Kerang Alergi: Gejala dan Pengobatan

Apakah alergi kerang itu?

Meskipun kebanyakan alergi makanan utama dimulai pada masa kanak-kanak, satu alergi khususnya terpisah: kerang. Alergi terhadap kerang dapat berkembang kapan saja selama kehidupan seseorang, namun cenderung hadir di masa dewasa. Hal ini bisa disebabkan oleh makanan yang sudah Anda makan sebelumnya tanpa masalah.

Seiring dengan ikan, alergi kerang adalah alergi makanan dewasa yang paling umum. Diperkirakan lebih dari 6. 5 juta orang dewasa Amerika memiliki alergi terhadap satu atau keduanya, menurut Food Allergy Research & Education (FARE).

Makanan yang harus dihindari Makanan apa yang harus saya hindari jika saya memiliki alergi kerang?

Ada dua jenis kerang, krustasea dan moluska. Berikut adalah beberapa contoh krustasea yang harus diperhatikan jika Anda alergi:

• udang
• kepiting
• udang
• udang karang
• lobster

Mollusks termasuk:

• kerang
• kerang
• tiram
• cumi-cumi
• sotong
• gurita
• siput
• kerang

Alergi kerang berbeda dengan alergi lainnya dengan cara lain. Misalnya, reaksi alergi terhadap kerang tidak dapat diprediksi, kadang terjadi lama setelah seseorang mengkonsumsi alergen dan tidak menunjukkan gejala lainnya. Reaksi alergi terhadap kerang juga sering menjadi lebih parah dengan setiap eksposur.

Gejala Apa gejalanya alergi kerang?

Alergi kerang paling sering merupakan respon sistem kekebalan terhadap protein yang ditemukan pada otot kerang yang disebut

tropomyosin . Antibodi memicu pelepasan bahan kimia seperti histamin untuk menyerang tropomiosin. Pelepasan histamin menyebabkan sejumlah gejala yang dapat berkisar dari ringan sampai yang mengancam jiwa. Gejala alergi kerang cenderung condong ke arah yang parah. Perlu beberapa saat gejala muncul setelah makan kerang, namun sebagian besar berkembang dalam hitungan menit. Gejala alergi kerang bisa termasuk:

kesemutan di dalam mulut

• sakit perut, mual, diare, atau muntah
• tersumbat, susah bernapas, atau mengi
• reaksi kulit termasuk gatal, gatal-gatal, atau eksim < Wajah bengkak, bibir, lidah, tenggorokan, telinga, jari tangan, atau tangan
• sakit kepala ringan, pusing atau pingsan
• Reaksi alergi yang parah dan mengancam jiwa yang dikenal sebagai anafilaksis dapat terjadi pada kasus yang paling serius. Reaksi anafilaksis memerlukan perhatian medis segera. Gejala anafilaksis meliputi:
• tenggorokan bengkak (atau benjolan di tenggorokan) yang membuat sulit bernafas

denyut nadi cepat

• pusing atau kehilangan kesadaran yang parah
• penurunan tekanan darah (shock) > TreatmentHow adalah alergi kerang yang diobati?
• Saat ini tidak ada obat untuk alergi kerang. Perlakuan terbaik adalah menghindari makanan seperti udang, lobster, kepiting, dan krustasea lainnya. Ikan bersirip tidak terkait dengan kerang, tapi kontaminasi silang sering terjadi. Anda mungkin ingin menghindari makanan laut sama sekali jika alergi kerang Anda sangat parah.
• Banyak dokter juga menyarankan agar orang-orang dengan alergi kerang membawa epinefrin (EpiPen, Auvi-Q, atau Adrenaclick) untuk melakukan self-administration jika Anda tanpa sengaja menelannya. Epinephrine (adrenalin) adalah pengobatan lini pertama untuk anafilaksis. Untuk reaksi ringan seperti ruam atau gatal, antihistamin seperti Benadryl dapat direkomendasikan oleh dokter Anda.

Kematian akibat reaksi anafilaksis karena memakan kerang jarang terjadi, tapi lebih sering terjadi dibandingkan dengan alergi makanan lainnya. Kebanyakan dokter setuju bahwa seseorang yang memiliki alergi kerang dan asma harus memiliki pena epinefrin di tangan jika terjadi keadaan darurat. Jika menelan kerang menghasilkan reaksi ringan seperti ruam atau gatal, antihistamin untuk melihat apakah ini membantu jika gejala dianjurkan. Namun, jika gejalanya tidak membaik, segera dapatkan saran medis atau masuk ke ruang gawat darurat.

