Diet dan Diabetes Berbasis Tanaman: Yang Harus Anda Ketahui

Saat Christine Fallabel di Colorado melihat daftar panjang bahan untuk "kalkun alami" di toko sandwich sub nasional, dorongan pertamanya adalah reaksi reaktif " yuck

." Segera setelah itu, dia memulai makan nabati. Itu terjadi pada usia 14, dua tahun setelah dia didiagnosis dengan diabetes tipe 1 pada tahun 2000. Sejak saat itu, Christine telah makan "bersih" dan belum menoleh ke belakang - terutama jika menyangkut diabetes dan keseimbangan yang tidak pernah ada sebelumnya. -menurunkan roller coaster glukosa.

Menyapa tren bahwa banyak di Komunitas Diabetes tampaknya beralih ke: makan nabati untuk kesehatan dan kontrol glukosa yang lebih baik.

Seperti rencana makan khusus lainnya, pertanyaan universal tetap ada: apakah benar - benar membuat perbedaan? Atau apakah ini hanya diet mode lain yang akan datang dan pergi?

Meskipun tidak ada sesi khusus yang ditujukan untuk makan nabati pada pertemuan tahunan Asosiasi Pendidik Diabetes Amerika (AADE) Amerika di Indianapolis pada awal Agustus, topik tersebut muncul beberapa kali selama pembicaraan terkait - tidak mengherankan. pada sebuah acara yang penuh sesak dengan ahli gizi dan ahli gizi, beberapa tinggal dengan diabetes dan makan dengan cara ini sendiri.

Sebenarnya, ini adalah saat yang sangat penting untuk mempertimbangkan pilihan makanan yang lebih sehat ini. Kanada baru-baru ini mengeluarkan draf panduan yang mendorong warga untuk makan lebih banyak tanaman dan makanan utuh, sementara beberapa negara Eropa menginginkan hal yang sama, dan rekomendasi diet nasional AS untuk 2015-2020 mendorong orang Amerika untuk mengkonsumsi lebih banyak makanan nabati dan membatasi daging, saat melakukan Pekerjaan perencanaan makan secara keseluruhan lebih baik daripada yang kita miliki secara tradisional. Semua ini bisa menjadi permainan yang mendorong lebih banyak orang - terutama penyandang cacat dan mereka yang berisiko terkena diabetes - untuk beralih ke jenis makan ini. "Ini adalah konvergensi sempurna masalah kesehatan, masalah lingkungan dan kekhawatiran kesejahteraan hewan yang menyebabkan semakin banyak orang menerapkan pola makan nabati," kata pengajar diabetes bersertifikat berbasis di Michigan Caroline Trapp, yang bekerja dengan Komite Dokter untuk kelompok Responsible Medicine (PCRM) dan mempresentasikan topik ini di acara AADE. "Ini adalah kejahatan yang lebih tidak mengetahui pilihan ini, atau memiliki akses terhadap sumber daya dan dukungan." Mendefinisikan 'Makanan Berbasis Tanaman'

Secara umum, "pemakan nabati mengejar makanan yang sangat mirip tanaman itu berasal.Mereka menghindari makanan olahan, makanan kemasan dan kadang-kadang menghindari gula putih, tepung, dan minyak, "menurut penulis makanan Morgan Childs di blog makanan populer Kitchn.

Itu mencakup orang-orang yang mematuhi diet ketat vegetarian (tanpa daging) dan veganisme. , yang menghindari semua makanan yang berasal dari hewan, termasuk telur, susu, keju, atau susu, dan juga tidak memakan daging itu sendiri. Ada beberapa rasa vegetarianisme yang berbeda, seperti vegetarian lakto atau ovo yang juga menghindari telur atau susu. untuk alasan pribadi atau agama Dan ada tingkat yang berbeda, tergantung pada seberapa kecil makanan berbasis hewan yang mungkin ingin dikonsumsi.

