8 Alergi Makanan yang Tidak biasa

Alergi makanan berkisar dari ringan sampai yang mengancam jiwa. Jika Anda atau anak Anda alergi makanan ekstrem, Anda tahu betapa sulitnya, jika tidak benar-benar menakutkan, menavigasi dunia.

Segenggam alergi makanan sangat umum sehingga undang-undang mengharuskan produsen untuk memberi label makanan yang mengandungnya.Tapi ada hampir 160 alergi makanan lainnya yang kurang umum.

Food and Drug Administration (FDA) memperkirakan bahwa yang parah, yang mengancam jiwa Reaksi alergi terhadap makanan menghasilkan 30.000 kunjungan ruang gawat darurat, 2.000 rawat inap, dan 150 kematian setiap tahun di Amerika Serikat. Dalam banyak kasus, di mana alergi orang tersebut diketahui, reaksi ini dapat dicegah.

Delapan besar

Pada tahun 2004, FDA mengeluarkan Food Alergen Labeling and Consumer Protection Act (FALCPA). Artinya, produsen diminta untuk memberi label kemasan makanan jika makanan mereka mengandung satu dari delapan alergen makanan yang paling umum. Delapan alergen ini bertanggung jawab atas hingga sembilan puluh persen dari semua reaksi alergi yang berkaitan dengan makanan.

"Delapan Besar" adalah:

susu

• telur
• ikan
• kerang
• kacang pohon
• kacang tanah
• gandum
• kedelai < Tetapi untuk orang-orang yang alergi terhadap makanan lain yang kurang umum, mengidentifikasi dan menghindarinya bisa lebih sulit. Berikut delapan alergi makanan yang kurang umum.
• 1. Daging merah

Menjadi alergi terhadap daging seperti daging sapi, babi, dan domba jarang terjadi dan sulit dikenali. Alergi ini biasanya disebabkan oleh gula yang ditemukan pada daging yang disebut alpha-galaktosa (alfa-gal). Menurut pakar alergi, alergi daging merah di Amerika Serikat telah dikaitkan dengan gigitan dari kutu Lone Star.

Jika Anda alergi terhadap satu jenis daging, Anda mungkin alergi terhadap orang lain seperti daging babi dan unggas. Sebagian kecil anak yang alergi susu juga alergi terhadap daging. Bicaralah dengan dokter Anda untuk mengetahui apakah pengujian lebih lanjut terhadap makanan lain diperlukan.

Menurut Food Alergi Penelitian & Pendidikan (FARE), gejala mungkin tidak terjadi sampai tiga sampai enam jam setelah makan.

2. Biji wijen

Seperti alergi pada kacang, orang yang alergi terhadap biji wijen bisa mengalami reaksi parah. Alergi ini sangat jarang terjadi, dan diperkirakan hanya akan mempengaruhi sekitar 1 persen orang di Amerika Serikat.

Meskipun mudah menemukan benih wijen dalam makanan Anda, akan lebih sulit untuk mengidentifikasi ekstrak dan minyak biji. Minyak yang sangat halus biasanya memiliki protein benih yang dibuang, tetapi mereka yang memiliki alergi benih harus berhati-hati. Menurut para ahli, ada banyak kasus orang yang memiliki reaksi alergi terhadap minyak wijen.

3. Alpukat

Menariknya, alergi alpukat sangat terkait dengan alergi lateks. Ini karena protein yang ditemukan pada alpukat secara struktural mirip dengan yang ditemukan pada getah karet alam.

Untuk alasan ini, orang-orang yang alergi terhadap lateks diperingatkan akan reaksi potensial terhadap alpukat.Jika Anda alergi terhadap lateks dan memiliki reaksi buruk terhadap alpukat, maka Anda mungkin juga alergi terhadap kentang, tomat, chestnut, pepaya, pisang, atau kiwi.

4. Marshmallow

Jika Anda alergi terhadap marshmallow, gelatin bahan kemungkinan besar menyebabkan masalah Anda. Gelatin adalah protein yang terbentuk saat jaringan ikat dari hewan direbus. Beberapa orang alergi terhadap protein ini. Gelatin juga bisa ditemukan pada permen bergetah, permen kenyal, dan sereal beku.

Ini adalah alergi langka. Alergi gelatin juga terkait dengan reaksi alergi terhadap beberapa vaksin, seperti suntikan flu.

5. Jagung

Meski agak jarang, alergi jagung masih bisa parah. Jika Anda alergi terhadap jagung, Anda pasti ingin menjauh dari segala bentuknya, apakah jagung itu dimasak, mentah, sirup, atau tepung.

Menurut American College of Allergy, Asma & Imunologi (ACAAI), alergi jagung sulit dikenali karena reaksi serupa dengan alergi benih, biji-bijian, dan alergi serbuk sari. Diet makanan dapat membantu Anda menentukan apakah Anda alergi terhadap jagung.

6. Mangga

Alergi makanan lain yang menarik dan relatif jarang adalah mangga. Seperti alergi alpukat, alergi terhadap mangga sering dikaitkan dengan alergi lateks. Ada juga beragam alergen lainnya pada mangga yang bisa bereaksi silang dengan orang yang alergi terhadap apel, pir, seledri, adas, pistachio, dan kacang mete, untuk beberapa nama.

Orang yang memiliki reaksi alergi terhadap kulit mangga juga cenderung memiliki reaksi parah terhadap poison ivy dan poison oak. Hal ini disebabkan adanya urushiol, bahan kimia yang ditemukan di ketiga tanaman tersebut.

7. Buah kering

Penyebab alergi buah kering adalah sulfit, seperti belerang dioksida. Ini digunakan untuk melestarikan seluruh makanan. Di Uni Eropa, produsen diharuskan memberi label makanan kemasan yang mengandung sulfit.

Jika Anda alergi atau peka terhadap sulfit, Anda bisa mengalami reaksi saat mengkonsumsi anggur, vinegars, buah dan sayuran kering, daging olahan, buah dan sayuran kaleng dan beku, dan berbagai bumbu.

8. Hot dog

Hot dog adalah makanan olahan dengan banyak aditif. Reaksi alergi setelah makan hot dog bisa disebabkan oleh sejumlah bahan ini. Umumnya, bagaimanapun, diyakini bahwa aditif nitrat dan nitrit harus disalahkan.

Kapan harus menemui dokter

Terlepas dari apakah Anda alergi terhadap salah satu dari "Delapan Besar" atau makanan lain yang lebih umum, Anda akan mengalami gejala yang sama selama reaksi. Carilah pertolongan medis segera jika Anda mengalami gejala berikut ini, karena anafilaksis bisa berakibat fatal:

gatal atau ruam

mulut bengkak atau gatal

• pembengkakan bibir, lidah, tenggorokan, atau wajah muntah
• dan diare
• kram
• batuk
• sesak napas
• pusing
• kehilangan kesadaran