Apakah Kacang Baik untuk Anda?

Kacang tanah yang rendah hati lebih dari sekedar bahan utama dalam sandwich yang disayangi. Ini juga merupakan sumber nutrisi yang baik. Penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi kacang dapat membantu Anda tetap sehat. Tapi dengan alergi kacang tanah meningkat, ada beberapa masalah keamanan yang perlu dipertimbangkan.

Baca terus untuk mengetahui apakah kacang itu bagus untuk Anda.

Kacang tanah adalah kacang polong

Kacang tanah dianggap kacang-kacangan, tapi kacang-kacangan tidak benar dalam arti sebenarnya. Mereka kacang polong. Kacang polong adalah tanaman yang mengandung polong dengan biji yang dapat dimakan. Tidak seperti kacang yang tumbuh di pohon, kacang dan beberapa kacang polong lainnya tumbuh di bawah tanah.

Kacang kacang adalah kacang yang paling populer di Amerika Serikat. Mereka menyumbang 67 persen dari semua konsumsi kacang.

Kacang tanah mengandung lemak tak jenuh tunggal

Sebagian besar lemak dalam kacang tidak monounsaturated, jenis lemak sehat yang sama ditemukan pada minyak zaitun dan alpukat. Lemak tak jenuh tunggal membantu menurunkan kolesterol "jahat". Hal ini dapat mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke.

Kacang adalah sumber antioksidan yang baik

Kacang adalah sumber antioksidan polifenol yang baik. Penelitian menunjukkan bahwa kacang memiliki antioksidan sebanyak stroberi dan buah lainnya. Antioksidan membantu melawan radikal bebas yang merusak sel dalam tubuh Anda. Radikal bebas terkait dengan penuaan dan banyak penyakit seperti kanker, stroke, dan penyakit jantung.

Kacang adalah sumber vitamin E yang baik

Vitamin E adalah salah satu antioksidan yang ditemukan pada kacang tanah. Ada bukti bahwa vitamin E dapat mencegah penyakit arteri koroner dan kanker. Tapi hasil penelitiannya beragam. Vitamin E telah terbukti menurunkan risiko timbulnya degenerasi makula terkait usia. Ini juga dapat membantu mengurangi penurunan kognitif pada pasien Alzheimer.

Kacang adalah sumber folat yang baik

Folat adalah vitamin B. Sangat penting untuk memiliki folat yang cukup baik di tubuh Anda sebelum kehamilan dan selama kehamilan untuk membantu mencegah cacat tabung saraf seperti spina bifida. Kekurangan folat juga dikaitkan dengan depresi. Suplemen folat sedang dieksplorasi sebagai terapi untuk mengobati kondisi tersebut.

Sumber protein yang baik

Satu ons kacang mengandung lebih dari 7 gram protein. Protein dianggap sebagai blok bangunan tubuh Anda. Mereka mendukung setiap sistem dalam tubuh dan membantu mempertahankan:

• tulang sehat
• kulit
• rambut
• otot
• tulang rawan

Sumber serat yang baik

Hanya 1 ons kacang tanah yang menyediakan lebih dari 2 gram serat makanan. Sebagian besar ini adalah serat larut, yang membantu menurunkan kolesterol dan mengatur gula darah. Kacang tanah juga mengandung beberapa serat yang tidak larut. Serat jenis ini membantu mengompol kotoran Anda agar perut Anda tetap bergerak. Ini bisa membantu meredakan sembelit.

Serat membantu Anda merasa kenyang lebih lama setelah makan, yang dapat membantu Anda mempertahankan berat badan yang sehat.

Kacang tanah dapat menurunkan risiko kematian kardiovaskular Anda

Mengkonsumsi kacang dapat membantu Anda hidup lebih lama.Satu studi menemukan bahwa orang yang makan kacang memiliki risiko kematian akibat penyakit kardiovaskular. Karena kebanyakan peserta penelitian memiliki status sosioekonomi rendah, para ahli menyimpulkan bahwa mengonsumsi kacang dapat menjadi cara yang hemat biaya untuk memperbaiki kesehatan jantung.

Makan kacang secukupnya

Kacang bukanlah makanan rendah kalori atau rendah lemak. Satu ons kacang mentah memiliki sekitar 161 kalori dan 14 gram lemak. Varietas yang dipanggang madu atau ditutupi coklat bisa membuat citarasa Anda senang, tapi juga memiliki kalori dan lemak lebih banyak. Untuk menikmati manfaat kesehatan dari kacang tanah tanpa menyabotase lingkar pinggang Anda, makanlah dengan secukupnya.