Tetapi secara keseluruhan, "makan nabati" adalah konsep yang lebih longgar, yang sering didefinisikan sebagai: "keseluruhan - Makanan, pola makan nabati dipusatkan pada tanaman olahan utuh, tidak dimurnikan, atau minimal. Ini berdasarkan buah, sayuran, umbi, biji-bijian, dan kacang polong; dan tidak termasuk atau meminimalkan daging (termasuk ayam dan ikan), produk susu, telur, dan makanan olahan seperti tepung dikelantang, gula halus, dan minyak. "

Sains dan Pengesahan

Ada cukup bukti ilmiah tentang manfaat untuk jenis makanan ini yang akan didukung oleh kekuatan kesehatan - yaitu - dari American Diabetes Association dan Academy of Nutrition and Dietetics, ke Departemen Pertanian dan Kesehatan dan Layanan Kemanusiaan AS. Semua mengatakan diet nabati adalah makanan pilihan sehat bagi siapa saja, pada semua usia dan tingkat aktivitas dan bahkan atlet ketahanan, meskipun ada kekhawatiran bahwa hal itu mungkin tidak menawarkan cukup protein atau terlalu tinggi karbohidrat.

Pada konferensi AADE musim panas ini, satu poster ilmiah menggambarkan sebuah studi besar tentang 96.000 orang dewasa dari seluruh 50 negara bagian dan Kanada, yang menunjukkan bahwa lebih banyak diabetes T2 didiagnosis pada orang yang mengkonsumsi produk makanan hewan dengan kadar lebih tinggi. Mereka yang makan lebih banyak berbasis tanaman tidak memiliki massa tubuh, memiliki lebih sedikit komplikasi kesehatan dan komplikasi D seperti sebagai penyakit jantung dan neuropati dan nephropy, dan umumnya hidup lebih lama.

Dan selama sesi tentang bagaimana faktor gaya hidup dan perencanaan makanan yang lebih baik dapat menyebabkan obat "resep ulang", Trapp mendiskusikan temuannya sendiri tentang bagaimana makanan berbasis nabati dapat membantu. Sekali lagi, saya telah melihat bahwa ketika penderita diabetes mengadopsi keseluruhan makanan, pola makan nabati, mereka melihat gula darah turun, dan kebutuhan akan pengobatan dikurangi atau dihilangkan, "kata Trapp.

Manfaat untuk Diabetes Tipe 1

?

Baiklah, teruskan di sini - mungkin ini bekerja untuk prediabetes atau bahkan tipe 2, tapi bagaimana dengan tipe 1? Anda tidak bisa hanya menghilangkan kebutuhan akan insulin. Jadi apakah benar-benar ada Manfaat sejati bagi mereka yang memiliki T1D? Trapp mengatakan ya.

Sebagai ahli AS terkemuka mengenai topik ini, dia tidak mengetahui adanya penelitian spesifik yang berfokus pada makan nabati dan efek T1D. Tetapi dia mengatakan bahwa dia banyak mendengarnya. dari bukti anekdotal selama bertahun-tahun.

"Saya telah belajar dari pasien saya bahwa diet nabati dapat dilakukan dan sangat kuat, dapat membantu meningkatkan sensitivitas insulin Sebenarnya saya memiliki pasien yang marah karena tidak ada seorang pun memberitahu mereka tentang ini sebelumnyaJadi sekarang saya menawarkannya sebagai pilihan untuk semua. "

Yang terpenting, Trapp mengatakan bahwa komplikasi diabetes adalah kunci dalam mengadopsi jenis rencana diet untuk orang cacat ini.

"Pertimbangkan bahwa komplikasi tipe 1 sebagian besar bersifat vaskular, sehingga makanan berbasis tumbuhan yang melindungi arteri itu akan bermanfaat," katanya. "Menurut pengalaman saya sendiri, kebutuhan insulin bisa berkurang di T1. Benar-benar patut dicoba. "Trapp juga cepat mencatat bahwa rasio insulin-to-carb bervariasi dan bisa berubah, jadi dukungan tim kesehatan sangat penting saat seseorang menavigasi jenis makanan ini. Dia menunjuk pada konsultan Menguasai Diabetes yang berbasis di California, yang telah memeluk gaya hidup ini, dan juga sumber dari Komite Dokter yang mencakup handout empat halaman tentang makanan nabati untuk orang-orang dengan T1D.

