Koki Sam Talbot Memasak untuk Diabetes | DiabetesMine

diharapkan dapat ditayangkan .

"Beyond Type1 berusaha untuk membawa tingkat rasa hormat dan perasaan masyarakat yang baru kepada mereka yang hidup dengan tipe 1 saat bekerja untuk memastikan sebuah penyembuhan sedang dalam perjalanan Dengan membangun komunitas yang mendukung melalui kampanye media sosial yang kuat, seperti kampanye Instagram "Tinggal di Luar", orang-orang terhubung dengan cara baru dalam skala global. Kolaborasi profil tinggi dan acara khusus yang dikurangkan dengan hati-hati akan memberikan edukasi dan kesadaran, memberikan kapasitas yang lebih besar untuk penggalangan dana strategis. Uang yang dikumpulkan akan mendukung usaha dan program global dalam penelitian, teknologi, pendidikan dan advokasi. "Tujuan kami adalah bersikap provokatif, inklusif dan mengganggu - memasang wajah pada penyakit ini, membersihkan kesalahpahaman tentang siapa yang terkena Tipe 1 dan memberantas stigma yang berasal dari hidup dengan penyakit kronis.Kami menyoroti apa artinya menjalani kehidupan yang hebat tanpa diagnosis. Moto kami adalah #disruptlikeabadass

Sweet DiaBadass hashtag, btw!

Sam cukup murah hati untuk meluangkan sedikit waktu dari jadwal sibuknya tempo hari Ngomong-ngomong tentang semua yang dia lakukan belakangan ini. Atau untuk menjawab, karena mungkin Anda juga tergoda untuk bertanya: "

Apa itu Memasak? " DM) Selamat atas restoran baru di Maine dan kedai kopi di New York … betapa menariknya! Dan, apakah bakat kuliner Anda adalah" puisi "dapur di balik nama restoran?

ST) Kami baru saja akhir pekan pembukaan di Babi + Penyair, dan saya pikir itu benar-benar kuat, sebenarnya saya bukan inspirasi untuk nama ini, namun memberi hormat kepada Edna St. Vincent Millay, seorang penyair nakal, proaktif, nakal pada awal 1900-an yang menulis sebagian besar puisi yang ditampilkan di Whitehall yang berusia 113 tahun di mana restoran itu berada. Dengan babi di nama itu, Anda dapat membayangkan bahwa kami menawarkan banyak hidangan lezat dan lezat.

Terakhir kami berbicara, Anda berada di New York … jadi sekarang Anda berada di Maine? Sebenarnya saya baru berada di sini di Maine selama sekitar 90 hari dan pindah, pindah ke Babi + Penyair. tempat tinggal tetap, tempat tidur dua kamar tidur yang kita sewa, dan kita bahkan tidak memerlukan mobil karena semuanya berada dalam jarak berjalan kaki Kita berada tepat di samudra tempat saya bisa berjalan menyusuri anjing saya Ada ' s sesuatu yang sangat istimewa tentang Maine, di mana pegunungan bertemu dengan laut. Aku bisa melihat ke luar jendela dan melihat pegunungan dan keindahan di sekelilingnya. Ini mengingatkan pada asuhan saya di North Carolina.

Bagaimana dengan tempat baru Anda di New York City?

Kedengarannya seperti Anda benar-benar memahami gagasan tentang makanan bersih dan utuh dalam masakan Anda - sesuatu yang merupakan topik pembicaraan besar dalam Komunitas Diabetes kami, bukan?

Di mana kita bersama generasi kita adalah orang ingin makan lebih sehat. Saya makan makanan terbaik di sekitar, dan tidur setiap malam dengan pilihan makanan saya, dan jangan lewatkan ketukan dalam hidup. Dan saya tipe 1. Begitu benarnya bagi begitu banyak orang, yang sama sekali tidak kehilangan meski mereka hidup dengan diabetes.

Makanan alami, hidup sehat dan tidak dibatasi oleh diabetes - semuanya adalah tema dari buku 2011 Anda. Bagaimana dengan buku baru yang sedang Anda tulis?

Di luar restoran, apa prioritas Anda?

Banyak pekerjaan saya di luar dapur adalah tentang menjadi sekeras mungkin, mengganggu sistem sebanyak yang saya bisa. Meningkatkan kesadaran tentang diabetes, tipe 1 dan memastikan jalan menuju penyembuhan penting bagi saya. Jadi saya menulis buku pertama itu, dan periode empat sampai lima tahun sejak saat itu … telah menjadi saat yang sangat menyenangkan. Dan sekarang kita meluncurkan Beyond Type 1.

Dengan kata-kata Anda sendiri, apa sebenarnya usaha Beyond Type 1 ini?

Kami memiliki tiga tujuan utama: 1) Mengajar tentang T1 dan perbedaan diabetes, 2) untuk menganjurkan dan mendorong orang-orang yang hidup

melampaui batas dan mencapai semua yang mereka bisa, dan 3) mempertahankan tugas bekerja untuk mencari obat. Banyak organisasi dan yayasan di luar sana terfokus pada usaha untuk menemukan penyembuhan dan adocate, namun kami bertiga pendirinya mengharapkan hal-hal yang harus dilakukan secara berbeda, dengan gaya yang lebih, dan kami memiliki harapan yang sangat tinggi.