Kacang mentah secara alami bebas garam. Kacang panggang dan varietas rasa mungkin menambahkan garam. Meskipun garam sangat penting bagi tubuh Anda, terlalu banyak dapat meningkatkan tekanan darah Anda. Hindari menambahkan kelebihan garam ke makanan Anda dengan mengonsumsi kacang yang tidak bersal.

Kekhawatiran akan aflatoksin pada kacang tanah

Aflatoksin adalah racun yang disebabkan oleh jamur yang tumbuh pada kacang dan kacang polong lainnya. Kacang tanah terpapar pada dua jamur yang menghasilkan aflatoksin melalui tanah. Kacang organik dan nonorganik bisa terkena.

Meskipun kekhawatiran bahwa aflatoksin dapat menyebabkan kerusakan hati atau kanker hati, Food and Drug Administration menyatakan bahwa pecinta kacang tanah di Amerika Serikat tidak perlu khawatir. Tanaman komersial ditanam secara rutin dievaluasi untuk aflatoksin. Jika kadar tidak aman, tanamannya hancur.

Saat menumbuhkan makanan sendiri biasanya merupakan pilihan paling sehat, itu mungkin tidak terjadi pada kacang tanah. Kecuali Anda tahu bagaimana menyaring panen Anda untuk aflatoksin, Anda mungkin membahayakan kesehatan Anda.

Apakah kacang hypoallergenic di cakrawala?

Kacang tanah tidak baik untuk 1 persen anak-anak dan orang dewasa di Amerika Serikat yang alergi terhadapnya. Alergi kacang tanah terjadi saat sistem kekebalan tubuh Anda merasakan protein dalam kacang sebagai hal buruk. Gejala alergi kacang bisa termasuk:

pilek

• gatal dan iritasi kulit lainnya
• kesemutan di sekitar mulut
• sesak napas
• tenggorokan pengetatan
• mual, muntah, dan diare
• Alergi kacang juga bisa mengakibatkan anafilaksis, kondisi yang mengancam jiwa yang dapat menyebabkan:

tenggorokan bengkak

• denyut nadi cepat
• tekanan darah rendah
• kehilangan kesadaran
• kematian
• Kabar baiknya adalah bahwa kacang hypoallergenic akan segera menabrak rak-rak toko. Kacang non-transgenik direndam dalam larutan enzim untuk mengurangi secara signifikan dua alergen utama. Kacang mempertahankan nutrisi dan rasanya.

Penelitian baru-baru ini menemukan bahwa probiotik mempengaruhi reaksi kacang tanah. Sebuah studi Journal of Allergy and Immunology menemukan bahwa bentuk oral bakteri

Lactobacillus rhamnosus , bersamaan dengan imunoterapi oral, dapat mengurangi gejala alergi kacang tanah. Cara menarik untuk menambahkan kacang ke makanan Anda

Jika Anda mencari cara kreatif untuk menikmati kacang, cobalah gagasan ini:

buat selai kacang buatan sendiri

• tambahkan kacang cincang ke yogurt, salad hijau, atau salad ayam
• tambahkan segenggam kacang ke mangkuk oatmeal pagi Anda
• buat susu kacang tanah
• tambahkan kacang ke smoothies
• buat parfait dari yogurt, beri segar, dan kacang cincang
• Langkah selanjutnya

Kacang tanah bagus untuk Anda saat dimakan secukupnya.Hindari mereka jika Anda memiliki alergi kacang. Semua kacang mengolah pukulan nutrisi ke tingkat yang berbeda-beda, namun varietas mentah dan tidak tawar merupakan pilihan paling sehat. Baca label produk dengan saksama. Beberapa merek menambahkan bahan yang tidak memiliki bisnis dalam kacang, seperti padatan sirup jagung dan gelatin.

Kacang tanah lebih murah daripada kebanyakan kacang pohon, seperti kacang almond, kacang mete, dan kenari. Mereka juga portabel dan mudah dimakan, yang membuat mereka camilan on-the-go yang hebat. Kacang tanah memuaskan dan mungkin membuat Anda cenderung tidak mendapatkan makanan ringan yang tidak sehat seperti keripik kentang.