Manfaat Cokelat: Coklat Hitam untuk Kesehatan

Sayuran lebih banyak, sedikit permen: Itu cara menuju tubuh yang lebih sehat, kan?

Sementara pemikiran ini benar, Anda mungkin ingin membuat pengecualian untuk coklat gelap.

Cokelat hitam dibuat dengan bubuk kakao yang dipanen dari biji pohon kakao Kakao telah membuktikan manfaat kesehatan, banyak yang berasal dari kelimpahan polifenolnya, yaitu flavonoid.

Polifenol adalah zat gizi mikro yang memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi. Bahkan telah dikaitkan dengan pencegahan penyakit degeneratif seperti kanker dan penyakit kardiovaskular. Flavonoid adalah sejenis antioksidan yang membantu melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Ini adalah molekul. terbentuk dari metabolisme dan faktor lingkungan Anda sendiri yang dapat mengubah atau melemahkan sel. Tipe utama flavonoid i n coklat dan coklat adalah flavanol. Cokelat hitam mengandung lebih banyak coklat, dan lebih banyak flavanol, dibandingkan coklat susu.

Jadi, bagaimana sebenarnya coklat gelap itu baik untukmu?

Memperbaiki Kesehatan Kardiovaskular

Sebuah studi di jurnal Heart menemukan bahwa pemakan coklat biasa memiliki risiko penyakit kardiovaskular dan stroke yang lebih rendah dibandingkan orang yang tidak makan coklat. Flavanols secara khusus dianggap memperbaiki beberapa aspek kesehatan kardiovaskular.

Penelitian menunjukkan bahwa flavanol dalam bubuk kakao dan coklat hitam dapat meningkatkan kolesterol Anda. LDL, atau kolesterol jahat, menjadi lebih berbahaya bila dirusak oleh radikal bebas. Radikal bebas menyebabkan oksidasi kolesterol LDL, yang dianggap memainkan peran vital dalam pengerasan arteri (aterosklerosis). Flavanol telah terbukti menurunkan oksidasi LDL ini.

Penelitian juga menunjukkan bahwa flavanol meningkatkan produksi gas oksida nitrat di tubuh Anda. Oksida nitrat menyebabkan dinding pembuluh darah menjadi rileks, yang meningkatkan aliran darah dan mengurangi tekanan darah.

Selain itu, flavanol kakao terbukti menekan kecenderungan trombosit mengumpul dan membentuk bekuan darah.

Melindungi Kulit

Kakao yang kaya akan flavanols juga telah terbukti menguatkan dan melindungi kulit dengan meningkatkan aliran darah dan hidrasi.

Telah dikaitkan dengan mekanisme pengaktifan photoprotection juga, yang membantu tubuh mengatasi kerusakan molekuler akibat sinar matahari. Jadi, coklat hitam bisa efektif melindungi kulit dari efek UV yang berbahaya juga.

Meningkatkan Fungsi Otak

Dua studi di The American Journal of Clinical Nutrition menunjukkan bahwa konsumsi flavanol kakao secara teratur meningkatkan fungsi kognitif pada orang dewasa yang lebih tua.

Dalam sebuah penelitian, 90 orang dewasa sehat berusia 61 sampai 85 tahun dengan kemampuan berpikir dan berpikir yang baik diberi minum dengan flavanol kakao rendah, sedang, atau tinggi. Setelah delapan minggu, mereka yang mengkonsumsi flavanol biji kakao dalam jumlah sedang dan tinggi setiap hari melakukan perbaikan signifikan pada tes yang mengukur perhatian, fungsi eksekutif, dan memori.

Studi lain memberikan bukti yang menunjukkan bahwa konsumsi flavanol kakao secara teratur dapat memberi manfaat bagi orang dewasa yang lebih tua dengan memori dan masalah berpikir juga, mungkin melalui peningkatan sensitivitas insulin.

Meningkatkan Mood

Tidak heran jika Anda merasakan semangat dalam langkah Anda setelah mengobati cokelat.

Coklat gelap merangsang pelepasan endorfin, yang kemudian menyebabkan serotonin dilepaskan. Peningkatan endorfin dan serotonin meningkatkan mood dan kesenangan.

Menyediakan Nutrisi Vital

Cokelat hitam mengandung serat dan mineral tinggi. Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat, 1. 5-ons porsi coklat gelap 70-85 persen memiliki 4. 6 gram serat, 31 miligram kalsium, 5 miligram zat besi, magnesium 97 miligram, dan 304 miligram kalium. Beberapa merek coklat gelap mengandung jumlah besi yang lebih tinggi.

Takeaway

Flavanol kakao yang ditemukan dalam coklat gelap dikaitkan dengan beberapa manfaat kesehatan. Untuk memastikan bahwa Anda mengoptimalkan kualitas bagus ini, pertimbangkan beberapa hal: Coklat gelap berkualitas tinggi mengandung setidaknya 70 persen padatan coklat. Warnanya cokelat tua dan glossy. Semakin gelap, semakin baik. Cokelat hitam mengandung lebih banyak flavonoid daripada coklat susu. Cokelat putih tidak mengandung padatan coklat dan karenanya bukan sumber flavonoid sama sekali.

Juga, jangan lupa bahwa dark chocolate masih tinggi lemak dan gula. Penelitian menunjukkan bahwa Anda hanya memerlukan 1. 5 ons porsi per hari untuk mendapatkan keuntungan. Sebaiknya ganti permen yang sudah Anda konsumsi dengan dark chocolate agar tidak mengkonsumsi kalori ekstra.

Cobalah beberapa resep sehat yang menggabungkan coklat hitam, seperti ini coklat gelap dan saus makanan penutup kelapa atau makanan penutup vegan coklat gelap ini untuk cara kreatif dan lezat untuk mendapatkan flavanol kakao dosis harian Anda.