Hal besar lainnya yang dia buat dari pengalamannya sendiri, rekan medis dan mereka yang telah memilih jenis makanan ini adalah: sedikit daging yang Anda makan, semakin sedikit Anda menginginkannya. Risiko Potensi Diet Tanpa Daging?

Apakah ada risiko yang ada pada orang-orang yang beralih ke jenis makanan ini tidak terlalu jelas, namun kata umumnya adalah bahwa kadang-kadang perubahan obat dan kekurangan protein dapat menyebabkan orang merasa tidak enak badan - seperti, lemah, Sudah mulai makan nabati selama beberapa hari saja. Hal ini sering disebut sebagai "Keto Flu," yang disebabkan oleh ketidakseimbangan elektrolit awal.

Selain itu, pola makan nabati mungkin tidak mungkin bagi penderita gastroparesis, karena kandungan seratnya lebih tinggi, yang selanjutnya memperburuk masalah pencernaan.

Tapi Trapp mengatakan keseluruhan "efek samping" kebanyakan orang baik - penurunan berat badan, peningkatan tekanan darah dan kolesterol, resolusi konstipasi, nyeri sendi, dan sebagainya. Dia menambahkan bahwa orang yang mengencerkan darah yang meningkatkan jumlah sayuran berdaun hijau mungkin memerlukan pemantauan INR yang lebih sering. Vitamin B12 merupakan bagian penting dari diet dan dapat ditingkatkan untuk membantu mencegah kerusakan saraf, anemia dan masalah memori.

"Saya tidak mengetahui adanya penelitian tentang kerusakan saraf pada usus untuk melihat bagaimana keadaannya, jadi ini adalah area penelitian," kata Trapp. "Beberapa orang yang belum makan kacang mungkin awalnya merasa memiliki gas atau kram. Ini adalah pertanda bahwa mereka membutuhkan kacang dan lebih banyak serat dalam makanan mereka! Tubuh akan menyesuaikan, diberi waktu. Saya sarankan pada awalnya untuk memiliki porsi kecil, dan gunakan kacang kecil, seperti kacang lentil, yang bisa ditoleransi dengan baik. Beberapa orang lebih baik memasak sayuran mentah. Pastikan juga banyak minum air. "

Apa yang Dikatakan Komunitas Diabetes

Jadi, apa yang sebenarnya orang-orang yang hidup dengan diabetes mengatakan tentang makan nabati? Kami penasaran untuk mendengar pro dan kontra mereka, jadi kami menghubungi komunitas kami melalui media sosial untuk mengumpulkan testimonial. (

Jika Anda memiliki sesuatu untuk dibagikan, silakan tinggalkan komentar di bawah ini atau tembak email dengan cara kami

):

Lucia Maya di Makawao, Hawaii:

"Saya mengkonsumsi sebagian besar makanan nabati , dan berhasil mengonsumsi karbohidrat cukup rendah juga, sekitar 100g / hari. Saya makan susu, dan jika saya keluar saya mungkin makan daging, tapi saya tidak membeli atau memasak daging.A1C saya lebih baik dari sebelumnya (5. 9 terakhir kali) dan saya sudah mengetik tipe 1 selama 41 tahun. Semakin rendah karbohidrat inilah yang membuat perbedaan, seiring dengan konsep pompa, CGM dan 'Sugar Surfing' yang telah saya gunakan. "Saya seorang vegetarian sejak usia 12 tahun, dan didiagnosis menderita T1D pada usia 22 lebih dari satu dekade yang lalu."

