Kilauan dan Gluten: Apa yang Harus Anda Ketahui

Anda mungkin telah memperhatikan banyak paket makanan di rak toko kelontong dengan label bebas gluten. Jika Anda menderita diabetes, Anda mungkin bertanya-tanya apakah gluten adalah sesuatu yang harus Anda hindari.

Gluten adalah sejenis protein yang ditemukan pada biji-bijian tertentu. Ini termasuk gandum, jelai, dan gandum hitam. Gluten dapat menyebabkan radang usus kecil pada orang dengan penyakit celiac. Hal ini bisa mengakibatkan gejala yang meliputi:

diare

• anemia
• nyeri sendi dan otot
• Kondisi kulit
• kelelahan
• Perlu mengikuti perekat bebas Diet untuk sisa hidup Anda jika Anda menderita penyakit celiac.
• Sensitivitas gluten non-seliaka Sensitivitas gluten non-celiac (NCGS)

Beberapa gejala penyakit celiac dialami oleh orang-orang dengan kondisi yang dikenal sebagai sensitivitas gluten non-celiac (NCGS). Orang-orang ini tidak mengalami luka dan iritasi yang sama pada usus kecil seperti pada penyakit celiac, namun intoleransi gluten tetap dapat menyebabkan masalah fisik dan mental. Intoleransi terhadap komponen lain dari makanan yang mengandung gluten

-

seperti FODMAP, sekelompok karbohidrat yang dapat difermentasi - dapat menyebabkan masalah fisik atau mental. NCGS terkadang bisa menyebabkan pemikiran dan depresi yang kabur.

Tampaknya tidak ada hubungan antara penyakit celiac dan diabetes tipe 2.

Gluten ditemukan di banyak makanan tinggi karbohidrat karena sering berbasis butiran. Makanan tinggi karbohidrat bisa menaikkan gula darah Anda, jadi berhati-hatilah saat Anda mengkonsumsinya. Jika Anda juga mencari gluten, Anda harus berhati-hati membaca label.

Kecuali Anda melihat label "bebas gluten", asumsikan kebanyakan pasta, makanan panggang, bir, dan makanan ringan memiliki beberapa gluten. Yang dibutuhkan hanyalah jumlah gluten yang sangat kecil untuk orang dengan penyakit celiac

-

dan kadang-kadang intoleransi gluten - memiliki reaksi. Baca tentang makanan apa yang harus dihindari. Jika Anda mencari makanan bertepung untuk melengkapi diet diabetes Anda, ada banyak pilihan yang tidak termasuk gluten.Mereka termasuk: kentang putih dan uban

nasi coklat dan nasi

• jagung
• soba
• kedelai
• quinoa
• sorgum
• kacang polong
• Berpindah ke tepung bebas gluten Karbohidrat tidak berarti Anda bisa berhenti menghitung karbohidrat. Anda akan memiliki banyak alternatif sehat jika butiran yang mengandung gluten tidak ada dalam daftar.
• Produk bebas gluten mungkin lebih tinggi ditambahkan gula atau sodium untuk membantu meningkatkan rasa, jadi bacalah label dengan saksama. Jumlah karbohidrat pada makanan biasa juga berbeda dari apa yang biasa Anda lakukan jika bebas gluten. Banyak produk bebas gluten juga mengandung serat kurang. Hal ini dapat menyebabkan karbohidrat menjadi lebih cepat diserap, yang bisa menumpahkan gula darah.

Haruskah saya bebas gluten? Haruskah aku bebas gluten?

Jika Anda tidak menderita penyakit celiac atau NCGS, Anda tidak perlu mengikuti diet bebas gluten. Tampaknya tidak ada manfaat kesehatan yang besar, dibandingkan dengan diet lain yang dirancang untuk penderita diabetes.

Jika Anda menderita penyakit diabetes dan celiac, Anda harus bebas gluten. Inilah satu-satunya cara untuk menghindari rasa sakit dan kerusakan yang disebabkan oleh makan bahkan sedikit gluten. Konsultasikan dengan ahli diet yang juga seorang pendidik diabetes bersertifikat tentang beralih ke diet bebas gluten.