Mentah atau dimasak? dapatkan hasil maksimal dari buah dan sayuran

Ledakan Terbesar untuk Produk Anda

Jika Anda mencoba memasukkan lebih banyak buah dan sayuran ke dalam diet Anda, pastikan Anda memanfaatkannya dengan maksimal. Cara mereka dipersiapkan dapat membuat perbedaan besar dalam nutrisi yang mereka kemas. Jenis panas yang tepat dapat mengeluarkan nutrisi dalam beberapa jenis, tetapi Anda harus memakan yang lain mentah untuk mendapatkan manfaat terbesar.

Bawang putih mentah

Ini adalah satu tanaman yang kuat. Kaya selenium, antioksidan yang dapat membantu mengendalikan tekanan darah tinggi dan kemungkinan menurunkan kemungkinan beberapa jenis kanker. Anda dapat mencampurkannya ke dalam sayuran tumis, casserole, atau saus tomat untuk pasta, tetapi Anda akan mendapatkan lebih banyak nutrisi jika Anda memakannya mentah atau menambahkannya tepat sebelum hidangan selesai dimasak.

Buah segar

Ini adalah camilan sehat yang kaya serat, rendah lemak dan kalori, dan dikemas dengan vitamin. Beberapa jenis bahkan dapat membuat Anda cenderung untuk mendapatkan diabetes tipe 2. Pilihan terbaik adalah blueberry, anggur, dan apel. Tetapi hal yang sama tidak bisa dikatakan untuk jus buah dari toko kelontong. Tidak memiliki serat dari buah utuh dan memiliki banyak gula tambahan.

Buat Saus Tomat

Pasta yang dilemparkan dengan saus tomat yang kaya adalah klasik yang mudah dan bagus untuk Anda. Memasak tomat segar yang dipotong dadu membantu tubuh Anda menyerap dan menggunakan likopen, bahan kimia alami yang dapat membuat Anda lebih kecil kemungkinannya menderita penyakit jantung dan beberapa jenis kanker.

Masak Wortel

Sayuran populer ini juga memiliki bahan kimia alami, yang disebut karotenoid. Itulah yang membuat wortel berwarna oranye, dan mereka dapat membantu melindungi mata Anda dan mungkin menurunkan kemungkinan Anda terkena kanker. Seperti likopen, panas membuat karotenoid lebih mudah bagi tubuh Anda untuk digunakan, jadi kukus atau bakar wortel segar dengan ringan untuk memaksimalkannya.

Brokoli kukus

Jika Anda berpikir brokoli mentah itu keras atau tidak berasa, uap cepat bisa melembutkannya tanpa mematikan banyak nutrisi. Tidak seperti merebus atau menggoreng dalam minyak, mengukus membuatnya mengandung sebagian besar senyawa sehat yang disebut glukosinolat. Itu memberikan bau yang berbeda dan dapat membantu mencegah kanker jenis tertentu.

Gunakan Tekanan Dengan Jamur

Jamur ini sangat rendah kalori dan menawarkan rasa yang unik bersama dengan serat dan antioksidan. Anda bisa mengirisnya mentah-mentah untuk ditambahkan ke salad, tetapi jika Anda lebih suka tekstur jamur yang dimasak, kukus atau panaskan dalam panci bertekanan tinggi. Memasak cepat dapat meningkatkan jumlah antioksidan dalam beberapa jenis jamur.

Panggang Ubi Jalar

Ini kaya akan serat, vitamin A dan C, dan kalsium dan magnesium yang membantu Anda membangun tulang yang kuat dan sehat. Tetapi cara Anda memasak ubi jalar dapat mengubah jumlah pati dan gula di dalamnya. Cara terbaik untuk menyiapkan salah satu dari isian ini, permata manis alami adalah memanggangnya dan menyajikannya dengan kulit di tempat. Tapi lewati saja mentega.

Cara Anda Memasak

Saat Anda merebus sayuran, baik air maupun panas yang tinggi dapat mengeringkan beberapa nutrisi. Tetapi menggoreng atau menumis dapat melestarikan lebih dari itu. Dan zap cepat dalam microwave memungkinkan sayuran mempertahankan lebih banyak vitamin.

Bagaimana dengan Mengukus?

Ini bisa menjadi cara yang baik untuk menjaga nutrisi dalam produk segar tanpa menambahkan lemak dari minyak atau mentega. Dan sebagai bonus, Anda dapat menikmati cairan mengukus sebagai kaldu sayuran yang penuh dengan semua nutrisi dari sayuran yang Anda masak. Tetapi panas yang luar biasa dari uap dapat menghancurkan beberapa nutrisi pada sayuran tertentu, seperti kangkung, paprika, dan kecambah Brussels. Anda bisa menggunakannya dalam salad renyah dan sehat.

Lihat waktunya

Saat Anda menggunakan panas pada sayuran segar apa pun, Anda ingin mempertahankan rasa, tampilan, tekstur, dan nutrisi sebanyak mungkin. Masak hanya sampai empuk tapi masih segar, tidak lembek. Jika Anda menghasilkan banyak, itu bisa menjadi ide yang baik untuk menyiapkan batch kecil daripada tumpukan besar. Itu membantu memastikan mereka semua dimasak dengan panas yang sama.

Hati-hati dengan Jus

Membuat jus buah mentah adalah cara yang trendi untuk mendapatkan berton-ton nutrisi yang berbeda dalam satu gelas, dan ada banyak tempat untuk membelinya saat Anda sedang bepergian. Tetapi berhati-hatilah dengan makanan segar dan berbusa itu. Kulit buah yang belum dicuci dengan baik dapat memiliki bakteri yang menyebabkan diare. Yang terbaik adalah membersihkan, memotong, dan memeras jus dengan hati-hati.