21 Resep Mediterania sehat

Selama bertahun-tahun sekarang, cara hidup orang-orang Mediterania tampak mencari inspirasi kesehatan, dan mudah untuk melihat mengapa. Diet kaya buah, sayuran, ikan, dan lemak sehat yang baik untuk kita, terutama hati kita.

Makan seperti yang mereka lakukan di negara-negara seperti Yunani, Italia, dan Turki telah terbukti mengurangi risiko penyakit jantung. Menurut Mayo Clinic, ini juga terkait dengan berkurangnya risiko kanker, penyakit Parkinson, dan penyakit Alzheimer.

Buah-buahan, sayuran, biji-bijian, kacang polong, kacang-kacangan, dan rempah-rempah merupakan dasar dari "piramida" diet ini, dan setiap makanan berpusat di sekitar mereka. Ikan dimakan setidaknya dua kali seminggu, sementara unggas, telur, dan susu dimakan lebih jarang, mungkin hanya beberapa hari dalam seminggu. Daging dan permen, sementara itu, disajikan secukupnya.

Pelajari Lebih Lanjut: Piramida Makanan Mediterania "

Lemak sehat, seperti minyak zaitun, harus digunakan menggantikan orang lain, seperti mentega dan minyak sayur. Dan anggur merah bahkan bisa dinikmati dalam jumlah sedang. Jumlah

Butuh beberapa contoh? Kami telah mengumpulkan beberapa resep terbaik dan otentik untuk makan bergaya Mediterania. Bon appétit!

1. Salad Fattoush

Pita keripik dalam salad? Gigitan renyah berarti fattoush selalu berjalan cepat di meze Timur Tengah. Salad ini menyajikan semua bahan salad musim panas segar yang akan Anda temukan di taman tradisional, bersama dengan veneigrette kapur yang memiliki allspice dan kayu manis.

Dapatkan resepnya!

2. Ikan Bourtheto Stew

Salah satu hal terbaik tentang masakan Mediterania adalah kesederhanaannya, dan ramuan ikan ini memakainya. Dari blog memasak Yunani Lemon & Zaitun, resep ini adalah rendah pada bahan dan rasa tinggi.

Dapatkan resepnya!

3. Lemon Shrimp Pasta

Tidak, pasta tidak harus terlarang saat Anda sedang makan sembuh. sungguh. Pilih pasta gandum utuh dan simpan porsi porsi Anda di bawah kontrol, dan Anda tidak akan memiliki resep pas seperti yang masuk ke makanan Mediterania harian Anda.

ambil resepnya

4. Cicoria e Fagioli

Enam bahan dan 20 menit, dan Anda bisa menyiapkan makanan hangat, memuaskan, dan sehat untuk keluarga Anda.

ambil resepnya

5. Halloumi, Jamur, dan Chorizo ​​Tacos

Taco tidak persis Mediterania, tapi halloumi. Keju kambing asin berasal dari Siprus, dan pasang dengan baik dengan gurih atau manis. Anda tidak perlu menggoreng halloumi dalam resep ini, tapi jika Anda melakukannya, gunakan hanya minyak zaitun menggiring bola.

ambil resepnya

6. Kubis diisi dengan Marinated Cod

Ini adalah resep Spanyol yang mengandung rasa, tapi cukup intensif waktu.Anda harus merencanakan ke depan karena cod perlu direndam selama 36 jam, tapi pasti layak ditunggu.

ambil resepnya

7. Zucchini Blossoms with Bulgur

Apakah kamu pernah makan bunga? Bunga zucchini ini akan membuat Anda bertanya-tanya mengapa Anda tidak memulai lebih awal. Diisi dengan ramuan dan gandum bulgur, bunga-bunga cantik sama memuaskannya dengan dimakan seperti yang harus mereka lihat.

ambil resepnya

8. Chickpea and Eggplant Warm Salad

Bahan segar dan memuaskan yang tidak akan menempatkan Anda dalam makanan pasca-makan - manfaat lain untuk makan makanan ala Mediterania. Ini salad dari Silvia's Cucina terasa memanjakan, tapi sangat sehat.

ambil resepnya

9. Tabbouleh

Tabbouleh menelusuri akarnya ke Syria, tapi Anda juga akan menemukannya di banyak restoran Mediterania lainnya. Dengan ramuan herbal dan jus lemon segar, menyegarkan dan mengisi, membuatnya populer sebagai hidangan sampingan untuk falafel atau ikan, atau bahkan sebagai makanan sendiri.

