Domba dan Kolesterol: Ketahui Fakta

Domba adalah daging merah yang lezat dan serbaguna. Ini umum terjadi pada makanan Mediterania dan Amerika. Jika Anda mencoba menonton kadar kolesterol Anda, anak domba bisa aman untuk makan secukupnya. Artinya, selama Anda memilih potongan yang tepat dan persiapkan dengan cara yang sehat.

Ini karena domba adalah daging yang relatif ramping dan mengandung gizi. Potongan tiga potong domba yang dimasak menghasilkan sekitar 25 gram protein, ditambah dengan jumlah potasium dan vitamin B-12 yang baik. Ini juga sumber yang baik dari zat besi, magnesium, selenium, dan asam lemak omega-3.

Sementara itu kabar baik, domba juga merupakan sumber lemak jenuh. Domba yang dimasak memberikan jumlah lemak tak jenuh tunggal dan lemak jenuh yang setara. Asam lemak tak jenuh ganda dapat menurunkan kadar kolesterol, namun asam lemak jenuh bisa meningkatkannya. Dan banyak potongan mendapatkan lebih dari separuh kalori mereka dari lemak. Asupan tinggi lemak jenuh dapat meningkatkan kadar low-density lipoprotein (LDL), yang dikenal sebagai kolesterol "jahat".

Apa artinya diet Anda? Jangan makan domba setiap hari, dan pilih potongan tanpa lemak jika memungkinkan. Mempersiapkan potongan daging domba tanpa lemak dan memakannya secukupnya dapat membantu menjaga pola makan sehat dan kadar kolesterol sehat.

Faktor kolesterol

Kolesterol adalah zat lilin yang dibuat di hati Anda dan ditemukan di sel Anda. Ini membantu dengan pencernaan, produksi hormon, dan produksi vitamin D. Sementara kita membutuhkan kolesterol, tubuh mampu membuat semua yang dibutuhkannya. Asupan tinggi lemak trans dan jenuh dapat menyebabkan terlalu banyak kolesterol dalam tubuh.

Kolesterol bergerak dalam tubuh kita dengan lipoprotein, yang merupakan lemak berlemak protein. Ada dua jenis utama lipoprotein: low-density lipoproteins (LDL) dan high-density lipoprotein (HDL). Anda membutuhkan tingkat sehat baik untuk kesehatan yang baik.

LDL dikenal sebagai kolesterol "jahat". Tingkat tinggi itu bisa terbentuk di arteri tubuh. Hal ini dapat mempersempit arteri dalam tubuh dan membatasi aliran darah ke dan dari jantung dan otak Anda. Hal ini dapat menyebabkan serangan jantung atau stroke.

HDL disebut sebagai jenis kolesterol "baik". Dibutuhkan kolesterol dari bagian tubuh Anda yang lain kembali ke hati Anda, yang membantu mengelola kolesterol atau menghilangkannya dari tubuh Anda.

Ketahui kadar kolesterol Anda

Meskipun lebih penting untuk fokus pada risiko keseluruhan, ada baiknya untuk memiliki beberapa pedoman kolesterol. Menurut American Heart Association (AHA), tingkat LDL optimal dalam tubuh kurang dari 100 miligram per desiliter (mg / dL). Tingkat 130 sampai 159 mg / dL dianggap tinggi batas.

Tidak seperti LDL, kolesterol HDL tinggi bersifat protektif. Angka yang lebih tinggi lebih baik. AHA merekomendasikan tingkat HDL minimal 60 mg / dL.Domba dengan cara yang lebih sehat

Domba memiliki lemak jenuh, tapi memilih potongan ramping berarti Anda kurang mendapatkannya. Carilah tenderloin, loin chops, atau kaki.

Cara Anda menyiapkan daging juga bisa menjadikannya pilihan yang lebih sehat. Sebelum memasak, potong lemak sebanyak mungkin. Jangan menggoreng dagingnya. Ini menambahkan lebih banyak lemak dan biasanya metode memasak yang kurang sehat. Sebagai gantinya, panggangan, panggang, panggang, atau panggang dagingnya. Letakkan rak di bawah daging sambil memasak untuk menangkap tetesan lemak. Dengan cara ini, daging tidak dimasak dalam lemak.

Mengikuti panduan ini akan memungkinkan Anda menikmati anak domba sebagai bagian dari makanan yang sadar kesehatan.