Kalkun: Bagus untuk Kolesterol Tinggi?

Mungkinkah favorit Thanksgiving menjadi jawaban untuk menurunkan kolesterol Anda?

Jika Anda mengamati kadar kolesterol Anda, Anda tahu penting untuk melihat kandungan kolesterol, serta lemak jenuh dan trans, dalam makanan yang Anda konsumsi. Turki bisa menjadi pilihan yang sangat baik jika Anda ingin membatasi lemak jenuh Anda, tapi tentu saja, ini semua adalah bagaimana Anda mempersiapkannya.

Jelas, jika Anda menggoreng kalkun dengan minyak tinggi lemak, ini akan meningkatkan kandungan lemak daging. Apakah atau tidak itu meningkatkan kandungan lemak jenuh atau trans lemak ditentukan oleh jenis minyak yang Anda gali. Di sisi lain, jika Anda memanggang daging dan membiarkan lemak menetes ke panci terpisah, Anda bisa memotong kadar lemak di dalamnya. kalkun

Menurut Departemen Pertanian AS (USDA), porsi 3 ons kalkun panggang dengan kulit mengandung sekitar 22,5 gram protein, 4. 7 gram lemak, dan 1. 3 gram lemak jenuh. Makan dengan jumlah daging putih saja (tanpa kulit) memberi Anda 27 gram protein, lebih dari 2 gram lemak, dan 0. 6 gram lemak jenuh.

Daging gelap yang dipanggang - termasuk daging dan kulit - memiliki lebih dari 22 gram protein, sekitar 5 gram lemak total, dan sekitar 1. 5 gram lemak jenuh. Daging gelap tanpa kulit memiliki 21 protein 7 gram, hampir 9,2 gram lemak, dan sekitar 2. 7 gram lemak jenuh.

Berapa Banyak Kolesterol yang Harus Saya Miliki?

Menurut American Heart Association (AHA), asupan kolesterol harian seseorang tidak boleh melebihi 300 mg. Berdasarkan itu, porsi 3 ons daging ringan tanpa kulit membuat Anda 16 persen, dan daging gelap tanpa kulit membuat Anda 22 persen. Jika Anda mengonsumsi kulit, Anda mengkonsumsi 3 persen asupan harian yang disarankan.

Miliki kolesterol tinggi atau masalah jantung yang ada? Dalam hal ini, AHA mengatakan bahwa Anda seharusnya tidak memiliki lebih dari 200 mg kolesterol sehari.

Pelajari Lebih Lanjut: Apakah Alpukat Mengandung Kolesterol? "

Daging Merah vs Putih

Apakah daging putih lebih sehat dari pada daging gelap? Biasanya, dokter mengatakan ya. Namun menurut sebuah studi tahun 2012 , taurin, nutrisi yang ditemukan dalam daging gelap, dapat menurunkan risiko penyakit jantung koroner pada wanita dengan kolesterol tinggi. Dokter mengatakan bahwa nutrisi juga dapat melindungi orang dari tekanan darah tinggi dan diabetes.

Dalam penelitian ini, wanita yang memiliki tinggi Kolesterol serta kadar taurin tinggi 60 persen lebih kecil kemungkinannya untuk berkembang atau meninggal karena penyakit jantung koroner dibandingkan wanita yang memiliki kadar taurin rendah.

Selain pilihan antara daging putih atau gelap, memilih potongan yang lebih sehat dapat membantu menurunkan isi lemak daging Carilah varietas kurus atau ekstra kurus kalkun, misalnya kalkun tanah akan ditandai dengan lemak pada daging pada label nutrisi, yang memungkinkan Anda melakukan pembelian lebih lanjut.

Get Cooking > Cobalah beberapa resep kalkun sehat jantung ini dari seluruh web!

Kacang Kedelai yang Sehat Jantung

Koki Chunky menawarkan resep cabai kalkun sehat jantung ini. Untuk menghilangkan lebih banyak lemak dari kalkun tanah, Anda bisa mengeringkannya setelah memasak. Sebagai alternatif, pilih kalkun tanah yang terbuat dari dada kalkun 100 persen. Blogger memiliki beberapa rekomendasi bagus untuk topping sehat, termasuk alpukat, yang dapat meningkatkan kadar lipoprotein densitas tinggi untuk high-density (HDL).

Pedas Turki Bolognese dengan Spaghetti Squash

Kombinasi yang mengesankan dari kalkun tanah dan tomat sehat jantung, di atas labu spaghetti, sorot resep ini. Ini adalah makanan rendah karbohidrat dan juga makanan yang sehat untuk jantung, terutama jika Anda tidak menambahkan keju. Dapatkan resepnya!

Turkey Lasagna

Selain membuat beberapa substitusi sehat - pikirkan keju rendah lemak daripada keju full-fat biasa - resep ini menggunakan payudara kalkun darat dan bukan daging sapi rumahan.

Selain menggunakan daging dengan sedikit kandungan lemak, banyak orang yang ingin menurunkan kolesterol mereka mencoba memasukkan lebih banyak sayuran ke dalam makanan mereka. Resep ini tidak hanya itu, dan dapat dibuat lebih sehat dengan menggunakan berbagai keju non-lemak rendah.

Sup Burger Italia Italia

Jika Anda bosan makan burger kalkun tua yang sama, coba ubah menjadi sup. Tidak benar-benar! Sup kalkun sehat ini memanfaatkan ramuan segar untuk penyedap rasa gurih, tapi tidak kering.

Selada Asia Turki Membungkus

Untuk mengambil karbohidrat rendah di favorit Asia, coba gunakan selada sebagai bungkusnya. Dengan paprika, jahe, dan bawang putih, bungkus selada ini penuh dengan rasa - dan nutrisi yang sehat. Dapatkan resepnya!

Sriracha Teriyaki Bakso Bakso

Baker oleh Alam membawa Anda resep beraroma ini yang menggabungkan kalkun ke dalam mangkuk bakso Sriracha. Resep ini menggunakan remah roti Panko, yang biasanya lebih rendah sodium daripada remah roti biasa.