Laura Brashear di Harrisburg, PA:

Menjadi vegetarian belum membuat diabetes saya lebih mudah atau sulit dikendalikan, karena saya makan dengan cukup bersih sebelumnya dan tidak pernah makan karbohidrat. Satu-satunya perubahan nyata yang saya lakukan terhadap makanan saya beralih ke roti gandum dan pasta, tapi saya pikir setiap orang harus melakukan itu. Secara keseluruhan, makan nabati sudah baik untuk saya. Saya makan bersih secara keseluruhan sehingga gula halus dan karbohidrat tersembunyi dalam beberapa makanan tidak relevan. Saya menempel pada biji-bijian saat makan roti atau pasta. Buah dan sayuran memiliki efek yang konsisten sedangkan makanan lain tidak. Saya akan mengatakan bahwa mengonsumsi makanan nabati yang bersih dan bersih telah membantu saya menjadi lebih stabil. "

JJ Somerville di Virginia:

" Saya adalah T2 dan saya melakukan ini sekarang. Satu-satunya hal yang saya berubah pada awalnya adalah apa yang saya makan. Turunkan A1C saya kira-kira 12 sampai 7 enam bulan pertama. Ini telah naik sedikit dengan beberapa 'kecurangan', tapi saya mencoba untuk tidak terlalu Nazi-ish tentang hal itu. "

Christine Fallabel di Denver, CO: " Saya berusia 12 tahun di tahun 2000 dengan BG 668, berlibur keluarga di Virginia Beach. Saya sudah makan nabati sejak berusia 14 tahun, ketika saya melihat daftar bahan pada sebungkus Subway 'all natural turkey' - yuck! Saya makan berbasis tanaman terutama untuk alasan lingkungan dan kesehatan, dan karena itu masuk akal! Saya telah menjadi vegan yang ketat selama 15 tahun, tapi ketika saya menyimpang hanya saat bepergian ke dunia internasional, dan itu biasanya hanya jika saya tidak dapat menemukan makanan lain. A1C saya saat ini adalah 6. 1%. Saya menemukan bahwa ketika saya mengonsumsi makanan utuh, makanan nabati, gula saya lebih baik. Pengganti daging palsu dan karbohidrat olahan masih buruk bagi penderita diabetes. Saya mencoba untuk makan makanan yang belum diproses sebanyak mungkin. Ini tidak lebih mahal, terutama jika Anda mendaftar ke CSA musiman (Community Supported Agriculture) atau pasar petani yang sering. Penghitungan karbohidrat tidak bervariasi, tapi saya memperhatikan bahwa lonjakan gula terjadi lebih cepat, tapi berakhir sebelum saya tidur, jadi saya terbangun dengan ketinggian pagi yang sedikit - dari ongkos hiperglikemia yang terlambat. Terkadang hal itu terjadi jika seseorang mengonsumsi makanan tinggi lemak / tinggi karbohidrat seperti ayam dengan mie, dll. Hummus buatan sendiri adalah resep favorit saya saat ini. Rahasianya tahini yang bagus! " Ryan Fightmaster di Oklahoma City, OK:

" Jujur saja, teruskan makanannya karena penasaran. Saya berlari dan bersepeda jauh saat itu, jadi saya pikir ini bisa membantu performa. Saya akhirnya merasa lebih baik dan terjebak dengan itu. Tidak mengerti peningkatan sensitivitas insulin sampai beberapa minggu masuk. Bonus bagus. Menurut saya, saya menggunakan insulin kurang ketiga secara konservatif. Beberapa orang mengalami penurunan 50%. Saya berangkat dari sekitar 55 unit Novolog per hari menjadi 35 unit per hari.Ada banyak hal lain di luar sana, tentu saja. Dan Googling "diet berbasis tanaman" dan "diabetes" menghadirkan barang-barang hebat seperti kisah inspirator mantan pemain sepak bola Universitas Michigan Marc Rivera ( Go Blue!

) yang memiliki T1D dan telah menulis tentang pengalamannya yang sangat positif dengan makan nabati di blog Chickpea & Bean

Percobaan Secara Pribadi

Saya sendiri telah berfokus pada makan makanan yang lebih rendah- karbohidrat akhir-akhir ini, sebagai bagian dari usaha saya untuk 'menjadi lebih sehat' saat saya merayap mendekati usia 40-an (yikes!) - tapi juga karena saran bagus dari D-peeps seperti Adam Brown, yang memberi banyak saran bagus untuk makan lebih sehat di bab makanan dari buku barunya. Namun, saya tidak mempertimbangkan untuk memeluk makanan nabati dengan gaya hidup saya sendiri sampai beberapa hari yang lalu - saat saya mempersiapkan posting ini.

