Pizza Bisa Sehat: 10 Resep Favorit kami

Seakan tidak cukup khawatir, ternyata kotak pengiriman pizza sudah lama mengandung bahan kimia yang menurut U. S. Food and Drug Administration cukup berbahaya untuk dicegah.

Pada tanggal 4 Januari 2016, tiga ensiklopedi etil tidak bisa digunakan lagi di pizza dan kotak pengiriman atau wadah makanan lainnya. Kelompok konsumen dan kesehatan konsumen mendorong pelarangan tersebut. Bahan kimia itu digunakan untuk membuat penghalang lilin untuk menghentikan karton menyerap lemak dan kelembaban pizza. Ungkapan pengumuman tersebut tidak menyebutkan bahaya kesehatan atau lingkungan tertentu, yang mengindikasikan bahwa diperlukan lebih banyak riset untuk mengetahui secara pasti bagaimana bahan kimia ini mempengaruhi kita.

Dan jika kesengsaraan pizza kita tidak cukup, rekomendasi baru dari Departemen Pertanian U. S. telah menempatkan pizza di garis bidik siapa saja yang ingin mempertahankan makanan sehat. Rekomendasi ini diperbarui setiap lima tahun dan mencakup semua hal yang perlu diketahui tentang makan dengan sehat. Berita terbesar dalam laporan tahun ini adalah peraturan tentang lemak telah berubah.

Sekarang, tidak ada batas atas berapa banyak makanan dari semua kelompok lemak. Sebagai gantinya, panduannya berfokus pada lemak jenuh. USDA mengatakan bahwa lemak jenuh harus mengandung kurang dari 10 persen dari total kalori kita. Sebagian besar dari kita makan lebih dari itu - lebih banyak - dan sedikit lemak jenuh yang kita konsumsi hadir dalam bentuk makanan olahan komersial yang menggabungkan banyak bahan. Seperti pizza, misalnya.

Lemak jenuh menyumbat bagian dalam pembuluh darah kita, menyebabkan tekanan darah meningkat, masalah jantung, dan stroke, serta penambahan berat badan.

Lemak jenuh bukan satu-satunya risiko kesehatan berbasis pizza. Beberapa daging olahan biasanya ditemukan di pizza, seperti sosis, bacon, dan pepperoni, mengandung natrium tinggi. Mereka juga sering mengandung nitrit, yang terkait dengan kanker usus. Sebuah laporan baru-baru ini dari Organisasi Kesehatan Dunia menemukan bahwa untuk setiap porsi daging olahan 50 gram yang dikonsumsi setiap hari, 18 persen peningkatan risiko terkena kanker kolorektal ditemukan.

Tapi sebelum Anda menyatakan pizza persona non grata di perut Anda, mengapa tidak mencoba beberapa di rumah? Anda akan terhindar dari kotak, dan bisa membatasi ramuan yang tidak baik untuk Anda. Membuat pizza sangat mudah, lebih dari sedikit kesenangan, dan, dengan resep ini, lebih dari sedikit kebaikan untuk Anda.

Mempelajari Dasar Adonan

Adonan pizza sehari-hari hanyalah kombinasi tepung, air, ragi, minyak, dan mungkin sedikit garam.

Berikut adalah resep dasar yang mudah dari Eat, Live, Run, dan versi whole-wheat dari Cookie dan Kate. Gandum utuh memiliki lebih banyak nutrisi daripada tepung putih, jadi sesuai dengan rekomendasi diet baru untuk makanan bergizi padat.Tapi karena adonan pizza gandum bisa sedikit kering, resep ini menambahkan sedikit lemak ekstra (hanya sedikit!) Dengan keju Parmesan.

Jika Anda bebas gluten, coba resep adonan ini dari Gluten Free Girl - menambahkan psyllium hull untuk dorongan berserat.

Dan sekarang, toppingnya!

