Apakah Kelapa Kefir adalah Superfood Baru?

Kefir minuman yang difermentasi adalah barang legenda. Marco Polo menulis tentang kefir dalam buku hariannya. Butir untuk kefir tradisional dikatakan telah menjadi hadiah Nabi Muhammad. Mungkin kisah yang paling menarik adalah Irina Sakharova, sang perayu Rusia mengirimkan rahasia kefir dari seorang pangeran Kaukasia.

Hari ini, kefir menikmati popularitas di seluruh dunia sebagai minuman yang menyehatkan dan menyegarkan. Tapi produk baru, kefir kelapa, gerhana manfaat kesehatan kefir tradisional dengan menggabungkan manfaat kefir dengan manfaat kesehatan dan rasa lezat air kelapa.

bakteri asam laktat (ditemukan pada tumbuhan, hewan, dan tanah)

ragi

• protein
• lemak (lemak)
• sugars
• Bahan ini membentuk zat agar-agar. Mereka hidup, budaya aktif, mirip dengan yang ditemukan di starter roti penghuni pertama. Mereka menyebabkan kefir kapur untuk difermentasi saat dipadukan dengan susu atau air kelapa, sama seperti yogurt, sour cream, dan buttermilk.

Air Kelapa

Air kelapa adalah cairan bening atau agak mendidih yang Anda temukan saat Anda membuka kelapa hijau. Ini berbeda dengan santan, yang disiapkan dengan parutan daging kelapa dari kelapa tua yang sudah matang.

Air kelapa mengandung potasium, karbohidrat, protein, mineral, dan vitamin. Ini rendah kolesterol dan lemak. Tidak seperti air, air kelapa mengandung elektrolit, mineral yang sangat penting untuk fungsi sel tubuh Anda. Penting untuk mengganti elektrolit saat Anda kehilangannya melalui keringat, muntah, atau diare.

Air kelapa murni telah digunakan sebagai cairan intravena untuk melembabkan pasien yang sakit kritis di daerah terpencil di mana sumber daya medis terbatas. Misalnya, kasus pasien stroke di Kepulauan Solomon yang berhasil terhidrasi dengan air kelapa muncul di

American Journal of Emergency Medicine

. Kefir Kelapa Kefir kelapa adalah air kelapa yang telah difermentasi dengan biji kefir. Seperti kefir susu, ini memberi bahan bakar bagi bakteri menguntungkan di usus Anda. Bakteri baik ini melawan bakteri dan infeksi yang tidak sehat. Mereka juga membantu merangsang pencernaan dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh Anda.

Semua nutrisi dalam air kelapa hadir dalam kefir kelapa. Kelemahan dari kefir kelapa? Ini lebih tinggi sodium daripada kefir lainnya, dan sebagian besar kalori berasal dari gula. Dikatakan, kefir kelapa memiliki manfaat gizi dan kesehatan yang perlu diperhatikan.

Dikemas dengan Kalium

Kefir air kelapa mengandung kira-kira sebanyak potassium sebagai pisang. Kalium dapat membantu mencegah hilangnya kepadatan mineral tulang dan mengurangi risiko osteoporosis.Menurut sebuah penelitian, kalium diet tinggi dikaitkan dengan penurunan risiko stroke dan penurunan kejadian kematian akibat semua penyebab pada wanita yang lebih tua. Studi lain menegaskan bahwa potasium melindungi pria dari stroke.

Probiotik

Probiotik adalah bakteri hidup atau ragi yang melapisi usus Anda. Kehadiran bakteri sehat ini bisa menggagalkan usaha bakteri yang tidak sehat untuk masuk ke dalam tubuh dan tinggal di usus. Mereka membantu pencernaan dan membantu menjaga kesehatan pH di usus Anda.

Menurut sebuah artikel di

Nutrition in Clinical Practice

, ada bukti bahwa probiotik berguna untuk mengobati atau mencegah sejumlah kondisi, termasuk: diare infeksi saluran kencing

• Infeksi saluran pernapasan
• infeksi vagina bakteri
• beberapa aspek penyakit usus inflamasi
• Sudah diobati dengan baik
• Karena bebas susu, kefir air kelapa dapat ditolerir dengan baik jika Anda tidak toleran terhadap laktosa. Ini juga bebas gluten dan cocok untuk orang yang memiliki penyakit seliaka atau sensitivitas gluten.

Cara Membuat Sendiri

Kefir kelapa adalah minuman yang lezat dan bergizi. Anda bisa membelinya di sejumlah toko, terutama toko yang mengkhususkan diri pada makanan alami. Atau Anda mungkin ingin mencoba tangan Anda untuk membuat sendiri.

Yang perlu Anda lakukan adalah menggabungkan sebungkus biji kefir dengan air dari empat buah kelapa hijau. Biarkan campuran itu bertahan sekitar satu hari sampai warnanya lebih kalem dan diatapi gelembung.