IodineCan iodine memicu alergi kerang?

Yodium adalah unsur yang ditemukan di seluruh tubuh dan sangat penting untuk produksi hormon tiroid dan berbagai asam amino. Singkatnya, manusia tidak dapat bertahan tanpa itu. Ada beberapa kebingungan dalam beberapa tahun terakhir mengenai hubungan antara alergi kerang dan yodium. Banyak orang salah percaya bahwa yodium dapat memicu reaksi alergi pada orang dengan alergi kerang. Yodium sering digunakan dalam pengobatan dan agen kontras yang digunakan dalam pencitraan medis.

Kesalahpahaman sebagian besar terkait dengan kasus pengadilan Florida tentang seorang pria yang meninggal karena reaksi alergi yang parah. Pria itu memiliki alergi kerang yang diketahui. Reaksi alergi terjadi beberapa menit setelah ia mendapat kontras yodium dari seorang ahli jantung. Keluarga pria itu dianugerahi $ 4. 7 juta permukiman untuk berhasil membantah bahwa iodium kontras yang digunakan dalam perawatannya untuk sindrom koroner akut telah menyebabkan kematian pria tersebut.

Sebuah studi yang diterbitkan dalam Journal of Emergency Medicine menyimpulkan bahwa yodium bukanlah alergen. Menurut para peneliti, "Alergi terhadap kerang, khususnya, tidak meningkatkan risiko reaksi terhadap kontras intravena lagi dari alergi lainnya. "

Uji alergiBagaimana alergi kerang yang didiagnosis?

Tes tusukan kulit sederhana bisa mengidentifikasi alergi kerang. Tes ini melibatkan menusuk kulit lengan bawah dan mengenalkan sejumlah kecil alergen ke dalamnya. Jika Anda alergi, bintik merah kecil akan muncul dalam beberapa menit karena sel mast melepaskan histamin.

Ada juga tes darah yang tersedia untuk mendiagnosa alergi kerang. Tes ini disebut tes antibodi IgE alergen atau uji radioallergosorbent (RAST). Ini mengukur respons sistem kekebalan terhadap kerang.

Pengujian alergi adalah satu-satunya cara pasti untuk mengetahui apakah reaksi setelah makan kerang memang merupakan alergi kerang.

PencegahanBagaimana alergi kerang dapat dicegah?

Satu-satunya cara untuk mencegah alergi kerang adalah dengan menghindari semua kerang dan semua produk yang mengandung kerang.

Berikut adalah beberapa tip untuk menghindari kerang:

Tanyakan kepada staf bagaimana makanan disiapkan saat makan di restoran

. Restoran Asia sering menyajikan hidangan yang mengandung kecap ikan sebagai bumbu penyedap. Kaldu atau saus berbasis kerang bisa memicu reaksi alergi. Pastikan untuk meminta agar minyak, wajan, atau peralatan yang digunakan untuk memasak kerang tidak juga digunakan untuk menyiapkan makanan lain. Jauhi meja uap atau buffet.

Hindari makan di restoran seafood atau berbelanja di pasar ikan. Beberapa orang bereaksi bahkan jika mereka menghirup uap atau uap dari kerang yang dimasak. Kontaminasi silang juga dimungkinkan di tempat-tempat yang menyajikan makanan laut.

Bacalah label makanan dengan seksama. Perusahaan diminta untuk mengungkapkan apakah produk makanan mereka mengandung kerang. Namun, mereka tidak diharuskan mengungkapkan jika produk tersebut mengandung moluska, seperti kerang dan tiram. Hati-hati dengan makanan yang mengandung bahan samar, seperti "stok ikan" atau "flavoring makanan laut. "Kerang juga bisa hadir di banyak piring dan zat lainnya, seperti:

surimi glucosamine

Bouillabaisse saus Worcestershire

• Caesar salad
• Biarkan orang tahu.
• Saat terbang, hubungi maskapai penerbangan terlebih dahulu untuk mengetahui apakah ada hidangan ikan atau kerang akan disiapkan dan disajikan dalam penerbangan. Beritahu majikan Anda atau sekolah anak Anda atau penitipan siang hari tentang alergi apa pun. Ingatkan host atau nyonya rumah alergi Anda saat Anda membalas undangan ke pesta makan malam.
• Anda harus selalu membawa pena epinefrin dan pastikan belum habis masa berlakunya. Anda atau anak Anda harus memakai gelang medis atau kalung yang mengandung informasi alergi Anda.