Kolesterol dan bawang bombay: Yang Harus Anda Ketahui

Bisa menambahkan beberapa bawang tumis lagi untuk saus marinara Anda atau menambahkan beberapa potong dadu bawang ke salad Anda membantu menurunkan kolesterol Anda? Mungkin.

Bawang dikenal karena manfaat kulinernya, namun juga bermanfaat bagi kesehatan Anda. Penelitian menunjukkan bahwa bawang merah bahkan dapat membantu meningkatkan kadar kolesterol.

Apa yang dikatakan oleh Penelitian

Bawang kuat dalam rasa dan tinggi senyawa polifenol yang disebut flavonoid. Flavonoid mungkin memiliki:

Penelitian juga menunjukkan bahwa bawang merah dapat membantu memperbaiki kadar kolesterol.

antiproliferatif kemampuan, atau kemampuan untuk menghentikan pertumbuhan sel

Dalam sebuah penelitian, flavonoid pada bawang merah mengurangi LDL (low-density lipoprotein / LDL), atau kolesterol "buruk" pada orang gemuk yang berisiko terkena penyakit kardiovaskular. Para peneliti menghubungkan ini dengan kuersetin flavonoid spesifik, antioksidan yang ditemukan pada bawang merah dan buah dan sayuran lainnya. Lipoprotein densitas tinggi (HDL), atau kolesterol "baik", kadar tidak terpengaruh.

Bawang merah juga bisa memberi manfaat pada kadar kolesterol. Dalam sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Food and Function, hamster jantan diberi makan diet tinggi kolesterol. Beberapa makanan tikus dilengkapi dengan bubuk bawang merah. Tikus yang mendapat bubuk bawang merah mengalami kadar kolesterol LDL yang lebih rendah dan mempertahankan kadar kolesterol HDL tinggi. Penelitian ini merupakan yang pertama dari jenisnya untuk menggunakan bawang merah.

Bawang, Diabetes, dan Kolesterol

Penderita diabetes memiliki peningkatan risiko penyakit kardiovaskular dan stroke. Diabetes sering menurunkan kolesterol HDL, dan meningkatkan kolesterol LDL dan trigliserida. Penting bagi penderita diabetes untuk menjaga kolesterol mereka tetap di periksa.

Satu studi meneliti efek kombinasi metformin obat diabetes (Glumetza, Glucophage, Fortamet, Riomet) dan ekstrak bawang merah. Tikus dengan diabetes diberi kombinasi ini. Periset melihat penurunan glukosa darah dan kadar kolesterol total. Meskipun hasil yang menggembirakan, para periset tidak yakin bagaimana ekstrak bawang merah membantu mengurangi kadar kolesterol dan mengapa hal itu meningkatkan rasa lapar dan memberi makan pada tikus tanpa diabetes. Banyak penelitian juga hanya meneliti efek bawang merah terhadap kolesterol pada hewan. Ada studi terbatas pada manusia. Diperlukan lebih banyak penelitian.

Baku vs Dimasak

Sebagian besar penelitian tentang bawang telah dilakukan dengan menggunakan bawang mentah atau ekstrak bawang merah pekat.Tidak jelas bagaimana nutrisi pada bawang bombai terkena dampak ketika bawang matang di atas api besar.

Tingkat quercetin tidak berubah saat bawang direbus. Sebaliknya, antioksidan ini ditransfer ke dalam air masak atau cairan lainnya. Akibatnya, sebaiknya konsumsi bawang mentah mentah, masak dengan cairan, atau tumis di atas api kecil.

Flavonoid paling tinggi di lapisan luar bawang. Untuk mempertahankan nutrisi sebanyak mungkin, hati-hati hanya dengan mengupas lapisan tipis dan tipis si bawang dan biarkan lapisannya berdaging utuh.

Nutrisi

Bila menyangkut nutrisi, tidak semua bawang diciptakan sama. Sebuah studi yang diterbitkan dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry membandingkan nilai gizi dari 10 varietas bawang. Di antara varietas yang diuji, bawang merah ditemukan mengandung kandungan fenolat dan aktivitas antioksidan tertinggi. Bawang kuning bagian barat menduduki daftar teratas kandungan flavonoid tertinggi.

Tindakan Pencegahan

Kebanyakan orang mentolerir bawang dengan baik saat dikonsumsi dalam jumlah kecil. Meski jarang, beberapa orang mungkin memiliki reaksi alergi terhadap bawang. Beberapa obat mungkin juga berinteraksi dengan bawang. Anda harus berhati-hati jika menggunakan salah satu dari obat berikut ini:

obat yang mempengaruhi hati, seperti asetaminofen, klorzoksazon, etanol, teofilin, dan beberapa anestesi

Bicaralah dengan dokter Anda jika Anda menggunakan obat ini secara teratur.

Suplemen

• Suplemen bawang merah mungkin merupakan pilihan jika Anda tidak tahan dengan rasa pedas atau bau bawang. Dosis standar ekstrak bawang merah belum terbentuk. Mengambil bawang merah dalam dosis lebih tinggi dari jumlah makanan biasa tidak disarankan kecuali di bawah pengawasan dokter Anda. Selain itu, pastikan Anda membeli suplemen bawang dari sumber terpercaya dan ikuti petunjuk label dengan tepat.
• Penelitian Takeaway
• mengindikasikan bahwa bawang merah dapat membantu mengurangi kolesterol. Diperlukan penelitian lebih lanjut, untuk mengetahui secara pasti bagaimana bawang mempengaruhi metabolisme kolesterol. Sementara itu, mudah memasukkan bawang ke dalam makanan Anda. Cobalah menambahkannya ke salah satu dari yang berikut ini:
• sandwich
• casserole

salad

sup

chutneys

tumis

salsas

• kari
• Lain kali Anda memotong bawang merah, tersenyum karena air mata Anda, karena Anda akan melakukan sesuatu yang positif untuk kesehatan Anda.
• Mencari beberapa resep bawang sehat? Buat salad bawang bawang panggang Healthline untuk barbekyu halaman belakang Anda berikutnya, atau coba resep India Selatan untuk gandum dan bawang uttapam ini.