Moringa: Fakta dan Resep

Kambing, goji berry, rumput laut, kenari Pikirkan Anda tahu apa yang disebut makanan super? Ada anak baru di kota: moringa.

Moringa oleifera adalah pohon yang berasal dari India, Pakistan, Bangladesh, dan Afghanistan, dan juga dibudidayakan di Amerika Tengah dan sebagian Afrika, kadang-kadang disebut pohon paha karena bentuk polongnya yang panjang. Pohon kelor tumbuh dengan cepat dan tidak memerlukan banyak air, yang membuatnya mudah untuk diolah.

Hampir setiap bagiannya dapat dimakan - daun, akar, biji polong, bunganya, dan biji yang belum matang. Minyak yang dilumatkan dari biji yang disebut minyak ben, dapat digunakan. dalam memasak dan untuk kulit dan rambut Setelah minyak diekstraksi, lambung benih dapat digunakan untuk proses pemurnian air yang disebut flokulasi Beberapa bagian tanaman yang dapat dimakan dapat dipanen dalam tahun pertama menanam pemotongan Moringa adalah sumber penting nutrisi dan perdagangan di negara-negara di mana ia dapat tumbuh. National Academy of Sciences menyebut moringa sebagai "tumpahan jagung yang hidup" dan "mungkin tanaman paling berharga di planet ini. "

Beberapa manfaat dari studi - termasuk satu dari Texas dan satu lagi dari Pakistan - telah menumpuk lebih banyak lagi pujian, dengan mengutip antiulletnya, antioksidan, antihipertensi, dan sifat analgesiknya. Periset mengatakan bahwa komponen daun - yaitu, polifenol, flavonoid, glucosinolates, dan alkaloid - memiliki efek perlindungan pada jantung, hati, paru-paru, ginjal, dan pada pria, testis.

Secara nutrisi, secangkir daun moringa memiliki hampir 2 gram protein, dan juga merupakan sumber vitamin A dan C.

Sementara moringa tidak umum di supermarket AS, Anda bisa sering menemukan daun moringa dan polong dalam bahan makanan khusus seperti Filipina, India, dan pasar Asia lainnya. Jika tidak, mereka mungkin tempat yang baik untuk memesannya.

Yang Anda butuhkan hanyalah beberapa resep bagus.

Macinga polong

Panggangan pohon panjang berbentuk kurus kering paling enak dimakan saat warnanya hijau dan muda. Sementara teksturnya mirip dengan kacang hijau, rasanya rasanya lebih mirip asparagus. Anda bisa memasaknya utuh, tapi panjangnya membuat mereka sulit menangani pot yang lebih kecil. Jika perlu, potong menjadi ukuran kacang hijau, atau iris mereka lebih jauh ke dalam potongan seperti irisan okra.

Udang udang moringa

Resep udang dan resep moringa yang menggiurkan ini juga memungkinkan Anda menikmati banyak manfaat kesehatan dari kunyit, yang dapat mengurangi peradangan dan menurunkan gula darah. Sajikan nasi merah ini untuk memanfaatkan serat ekstra yang disediakan oleh gandum.

ambil resepnya

Sup kelor, ikan, dan sayuran

Tidak seberat kari, sup eklektik ini tidak hanya sekedar moringa, tapi labu, labu, okra, terong, ikan, dan banyak lagi!Sempurna untuk malam yang eksotis.

Dapatkan resepnya!

Daun kelor

Daun adalah bagian yang paling sering dimakan dari moringa. Mereka tumbuh dengan cepat, sehingga bisa dipanen secara teratur. Anda bisa menggunakannya di sembarang hidangan yang memanggil bayam, termasuk salad mentah atau sandwich.

Daun kelor dalam santan

Ini bekerja dengan baik sebagai starter. Untuk mengubahnya menjadi acara utama, tambahkan selusin udang dikupas dan dikupas dan biarkan mendidih sampai benar-benar matang (warnanya merah muda) sebelum menambahkan daun moringa.

ambil resepnya

Moringa dadar

Resep yang agak informal ini adalah pengingat bahwa Anda dapat menikmati daun moringa dengan cara apapun yang Anda inginkan! Tambahkan ke quiche, frittata, atau modifikasi resep ini untuk bayam dan saus artichoke. Untuk mengganti bayam, uap perlahan 3 cangkir daun moringa, lalu peras kelembabannya.

ambil resepnya