Makan sehat: hidangan Italia terbaik dan terburuk untuk kesehatan Anda

Terburuk: Deep Dish Meat-Lover's Pizza

Hidangan yang dalam itu berarti kulit yang lebih tebal dengan lebih banyak karbohidrat. "Karbohidrat" itu adalah jenis kalori yang masuk ke aliran darah Anda lebih cepat daripada sumber energi lain, seperti protein atau lemak. Tambahkan sosis, daging, dan keju, dan Anda mendapatkan bom kalori dengan lemak yang cukup untuk membantu menyumbat pembuluh darah Anda dari waktu ke waktu, dan karbohidrat yang cukup untuk meningkatkan gula darah Anda. Itu bukan kombinasi ideal untuk kesehatan yang baik.

Terbaik: Pizza Kerak Tipis Dengan Sayuran

Kerak yang lebih tipis memiliki lebih sedikit kalori dan karbohidrat. Dan jika itu adalah gandum utuh, perlu waktu lebih lama untuk dicerna, sehingga gula darah Anda cenderung meningkat. Tambahkan sayuran dan saus tomat tanpa tambahan gula. Untuk menjaga lemak turun, santai saja dengan keju. Jika Anda memutuskan untuk menambahkan daging, cari protein tanpa lemak seperti ayam atau kalkun tanpa kulit.

Terburuk: Stuffed Shells

Ada tiga jenis keju berisi lemak, dan cangkang pasta raksasa untuk banyak karbohidrat. Itu bukan awal yang baik. Jika Anda ingin memanjakan diri, cari keju ricotta rendah lemak untuk isian utamanya, dan juga untuk mozzarella dan parmesan. Setelah itu, semua tentang porsinya. Minumlah banyak air, dan makan dengan porsi salad hijau yang murah hati sehingga Anda tidak berlebihan.

Terbaik: Stuffed Peppers

Alih-alih mengisi cangkang pasta yang kaya karbohidrat dengan keju berlemak penuh lemak dari berbagai garis, mengapa tidak mengisi paprika yang lezat, rendah karbohidrat, dan rendah kalori dengan nasi gandum, tomat, dan protein tanpa lemak seperti kalkun giling. Dengan begitu, Anda bisa menggaruk gatal yang sama dengan karbohidrat dan kalori yang jauh lebih sedikit dan lebih sedikit lemak.

Terburuk: Spaghetti Carbonara

Resep ini dimulai dengan tumpukan pasta kaya karbohidrat. Kemudian, Anda menambahkan empat kuning telur, secangkir keju, minyak zaitun, dan, jika itu tidak cukup kalori dan lemak, setengah pon bacon. Beberapa koki bahkan menambahkan sedikit krim untuk ukuran yang baik! Hasilnya - tidak mengherankan - lezat. Tidak apa-apa sebagai suguhan, tetapi cara terbaik untuk membuat versi yang sehat dari hidangan ini adalah makan sesuatu yang lain.

Terbaik: Spaghetti Marinara

Jika Anda mendambakan pasta, ini adalah pilihan yang cukup sehat. Sentuhan minyak zaitun dalam saus marinara itu OK karena membantu tubuh Anda menyerap nutrisi penting tomat (likopen) yang melindungi sel-sel Anda. Hanya saja, jangan berlebihan mengonsumsi lemak, dan saksikan kadar gula saus Anda, karena mereka bisa menimbun kalori ekstra. Dada ayam panggang tanpa lemak adalah cara yang bagus untuk menambahkan protein jika Anda menginginkannya.

Terburuk: Parmesan Risotto

Cara tradisional untuk membuat hidangan nasi Italia ini adalah dengan banyak minyak, mentega, dan keju parmesan. Itu menambah banyak lemak dan kalori bahkan tanpa bahan utama. Beras itu sendiri tidak hanya memiliki banyak karbohidrat, tetapi juga memiliki "indeks glikemik" yang tinggi. Itu berarti energi memasuki darah Anda bahkan lebih cepat daripada pasta.

Terbaik: Minestrone

Jika hati Anda ingin makan nasi dengan makan malam, mengapa tidak menambahkannya sedikit ke sup sayur dan kacang campur yang sehat dan serbaguna ini. Dengan begitu Anda bisa mengisi kaldu dan sayuran rendah kalori, rendah karbohidrat, rendah lemak, dan masih mendapatkan nasi untuk memuaskan keinginan Anda.

Terburuk: Cannoli

Anda mengambil tepung putih, yang sudah memiliki banyak karbohidrat dan indeks glikemik tinggi, dan tambahkan gula, yang memiliki lebih dari keduanya. Kemudian campur dengan bantuan shortening (lemak), gulung keluar, dan goreng dalam lemak lebih banyak. Dan kita belum selesai. Isi penuh dengan lebih banyak lemak dan kalori, dalam bentuk keju ricotta dan gula. Taburkan bagian atas dengan sedikit gula bubuk untuk sentuhan terakhir. Anggap saja sebagai makanan penutup "sebulan sekali".

Terbaik: Lemon Granita

Anda membuatnya hanya dengan gula, air, dan lemon, meskipun jus apa pun bisa digunakan. Asalnya dari Sisilia, sebuah pulau di ujung selatan Italia. Beberapa resep juga menambahkan sedikit putih telur, yang tinggi protein. Semuanya adalah rendah lemak, relatif rendah kalori, dan cukup menyegarkan untuk membangunkan Anda dari pingsan musim panas tengah hari Anda.

Terburuk: Parmesan Terong

Ini sayuran, jadi seberapa burukkah itu? Sangat buruk, sebenarnya. Masalahnya bukan pada terong itu sendiri. Anda harus menutupinya dengan banyak tepung dan remah roti dan menggorengnya dengan minyak. Beberapa resep sehat melewati langkah ini, tetapi masih ada lagi yang perlu dikhawatirkan. Anda melapisi dengan banyak mozzarella dan keju parmesan, yang menambahkan lebih banyak lemak dan kalori, dan kemudian mencairkan semuanya dalam oven.

Terbaik: Sayuran Panggang

Itu tidak bisa lebih sederhana. Aduk sayuran seperti terong, zucchini, paprika, dan bahkan jamur dalam sedikit minyak zaitun dan lemparkan ke atas panggangan. Setiap lemak ekstra harus menetes ke dalam api, yang akan memberi Anda sayuran hangus sempurna yang tinggi nutrisi dan serat serta rendah kalori. Taburan garam laut harus menyelesaikan hidangan. Dan Anda bisa memanggang semuanya dalam oven jika Anda tidak ingin memasak di luar.

Terburuk: Cumi Goreng

Mulailah dengan tumpukan makanan laut segar yang sangat polos dengan banyak protein dan sedikit lemak - dalam hal ini cumi-cumi. Sejauh ini baik. Tapi kemudian semuanya mulai salah. Anda mengeruknya dalam tepung karbohidrat tinggi atau remah roti dan menggorengnya dalam tong minyak. Lemak, kalori, karbohidrat - Anda mendapatkan ide - itu bukan pilihan bagus jika Anda memperhatikan berat badan atau makan demi kesehatan Anda.

Terbaik: Kerang Gaya Neapolitan

Buat kaldu bawang, bawang putih, anggur putih, tomat, dan sedikit minyak zaitun. Kemudian Anda menggunakan uap untuk membongkar dengan hati-hati permata kecil yang nikmat dari laut ini. Ketika Anda selesai memakannya langsung dari cangkangnya, Anda dapat menyerap sisa nektar dengan sepotong roti.