Apa itu Erythritol?

Memotong kalori untuk menurunkan berat badan atau memperhatikan asupan gula Anda? Anda mungkin pernah mendengar tentang eritritol. Tapi apa sebenarnya pengganti gula ini, dan apakah itu baik untukmu?

Erythritol dikenal sebagai alkohol gula. Hal ini terjadi secara alami pada beberapa buah dan makanan yang difermentasi, tapi jenis yang Anda lihat ditambahkan ke makanan rendah gula dan bebas gula buatan manusia. Fermentasi gandum atau tepung maizena menciptakan produk kristal yang kemudian dapat ditambahkan ke makanan, sama seperti gula.

Alkohol gula ini telah disetujui untuk digunakan sebagai aditif makanan di Amerika Serikat sejak tahun 2001.

Apa yang Dikatakan Sains

Mengonsumsi makanan yang lebih rendah gula dapat membantu penderita diabetes kontrol kondisi mereka Pemanis seperti erythritol bisa membuat ini lebih mudah. Penelitian telah menunjukkan bahwa erythritol tidak memiliki efek yang nyata pada kadar gula darah.

Makanan yang manis dengan eritritol juga lebih cenderung memiliki kalori lebih sedikit daripada yang dipermanis dengan gula. Alkohol gula ini memungkinkan Anda mengonsumsi makanan dan minuman dengan rasa manis, namun tanpa efek negatif pada lingkar pinggang Anda.

Penelitian telah gagal menemukan hubungan antara eritritol dan setiap perubahan pada kolesterol, trigliserida, atau metabolisme karbohidrat.

Eritripol dan Penyakit Pencernaan

Beberapa alkohol gula dapat menyebabkan gangguan pencernaan, karena tubuh tidak sepenuhnya menyerap alkohol ini. Tapi eritritol tampaknya menyebabkan lebih sedikit masalah ini dibandingkan dengan alkohol gula lainnya. Hal ini mungkin disebabkan oleh fakta bahwa eritritol diserap ke dalam aliran darah dan diekskresikan dalam urin, dan bukannya melalui usus besar untuk ekskresi.

Satu studi membandingkan efek pencernaan gula meja dengan eritritol dan xilitol, alkohol gula lainnya. Subyek penelitian yang mengkonsumsi xylitol mengalami diare, mual, dan kembung. Mereka yang mengkonsumsi erythritol mengalami gejala yang jauh lebih sedikit.

Peserta yang mengkonsumsi 20 dan 35 gram erythritol tidak mengalami efek negatif. Jumlah ini secara signifikan lebih tinggi dari 13 gram erythritol yang dikonsumsi rata-rata orang Amerika per hari.

Cara Mengatasi Erythritol

Produk makanan berlabel "bebas gula" atau "gula rendah" mungkin mengandung pengganti gula seperti eritritol. Sekilas daftar bahan bisa mengkonfirmasi hal ini.

Mungkin juga makanan ini mengandung alkohol atau pengganti gula lainnya, termasuk:

• gliserol
• isomalt
• sorbitol
• xylitol

Bahan ini mungkin memiliki efek tubuh yang berbeda dari pada eritritol, terutama pada pencernaan.

Erythritol paling umum terjadi pada pengganti gula, seperti yang menggunakan stevia, tanaman alami. Ini juga ditemukan pada:

• permen bebas gula
• minuman olahraga
• permen bebas gula dan coklat
• produk permen karet
• , termasuk fondant dan krim

Takeaway

Buatlah kebiasaan membaca label makanan Anda untuk mengetahui aditif apa yang digunakan.Anda dapat membuat keputusan paling sehat saat mengetahui informasi tentang makanan Anda dan bagaimana ramuan tersebut mempengaruhi Anda.