Makanan dan nutrisi: bug yang bisa Anda makan

Buka Pikiran Anda, dan Mulut Anda

Anda mungkin menganggap memakan serangga sebagai sesuatu yang dilakukan anak-anak dengan berani. Tetapi beberapa hewan kecil ini populer di seluruh dunia karena nilai gizinya - dan mereka mulai populer di AS. Belum lama ini, sushi dan lobster tampaknya tidak begitu menggugah selera orang Amerika, jadi tidak terlalu jauh. -dibuat seperti kedengarannya.

Jangkrik

Jangkrik dewasa dapat menjadi sumber zat besi, protein, dan vitamin B12 yang baik. Mereka siap dalam banyak hal. Yang paling tidak terlihat adalah ketika mereka digiling menjadi bubuk yang ditambahkan ke protein shake dan tepung. Anda sudah dapat menemukan "tepung kriket" di salah satu merek keripik yang tersedia di Amerika.

Belalang

Tinggi protein, makhluk-makhluk ini populer di seluruh dunia, terutama di Meksiko, Amerika Latin, dan sebagian Afrika dan Asia. Mereka sangat diminati di Uganda sehingga harganya lebih mahal per kilogram daripada daging sapi.

Di Meksiko, mereka biasanya disajikan dengan minyak goreng, dengan bawang putih, lemon, dan garam. Makanan ringan itu telah membuat terobosan di Seattle Mariners Bisbol Liga Utama AS telah memperkenalkan versi untuk penggemar mereka - dipanggang dengan bubuk cabai dan garam kapur kunci.

Rayap

Mereka mungkin terkenal karena mengunyah kayu, tetapi di Afrika dan bagian dunia lainnya mereka dikenal sebagai makanan. Kaya akan protein, asam lemak, dan zat gizi mikro lainnya, rayap juga mengandung zat besi dan kalsium. Mereka disajikan goreng, merokok, atau dijemur.

Semut

Jenis-jenis tertentu, terutama larva dan pupa semut penenun, sangat diminati di Asia. Mereka dianggap sebagai kelezatan di beberapa bagian Amerika Selatan, di mana beberapa koki top sering menggunakannya dalam hidangan kelas atas.

Sumber protein yang baik, mereka dikatakan memiliki lemon, rasa jeruk.

Lebah

Larva adalah bentuk lebah yang biasanya digunakan sebagai makanan. Tinggi asam amino, vitamin B, dan nutrisi lainnya, lebah telah digambarkan memiliki mentega, jenis tekstur lemak. Mereka adalah makanan pokok di Thailand. Penduduk asli Australia menggunakan lebah yang tidak menyengat sebagai sumber gula.

Kumbang

Yang paling populer dari serangga yang dapat Anda makan, H. parallela dewasa kaya akan protein dan beberapa vitamin dan mineral. Mereka bisa dipanggang kering atau digunakan dalam resep (dengan kepala, lengan, dan kaki diangkat).

Pada 2012, Starbucks mengungkapkan bahwa ia menggunakan ekstrak kumbang koktail untuk membantu mewarnai salah satu minuman strawberry-nya. Setelah beberapa reaksi negatif terhadap pernyataan itu, perusahaan pergi ke pewarnaan berbasis tomat.

Cacing kutu

Serangga ini memiliki banyak asam lemak omega-3, protein, vitamin, dan mineral seperti tembaga, natrium, kalium, besi, seng, dan selenium. Mereka dapat dimakan mentah tetapi paling sering disajikan panggang kering atau ditumbuk dan ditambahkan ke tepung. Di Meksiko, mereka kadang-kadang digunakan dengan cara ini untuk membuat tortilla.

Lalat

Beberapa jenis lalat, yang kaya akan protein, digiling dan digunakan di negara-negara Afrika timur untuk memperkaya makanan yang dipanggang seperti kerupuk dan muffin, serta produk daging seperti sosis dan daging cincang. Mereka juga bisa dimakan dipanggang atau dijemur.

Ulat

Di beberapa bagian Afrika, hampir 9, 5 miliar di antaranya dipanen setiap tahun. Itu sebagian karena mereka merupakan sumber protein yang penting, terutama selama musim hujan. Ulat juga populer di Asia dan Meksiko, di mana salah satu cara paling umum untuk menyajikannya adalah goreng atau direbus, dibumbui dengan saus pedas, dan dibungkus dengan tortilla. Mereka juga dapat ditemukan di bagian bawah sebotol mescal tequila.

Bug bau

Jangan sampai terlempar karena namanya. Makhluk ini memiliki banyak manfaat gizi. Mereka memiliki asam lemak, flavonoid (bahan kimia yang membantu melawan peradangan), dan asam amino. Mereka juga bisa kaya akan mineral seperti zat besi, kalium, dan fosfor.

Ada yang mengatakan bahwa beberapa spesies rasanya seperti kayu manis, sementara yang lain seperti apel asam. Di Afrika selatan, mereka direndam dalam air suam-suam kuku untuk melepaskan racun mereka, kemudian dikeringkan, dicuci, dan dimasak dalam air hangat dan garam.

Bug Air Raksasa

Kerabat tukang perahu air atau backswimmer ini adalah sesuatu yang menyenangkan di Thailand, di mana itu hanya ditemukan pada bulan Juni. Anda bisa memakannya utuh atau dihancurkan, ditumbuk, dan ditambahkan ke pasta cabai. Campuran ini dikenal sebagai jaew maeng da di Laos dan nam phik di Thailand.

Sebuah Kata Peringatan

Semudah kedengarannya, bukan ide yang baik untuk keluar dan memanen serangga Anda sendiri. Mereka perlu diproses dan disimpan dengan cara yang benar. Setelah Anda membelinya dari penjual resmi, menyiapkannya hampir sama dengan kebanyakan jenis makanan. Pastikan untuk membersihkan dan memasaknya dengan benar.

Misalnya, kutu busuk perlu direndam dalam air hangat, jangan pernah panas, karena air panas akan langsung membunuh kutu dan menjaga agar racunnya tidak terbuang.