ambil resepnya

10. Louvi

Anda bisa makan yang ini hangat di musim dingin, atau dingin di musim panas - cocok untuk makan siang disiapkan di rumah. "Louvi" adalah apa yang mereka sebut kacang bermata hitam di Siprus. Ada banyak cara tradisional untuk menyiapkannya - dipasangkan dengan kacang hijau, atau zucchini, misalnya, namun resep ini memerlukan chard.

ambil resepnya

11. Bamies

Okra - Anda suka atau membenci polong berlendir. Jika Anda mencintai mereka, Anda pasti akan menikmati resep ini yang berpasangan kecil, okra segar dengan tomat rebus. Ini adalah hidangan sederhana yang merupakan makanan pokok dapur Yunani atau Arab. Makan dengan sendirinya, dengan roti atau nasi, atau sebagai lauk (sangat cocok dengan ikan).

ambil resepnya

12. Hummus

Hidangan Mediterania klasik, hummus dibuat dengan buncis, tahini, lemon, dan banyak lagi. Ini bagus seperti sandwich filling, salad dressing, atau untuk sayuran yang dicelupkan ke dalamnya.

Dapatkan resepnya!

13. Ikan todak dengan caper

Dengan rasa ringan, ikan todak cocok untuk apapun yang Anda tambahkan padanya. Dalam hal ini, penambahan tersebut sederhana namun beraroma. Pikirkan bawang putih, caper, dan rempah-rempah. Anda akan menikmati ini tidak peduli apa cuaca, tapi kami berpikir makan malam di musim panas.

ambil resepnya

14. Tagine Ayam dengan Aprikot dan Almond

Tagines, atau tajines, adalah pot tanah liat yang digunakan untuk memasak di negara-negara Afrika Utara. Tapi jika Anda tidak kebetulan memilikinya, oven Belanda Anda akan bekerja dengan baik. Resep asli Maroko ini cukup intensif, tapi keluarga Anda akan berterima kasih karena rumah Anda memenuhi bau jahe, jinten, ketumbar, dan kayu manis.

ambil resepnya

15. Sup Lentil dengan Kale

Resep hangat ini memanggil kangkung, tapi bisa dibuat dengan mudah dengan chard atau bayam Swiss. Pastikan itu segar! Masakan Mediterania yang sebenarnya jarang meminta makanan enak seperti sayuran beku atau kalengan.

ambil resepnya

16. Ikan Panggang dalam Saffron Sauce

Ikan bakar adalah hidangan musim panas yang bagus yang mudah dibuat. Resep Lebanon ini memanggil seluruh ikan, tapi jika ikan tidak secangkir teh Anda, Anda bisa bertukar dengan fillet yang lebih besar, seperti ikan todak.

ambil resepnya

17. Barbunya Pilaki

Hidangan khas Turki, barbunya pilaki bisa disajikan panas sebagai hidangan utama, atau dingin sebagai lauk. Rebus kacang borlotti Anda dan biarkan mereka dingin, sebelum mencampurnya dengan tomat, peterseli, dan sisa ramuannya.

ambil resepnya

18. Terong Frittata

Ini akan membuat makan siang hari Minggu yang hebat dengan teman-teman. Keju yang digunakan berkualitas tinggi, namun tetap minimum. Ini sarat dengan bawang putih untuk rasa dan bisa siap dalam waktu kurang dari satu jam, termasuk waktu persiapan.

ambil resepnya

19 Calamari Salad

Seafood adalah makanan pokok dalam masakan pesisir, dan salad dari Frutto Della Passione ini membutuhkan cumi segar. Jika Anda bisa mendapatkannya, jangan menggorengnya, tapi tingkatkan rasa dengan bahan sederhana seperti anggur putih, minyak zaitun, bawang putih, dan garam.

ambil resepnya

20. Spanakorizo ​​

Anda mungkin pernah memiliki spanakopita di restoran favorit Anda di Yunani. Ini serupa, tapi tanpa adonan phylo mentega. Spanakorizo, atau nasi bayam, dilengkapi petunjuk mint, dill, bawang merah, dan lemon. Ini adalah lauk yang menyenangkan atau hidangan vegetarian. Cobalah topping dengan sesendok yogurt Yunani.

ambil resepnya

21. Tsigareli

Sayuran hijau sangat bergizi dan memberi banyak rasa pada hidangan apapun. Resep dari Diane Kochilas, seorang blogger dan koki Yunani, menggabungkan sayuran lembut pilihan Anda dengan bawang, tomat, dan bumbu dan rempah beraroma. Ini akan menjadi hidangan yang bagus untuk pemanasan pada suatu malam musim dingin.

ambil resepnya