1. Margherita Pizza

Margherita adalah pizza tradisional ringan dan rendah lemak. Beberapa resep memanggil saus tomat olahan (jika Anda memilih pilihan ini, cukup menyebar dengan mudah), tapi yang ini dari Eat Yourself Skinny adalah tentang tomat segar dan irisan. Basil memberikan warna dan rasa cerah. Basil telah digunakan dalam pengobatan tradisional selama ribuan tahun dan baru-baru ini mempelajari sifat antioksidannya.

ambil resepnya

2. Pizza Tahu Thai

Oh, ayo - ya, kedengarannya agak aneh, tapi berikan resep ini dari Girl Girl of Tennessee mencoba. Kombinasi gurih dari selai kacang, mangga, dan cuka beras sama lezatnya dengan makanan Thai favorit Anda (minus kotak takeout).

ambil resepnya

3. Black Bean Pizza

Seperti nachos? Seperti barbekyu? Maka Anda mungkin akan menikmati resep ini dari Food Doodles. Ayam barbekyu menjaga keadaan lebih ramping daripada daging babi. Kacang hitam murah dan pembangkit tenaga gizi, menyediakan hampir 10 persen protein harian, serat, tiamin, dan folat dalam 1/4 cangkir.

ambil resepnya

4. Walnut, Pear, dan Fig Pizza

Pizza tidak harus oozing dengan saus tomat berminyak secukupnya enak. Ini pizza putih dari Creative Kuliner pasang pir manis dan buah ara dengan kenari padat dan cuka pusing tajam. Kenari baik untuk sistem kardiovaskular dan kesehatan otak Anda.

ambil resepnya

5. Terong "Pizza"

Dalam resep dari Closet Cooking ini, irisan terung menggantikan adonan pizza, dan jumlah pepperoni sangat kecil. Intensitas sayuran dilunakkan oleh tomat dan keju, jadi Anda bahkan mungkin bisa mengubah bahkan pemburu terong yang paling bersemangat. Gunakan keju mozzarella paruh-skim - Anda akan mendapatkan sekitar 50 persen kebutuhan protein harian Anda dari hanya 1/2 cangkir.

ambil resepnya

6. Kembang kol kerak pizza

kembang kol tidak memiliki banyak rasa itu sendiri, sehingga kerak mengambil kursi belakang untuk rasa pizza tradisional dalam resep ini dari makan. Minum. Tersenyum. Hal ini tidak di latar belakang gizi, meskipun. Setengah cangkir kembang kol menyediakan hampir 15 persen kebutuhan vitamin K harian, yang penting untuk pembekuan darah.

ambil resepnya

7. Bell Pepper Pita Pizza

Inilah resep lain tentang remah alternatif, dengan menggunakan roti pita gandum utuh, dari Eat Yourself Skinny. Paprika kuning cerah tidak hanya terlihat menggugah selera, itu adalah sumber vitamin C dan folat yang baik bila mentah. Nutrisi ini diturunkan dengan memasak. Folat sangat penting selama kehamilan untuk mencegah bayi terkena cacat tabung saraf seperti spina bifida. Folat juga penting untuk mendukung pembelahan sel dan membuat DNA.

ambil resepnya

8. Portobello "Pizza"

Pikirkan jamur boneka rasa pizza ini dari Life as a Strawberry sebagai pizza mini.Sebagian besar varietas jamur dikemas dengan nutrisi, dan portabellas yang gemuk tidak terkecuali. Mereka adalah sumber potasium dan tembaga yang baik, dan juga memasok hampir 30 persen kebutuhan selenium sehari-hari, yang penting untuk fungsi tiroid.

ambil resepnya

9. Pizza Mascarpone buatan sendiri

Bayangkan betapa terkesannya para tamu Anda saat Anda menyajikan pizza buatan sendiri - diatapi keju buatan sendiri. Baiklah, mascarpone tidak benar-benar keju, tapi sangat lembut dan cheesy, dan Anda bisa bertahan semalam. Resep dari Emiko Davies ini memanggil 1 cangkir mascarpone, tapi Anda bisa mendapatkan banyak kebaikan krim dengan setengahnya.

ambil resepnya

10. Brussel Sprouts dan Kalamata Olive Pizza

Anda dapat menurunkan kandungan lemak dari resep fantastis ini dari Makanan Italia Selamanya dengan menggunakan skim atau part-skim mozzarella. Memotong lemak juga akan memberi ruang bagi rasa kecambah Brussel dan zaitun Kalamata, yang merupakan nutrisi hitam. Mereka adalah sumber kalsium dan serat, dan lemak tak jenuh tunggal yang sehat sehingga pedoman USDA baru mendorong kita untuk makan.

ambil resepnya