Memasak makanan untuk gula darah yang lebih baik, gaya koki Michael Moore!

Sebelum memulai review buku masak ini, saya harus mengklarifikasi satu hal: Saya tidak memasak. Bukan berarti saya tidak bisa memasak, saya tidak suka melakukannya. Namun, saya suka makan. Beruntung bagi saya, saya menikahi pria yang suka mencambuki barang-barang di dapur, jadi kami membuat tim yang hebat. Suamiku, Erik, sangat membantu dalam membuat tiga resep di buku resep oleh Michael Moore - bukan pembuat film dokumenter dari Motor City, tapi koki Australia pemenang penghargaan yang didiagnosis menderita diabetes tipe 1 pada usia 35 (walaupun beberapa tempat melaporkannya sebagai tipe 2, dan buku masak tidak menentukannya). Belakangan, ia mengalami stroke pada usia 45. Ini menginspirasinya untuk membuat koleksi resep "diabetes-friendly"

yang bisa kita nikmati di rumah.

Diterbitkan tahun lalu pada 1 November, buku resep tersebut memiliki seteguk untuk sebuah judul: "

Gula Darah: Resep Inspiring untuk Siapa pun yang Menghadapi Tantangan Diabetes dan Menjaga Kesehatan yang Baik.

" Kesan pertama saya tentang buku ini adalah indahnya. Aku belum pernah melihat buku masak yang lebih cantik. Ini memiliki cover bertekstur dan fotografi yang indah. Sepertinya buku meja kopi. Erik dan aku menikmati membalik-balik halaman, melihat resep apa yang bisa kami coba untuk ulasannya.

Dia mencantumkan Makanan Kebakarannya seperti: nasi, pasta dan roti putih, kentang, buah dan jus, dan "barang manis". Untuk meminimalkan dampak Fire Foods, dia memilih untuk menggunakan sirup agave dalam resepnya. Sekarang, saya telah menulis sebelumnya tentang sirup agave, dan bagaimana tidak semua itu bisa sembuh bagi penderita diabetes, tapi saya tidak akan menahannya terhadap Chef Moore. Banyak orang suka menggunakan sirup agave.

Seperti kebanyakan buku masak yang paling sehat, koleksi ini penuh dengan makanan yang rendah karbohidrat dan sayuran yang tinggi. Sebenarnya, ada keseluruhan bagian hanya pada salad, dengan 10 resep! Chef Moore memang memiliki bagian yang disebut "Pasta, Nasi dan Telur" (saya masih belum dapat mengetahui hubungan antara ketiganya …), meskipun pasta dan nasi ada dalam daftar sasarannya. Sebagian besar resepnya terlihat sangat lezat, tapi sayangnya, disitulah pujian berakhir.

Kami memilih tiga resep untuk dibuat, jadi kami pikir peluang kami akan cukup bagus.Kami mencoba Veggie Lasagna, Steak Sirloin Panggang dengan Pate Jamur Panggang, dan Babi Polenta-berkulit dengan adas dan Orange Salad.

Pertama, kami bahkan tidak bisa makan Lasagna Veggie. Mungkin salah satu item rumit untuk membuat, lasagna bahkan tidak memasak sepenuhnya meskipun mengikuti petunjuk untuk T; kerang tetap mentah dan benar-benar termakan. Sirloin Steak dan Pork keluar sedikit lebih baik, tapi kami diinstruksikan untuk menjaga agar Panggang Dingin Pate dingin, yang tak menimbulkan selera dibandingkan steak hangatnya, dan daging babi kebanyakan hambar dan membutuhkan garam dan lada dosis tinggi (dan saus apel, dalam kasus saya).

Sebagian besar resepnya tidak rumit, Erik merasa sedikit kekurangan penjelasan bagaimana makanan disiapkan. Mungkin koki yang lebih berpengalaman bisa mengatasinya, tapi Erik menghargai kedalaman buku masak lainnya, terutama saat mencoba resep baru untuk pertama kalinya. Yang ini tidak memotongnya.

Jadi kami menemukan kami dengan tiga teguran, dan kami yakin buku masak ini ada di luar dapur kami.

Tidak hanya itu, tapi saya menemukan beberapa caption foto Chef Moore untuk makanan bergambar agak aneh dan nasehatnya agak kuno. Satu caption menyatakan, "Semua orang akan membicarakan kasus Anda, Anda harus siap untuk jujur ​​kepada diri sendiri."

Katakan apa? !

Tentu, orang akan berada dalam kasus saya, dan Anda tahu apa yang saya katakan? "Mundur!"

Dan permata ini: "Jika Anda penderita diabetes, Anda harus menerima bahwa Anda mungkin telah memakan keripik kentang terakhir Anda . "

Saya kira kita mungkin tidak boleh memberitahunya tentang obsesi DOC dengan cupcakes … Kekecewaan lain dengan buku masak - dan saya harus menambahkan bahwa ini adalah kritik yang saya miliki tentang

semua

buku masak - adalah kurangnya informasi nutrisi. Buku ini adalah panduan untuk penderita diabetes

Paling tidak yang bisa mereka lakukan adalah mencantumkan jumlah karbohidrat setiap resep, bukan? Ini sangat konyol dan tidak membantu sehingga banyak buku masak tidak melakukan itu, dan Anda akan mengira sebuah buku masak yang dipasarkan ke PWD akan memilikinya sebagai fitur utama. Nggak!