik	bicara cadel, mual, muntah	brevetoxins
Orang lumpuh	parathesias, kehilangan koordinasi, cacat bicara, mual, muntah, kematian	saxitoxin, neosaxiton dan gonyautoxins I hingga IV

Jenis keracunan amnestik dan paralitik adalah jenis yang paling serius karena dapat menyebabkan kematian pada beberapa individu. Kematian akibat diare atau keracunan neurotoksik jarang, jika pernah, diamati.

Perawatan Keracunan Kerang

Tidak ada pengobatan khusus untuk keracunan kerang. Namun, beberapa profesional perawatan kesehatan dapat menyebabkan muntah atau menggunakan pompa perut untuk mengeluarkan makanan jika pasien terlihat dalam waktu tiga jam setelah menelan kerang. Tindakan ini dapat mengurangi jumlah racun yang diserap melalui saluran pencernaan. Selain itu, pasien sering diberikan cairan IV karena mereka mungkin mengalami dehidrasi karena muntah. Penggunaan arang oral dapat digunakan pada beberapa pasien yang terlihat lebih awal setelah menelan sejumlah besar makanan yang kemungkinan mengandung sejumlah besar racun kerang. Beberapa profesional kesehatan menyarankan perut harus dipompa untuk mengeluarkan makanan sebelum arang diberikan.

Faktor Risiko dan Pencegahan Keracunan Kerang

Faktor risiko utama keracunan kerang adalah makan kerang yang baru-baru ini dikaitkan dengan "gelombang merah, " situasi di mana plankton tumbuh begitu cepat, sejumlah besar organisme mengubah air menjadi warna kemerahan. Meskipun banyak profesional perawatan kesehatan menyarankan agar orang tidak makan kerang mentah (misalnya tiram "mentah") untuk mencegah pajanan terhadap penyakit bakteri dan virus, memasak tidak menghancurkan racun pada kerang yang terkontaminasi. Tidak ada penangkal racun kerang ini.

Prognosis Keracunan Kerang

Secara umum, sebagian besar hasil, setelah gejala mereda, adalah baik. Namun, hasilnya memburuk sesuai dengan jumlah dan jenis racun yang dicerna. Racun amnestik dan paralitik, bila tertelan dalam jumlah besar dapat menyebabkan kerusakan permanen pada sistem saraf atau bahkan kematian.