Kedua pendiri saya adalah ibu yang memiliki anak-anak yang tinggal dengan tipe 1.

Sarah Lucas adalah seorang guru penggalangan dana, perencana acara pembangkit tenaga listrik, wanita garam-of-the-earth. Dia adalah seorang ibu bagi empat anak yang cantik, yang salah satunya (Mary) didiagnosis pada usia 7 tahun pada tahun 1998. Sarah berada di Area Teluk Teluk San Francisco dan melakukan penggalangan dana untuk JDRF selama bertahun-tahun dan sukses besar. Kami terhubung melalui itu. Manajer saya dan saya pergi ke sana dan jatuh cinta pada Sarah, senyum dan sikapnya terhadap hidup: tidak pernah menyerah. Juliet de Baubigny adalah seorang pemodal ventura di Silicon Valley dan anaknya, Nicolas, didiagnosis pada 5 pada tahun 2012, dan dia memiliki hasrat dan dorongan yang sama.

Lucu, kami seperti band Postal Service yang terkenal akan kesuksesannya meski tidak pernah berada di ruangan yang sama. Begitulah kita, dan bersama-sama kita sekarang memiliki fondasi yang menakjubkan untuk sesuatu yang hebat.

Apa tujuan nyata untuk Beyond Type 1?

Kami memiliki 25.000 pengikut di Instragram sejauh ini, tapi kami akan ke seluruh dunia dan situs web akan memberi kami lebih banyak keterpaparan. Orang menunjukkan bagaimana diabetes tidak menghentikannya. Kami menggunakan 2015 untuk membangun kehadiran. Rencana kami adalah mengumpulkan $ 1 juta, dan 100% dari setiap dolar akan masuk ke salah satu dari empat bidang:

Teknologi dan Terapi

Pendidikan dan Kesadaran

Community Outreach

Kami akan melakukan beberapa hal serius dengan duta merek global yang diakui dan pendukung diabetes.

1. Jadi, Anda akan menghasilkan banyak uang … kemana uang itu pergi?
2. Kami memiliki daftar organisasi dan yayasan dan seterusnya, jadi saat kami mengumpulkan modal kami, dewan direksi dan pendirinya akan membagi uangnya.Sebagian akan pergi ke JDRF, dan yang lainnya untuk penjangkauan masyarakat lokal, termasuk upaya seperti Dr. Jason Baker dan apa yang dia lakukan secara global dengan Dana Marjorie. Ada banyak inisiatif dan kelompok hebat yang melakukan hal-hal yang luar biasa, dan kami membantu mereka.
4. Itu adalah spin kreatif dalam penggalangan dana dan advokasi - dengan logo drop darah dan hashtag legenda yang menakjubkan. Sangat keren!

Logo itu berarti segalanya bagi kita: tetesan darah kecil. Kami ingin melihat terjatuh kemana-mana, entah itu selebriti atau kapten renang lokal di masyarakat setempat.

Dan hashtag adalah tentang mantra yang mengganggu. Ada sesuatu yang lebih pada hal itu juga, yang berhubungan dengan mengapa kami memilihnya sebagai hashtag kami. Jadi nantikan terus!

Benar, saya juga melakukan dua kampanye hidup sehat lainnya - satu dengan OmniPod, karena ini adalah pemain hebat yang membuat hidup saya lebih baik karena saya telah menggunakannya, dan serangkaian video sehat untuk Kesehatan Barnabas, penyedia layanan kesehatan nirlaba terbesar di New Jersey. Itu akan keluar dalam beberapa minggu, sebagai bagian dari kampanye 11 video tentang mencoba "merobohkan pintu" perawatan kesehatan. Video mereka cepat dan mengagumkan dengan beberapa tip tentang resep yang mudah dan mudah diakses untuk makanan ringan atau hal-hal yang dapat Anda buat dengan cepat di oven.

Kedua kampanye ini benar-benar tentang menjalani hidup dengan sukses, dengan beberapa tip dan trik untuk makan yang sehat - dan itu penting bagi kita yang tinggal dengan tipe 1. Apakah saya sedang menulis buku, berlari sebuah restoran, atau menjadi bagian dari sebuah organisasi advokasi, saya tinggal

. Itulah idenya! Bukannya saya melakukannya dengan sempurna, tapi inilah beberapa cara yang bisa saya lakukan dengan sukses.

Terima kasih atas waktumu, Sam! Kami berharap dapat melihat bagaimana Beyond Type 1 terwujud, dan pasti akan mengawasi buku baru Anda. Mudah-mudahan tidak lama lagi, kita juga bisa terhubung langsung untuk makan.

: Konten yang dibuat oleh tim Tambang Diabetes. Untuk lebih jelasnya klik disini. Disclaimer Konten ini dibuat untuk Diabetes Mine, sebuah blog kesehatan konsumen yang berfokus pada komunitas diabetes. Konten tersebut tidak ditinjau secara medis dan tidak mematuhi pedoman editorial Healthline. Untuk informasi lebih lanjut tentang kemitraan Healthline dengan Diabetes Mine, silakan klik di sini.