Rangkai salindia: 10 cara untuk menyajikan tomat

Saus Romesco Spanyol

Tomat yang membakar meningkatkan rasa manis dan rasanya serta merupakan kunci saus pedas dari Spanyol ini. Pan tumis atau panggang perlahan beberapa tomat dalam oven dengan seluruh kepala bawang putih. Aduk dalam blender dengan almond, minyak zaitun, dan cuka balsamic, dan Anda punya saus Romesco, klasik Catalonia.

Tomat di atas Panggangan

Pisahkan tomat, sikat sisi yang dipotong dengan minyak zaitun, dan panggang mereka - potong sisi - sampai mereka melunak dan hangus. Panas meningkatkan rasa tomat, dan juga meningkatkan kekuatan antioksidannya dengan mengubah likopen, zat gizi mikro, menjadi bentuk yang lebih mudah digunakan tubuh Anda.

Tartlet tomat

Buka gulungan selembar kue puff, olesi dengan minyak zaitun, taburi sedikit keju Parmesan, dan lapisi banyak tomat atau irisan anggur dalam lingkaran konsentris. Panggang selama 20 menit pada suhu 400 ° F. Tomat pusaka dalam berbagai warna bisa sangat cantik. Tambahkan salad hijau untuk makan siang berwarna-warni yang dikemas dengan sayuran segar.

Lentil Rebusan Tomat Pedas Ethiopia

Berbere, campuran bumbu tradisional Ethiopia dari cabai, bawang putih, fenugreek, dan beberapa rempah-rempah lainnya, menjadikan hidangan vegetarian ini sangat beraroma dan aromatik. Tomat dan wortel menambahkan rasa manis - dan menyediakan vitamin A dan C. Lentil adalah sumber yang kaya akan zat besi, serat, dan protein. Mudah disiapkan dalam waktu sekitar 45 menit, rebusan tomat-lentil Ethiopia juga rendah lemak dan kalori.

Cool, Gazpacho Penuh Warna

Pilih tomat berair paling beraroma yang bisa Anda temukan untuk sup dingin ini. Gunakan rasio 3: 1 tomat dengan bahan lain seperti paprika, bawang, dan mentimun. Untuk sentuhan manis, cobalah semangka-tomat gazpacho. Kedua buah merah cerah ini penuh dengan antioksidan lycopene.

BLT yang Lebih Baik

Tumpuk roti gandum utuh dengan irisan tomat tebal, sayuran lezat seperti arugula, dan dua iris daging asap yang dipotong tebal. Gunakan mayo dengan mudah - gunakan kurang dari satu sendok makan - dan sandwich Anda memiliki berat kurang dari 500 kalori. Lewatkan satu potong daging asap jika Anda ingin mencukur sekitar 100 kalori dari klasik pecinta tomat ini.

Sup Tomat Buatan Rumah yang Mudah

Membuat sup tomat sendiri itu sederhana. Rebus bawang merah dan tomat - kalengan baik-baik saja. Tambahkan tepung dan susu untuk rasa krim tanpa kalori dan lemak krim. Aduk sedikit soda kue untuk memotong keasaman tomat, lalu haluskan semuanya.

Salad Caprese

Tomat segar, mozzarella segar, daun kemangi, dan minyak zaitun adalah semua yang Anda butuhkan untuk menyiapkan salad musim panas ini. Tomat pusaka dalam garis kuning keemasan atau hijau tua akan menambah minat warna ekstra. Untuk versi pembuka, tusuk tomat ceri, bola mini mozzarella segar (disebut bocconcini) dan daun basil; lalu selesaikan masing-masing tusuk sate dengan gerimis minyak zaitun.

Manis, Chutney Tomat Tangy

Masak tomat hijau atau merah dengan bawang bombay, gula merah, jahe, dan cuka sampai campurannya kental dan mengkilap. Ini adalah iringan sempurna untuk makanan India. Atau menghidupkan sepiring keju biasa dengan menambahkan sepiring kecil chutney yang gurih dan manis ini. Sediakan sendok sehingga tamu bisa menyendoknya ke atas biskuit atau crostini - sepotong roti Prancis yang tipis dan dipanggang.

Saus Tomat Herbal Sederhana

Membuat saus tomat sendiri mudah, sehat, dan lebih murah daripada membelinya. Jaga agar bahan tetap sederhana: tumis tomat, bawang putih, dan bawang. Tambahkan bumbu, rempah, garam, dan lada secukupnya. Gunakan tomat segar di musim dan kalengan untuk rasa lebih banyak di waktu lain tahun ini.

Tips Membeli Tomat Segar

Selama musim tomat, buah yang paling lezat mungkin berasal dari pasar petani setempat. Tomat rumah kaca yang dijual di toko grosir datang dalam banyak varietas, termasuk "on the vine, " dan tersedia sepanjang tahun. Lakukan tes rasa untuk menemukan favorit Anda. Tidak dapat menemukan yang matang sempurna? Panggang, bakar, atau tumis tomat untuk memperdalam rasa.

Apa itu Tomat Heirloom?

Varietas yang berbentuk lucu dan berwarna aneh ini adalah tomat pusaka, ditanam dari biji yang diturunkan dari generasi ke generasi dan dihargai karena citarasa yang khas. "Mortgage Lifter" adalah jenis besar, daging sapi dengan rasa pedas, kurang asam. "Green Zebra" adalah ukuran bola golf. Rasanya manis dan asam, dengan sedikit jeruk. Temukan tomat pusaka di pasar petani, atau coba tanam sendiri.

Ingin Tumbuh Sendiri?

Anda tidak perlu banyak lahan, atau bahkan pekarangan, untuk menanam tomat sendiri. Hanya tempat cerah dan wadah berisi campuran pot - ember 5 galon sempurna untuk satu tanaman. Jika Anda kekurangan ruang, cari jenis semak atau tomat ceri. Mereka mungkin lebih baik dalam wadah.