Saya memutuskan untuk memulai dengan mencoba disebut Impossible Burger di restoran Michigan terdekat, dipasarkan sebagai "yang pertama di Midwest" karena ini adalah burger tanpa daging yang seharusnya di cita rasa. sama seperti patty daging sapi biasa. Ini berisi gandum, minyak kelapa dan kentang, bersama dengan bahan spesifik yang disebut heme, ditemukan pada tumbuhan yang memberi rasa, aroma, warna, dan desisan burger ini sebagai burger biasa. (Bahkan 'berdarah' seperti burger yang sebenarnya.) Takeaway saya di burger heme:

Meh . Itu tentu saja tidak membuatku takut dan sedikit lebih tidak beraroma daripada yang biasanya kuinginkan, tapi itu tidak buruk, dan aku tidak akan menentang untuk memesannya lagi - selama aku bisa membumbuinya dengan bumbu tambahan. Secara keseluruhan, saya sangat senang melihat peningkatan pilihan menu restoran bagi mereka yang memilih pola makan nabati. Sumber Daya: Bagi Mereka yang Merencanakan Diet Berbasis Tanaman Berikut adalah beberapa rekomendasi untuk memulai, berdasarkan segelintir sumber online: Pertimbangkan percobaan 3 minggu - Cara termudah untuk mengatur sendiri uji coba adalah dengan menggunakan program online gratis di www. 21DayKickstart. org. Daftar kapan saja, dan ini akan berlangsung pada bulan pertama setiap bulan, dengan ide makan, daftar belanjaan, resep, dan video selebriti yang menawarkan gagasan dan dorongan. Pilihan bahasa Spanyol, Mandarin Mandarin dan Hindu juga tersedia.

Periksa sumber daya di www. PCRM. org / diabetes Mintalah seorang teman atau anggota keluarga, atau pergi sendiri, dengan antusias, yang sering menular. Semoga orang lain di rumah atau tempat kerja Anda akan mengikuti jejak Anda. Ini bagus bila Anda bisa melakukan perubahan diet dengan dukungan, dan terkadang orang perlu menciptakan jaringan pendukung mereka sendiri.

Forks Over Knives adalah situs yang sangat terkenal dan sangat aktif yang menawarkan banyak cerita, resep, dan sumber daya pribadi lainnya seperti perencana makan dan kursus memasak - bagi mereka yang telah mengadopsi pola makan nabati atau makanan vegan, atau mungkin penasaran

Anda juga dapat menggunakan aplikasi Happy Cow untuk menemukan restoran di daerah Anda yang secara khusus menyajikan makanan vegetarian dan vegan. Berguna baik di kota asal Anda maupun saat bepergian!

Periksa Kelompok Dukungan Nutrisi Berdasarkan Tanaman di PBNSG. org, yang bertemu setiap bulan di daerah tertentu di Michigan Tenggara namun memiliki banyak cerita inspiratif yang diposkan online untuk dinikmati semua orang.

Setelah melakukan semua penelitian ini dan mencelupkan jari kaki saya ke dalam diri saya, saya tidak lagi begitu cepat memutar mata setiap kali gagasan tentang "makan nabati" muncul. Tampaknya di atas pertimbangan etis dan moral untuk menghindari daging, ada beberapa manfaat diabetes nyata yang bisa didapat di sini. Tentu, Diabetes Anda Mungkin Berbeda … tapi seperti yang dicatat Trapp, "Benar-benar patut dicoba!" Bagaimana menurut Anda, Orang-orang? Penafian

: Konten yang dibuat oleh tim Tambang Diabetes. Untuk lebih jelasnya klik disini.

Disclaimer

• Konten ini dibuat untuk Diabetes Mine, sebuah blog kesehatan konsumen yang berfokus pada komunitas diabetes. Konten tersebut tidak ditinjau secara medis dan tidak mematuhi pedoman editorial Healthline. Untuk informasi lebih lanjut tentang kemitraan Healthline dengan Diabetes Mine, silakan klik di sini.