Kerang untuk Kontrol Kolesterol: 5 Resep Jantung Sehat

Makanan laut bagus untukmu kan? Sudah menjadi pengetahuan umum bahwa berbagai jenis makanan laut merupakan inklusi yang baik dalam makanan sehat. Tapi saat Anda memikirkan kadar kolesterol Anda, Anda tidak akan pernah terlalu berhati-hati. Seperti yang akan Anda lihat dalam kasus kerang, iblis ada dalam rincian persiapan.

Kerang memiliki sedikit rasa dan Anda akan sering menemukannya di atas piring yang sedang berenang di lautan mentega. Dalam kasus ini, kerang tidak akan menjadi pilihan menu yang bijak jika Anda menonton kolesterol Anda, tapi bukan karena kerang itu sendiri.

Nutrisi Kualitas Kerang

Seperti kebanyakan makanan laut, kerang relatif rendah kalori, lemak, dan kolesterol. Menurut USDA, satu porsi 3 ons dari kerang polos dan kukus mengandung 94 kalori saja. Ini berisi 35 miligram kolesterol, dan 0. 19 gram lemak jenuh dan lemak tak jenuh ganda. Selain itu, ia mengandung hanya 0. 07 gram lemak tak jenuh tunggal, dan lemak trans 0. 008 gram yang tidak signifikan.

Jadi, apa artinya semua ini? Kerang adalah makanan rendah kalori dan rendah kolesterol. Mereka juga rendah lemak - semua jenis lemak.

Lemak jenuh bisa meningkatkan kolesterol Anda. Mengawasi kandungan lemak jenuh asupan makanan sehari-hari Anda penting saat Anda bekerja untuk menurunkan atau mengendalikan kolesterol Anda.

USDA merekomendasikan untuk mendapatkan kurang dari 7 persen kalori harian Anda dari lemak jenuh. Bagi seseorang yang makan 2.000 kalori setiap hari, ini kurang dari 16 gram lemak jenuh. Mengingat bahwa kerang memiliki jauh lebih sedikit dari satu gram lemak jenuh, mereka adalah pilihan bijak.

Tapi itu adalah kerang biasa. Jika Anda pergi ke restoran dan memesan kerang Anda siap dengan mentega, Anda melihat profil nutrisi yang sama sekali berbeda. Hanya satu sendok makan mentega yang mengandung lebih dari 7 gram lemak jenuh.

Jika Anda ingin menikmati kerang, tapi Anda juga mengelola kolesterol Anda, Anda harus menyadari apa yang ditambahkan pada kerang saat proses memasak. Resep yang kami temukan adalah resep kerang yang cukup khas, yang berarti beberapa lebih baik untuk Anda daripada yang lain. Kami akan membantu Anda membuat putaran yang lebih sehat di sepanjang jalan.

1. Keripik Lemon Butter

Yap, mentega. Tapi resep ini berhasil membuat satu sendok makan barang dekaden terakhir untuk empat porsi. Jadi, Anda mendapatkan hanya 1/4 sendok makan, atau di bawah 2 gram lemak jenuh per porsi. Ini adalah hidangan khas kerang stovetop khas Anda. Dan itu terlihat ilahi.

ambil resepnya

2. Orzo Salad with Scallops

Orzo adalah pasta kecil, dan ini bagus untuk salad. Resep ini membutuhkan sedikit minyak zaitun - 1/4 cangkir ditambah satu sendok makan lagi. Anda dapat dengan mudah memotongnya dengan setidaknya setengahnya untuk memangkas lemak jenuh. Minyak zaitun adalah sumber yang baik dari lemak tak jenuh tunggal yang sehat dari jantung, namun, dengan begitu menjaga sebagian oli ini cukup baik.

ambil resepnya

3. Paleo Seared Scallops dengan Mango-Pineapple Salsa

Resep segar ini menggunakan ghee dan bukan mentega biasa. Ghee mengklarifikasi mentega, tapi juga mengandung lemak jenuh, dan bila dikonsumsi dalam jumlah banyak, bisa meningkatkan risiko penyakit jantung. Rekomendasi kami untuk resep ini: Potong jumlah ghee menjadi dua. Anda tertinggal dengan sekitar 3/4 sendok makan ghee, dibagi antara 2 sampai 3 porsi, jumlah yang masuk akal dan moderat.

ambil resepnya

4. Kue Lada Merah

Resep ini hanya mengandung lima bahan, dan meski berasal dari ratu mentega sendiri, Paula Deen, tidak ada yang bisa dibicarakan! Lemak di sini adalah minyak zaitun, dan dengan hanya 2 sendok makan yang tersebar di 6 porsi, resep ini benar-benar tidak memerlukan penyesuaian untuk menjadi sehat jantung!

ambil resepnya

5. Singkong Jumbo Scallops dengan Kembang Kurni Puree dan Grilled Asparagus

Menggunakan kembang kol bukan nasi atau kentang untuk alasnya akan membuat resep kerang ini paleo-ramah, serta lebih ramah hati. Itu panggilan untuk sedikit mentega, tapi tidak banyak, dengan hanya 1/4 sendok makan per porsi. Anda bisa menghilangkan ini sepenuhnya, atau menyimpannya karena pengaruhnya akan nominal.

ambil resepnya

Menonton kolesterol Anda tidak harus sulit. Dengan memasukkan makanan sehat seperti kerang, dan menyesuaikan resep agar sesuai dengan kebutuhan makanan Anda, Anda dapat menikmati hidangan gourmet yang baik untuk Anda dan lezat.