Apakah Sushi Sehat?

Ini trendi. Sangat menyenangkan untuk makan. Dan bagi mereka yang memiliki afinitas untuk nasi ketan dan seafood, sushi ini enak sekali. Tapi tidak semua sushi diciptakan sama. Beberapa pak pukulan gizi yang mengesankan, sementara bentuk makanan Jepang lainnya mungkin menambahkan bantalan yang signifikan ke lingkar pinggang Anda.

Apakah maki atau nigiri, seberapa sehat sushi Anda tergantung pada ramuannya. Jenis beras, topping, tambalan, dan jenis ikan (atau kekurangannya) semuanya berperan.

Secara keseluruhan, sushi itu sehat, tapi memilih sushi terbaik butuh sedikit latihan. Baca terus untuk tips tentang cara memilih gulungan yang paling sehat!

Apa yang Tepat Sushi?

Kami biasanya menganggap sushi sebagai ikan mentah, tapi ini sama sekali bukan. Istilah "sushi" mengacu pada nasi putih dan lengket yang dibumbui dengan cuka beras manis dan menjadi dasar masakannya. Namun, sementara beras merupakan fondasi, sering kali apa yang ditambahkan pada beras yang mendapat perhatian paling besar.

Umumnya, ketika kita memikirkan sushi, kita memikirkan maki gulung . Ini dibuat dengan menggulung nasi dan berbagai bahan lainnya dalam selembar nori, sejenis rumput laut kering. Bentuk lain dari sushi adalah nigiri , yang tidak dibungkus dalam gulungan. Variasi ini adalah sepotong ikan mentah atau dimasak yang ditekan ke bola nasi.

Apa yang Harus Dipilih?

Beras putih adalah karbohidrat sederhana, yang berarti sangat banyak diproses dan dengan cepat menaikkan gula darah saat dimakan dengan sendirinya. Namun, bahan tambahan yang ditemukan di sushi biasanya menjadikannya pilihan makanan sehat. Ketimun, alpukat, dan ikan semuanya kaya akan lemak dan protein sehat dan menghasilkan makanan yang memuaskan dan lengkap.

Sementara komponen bahan dan nutrisi sushi bervariasi dari restoran ke restoran, memiliki gagasan umum tentang apa yang Anda hadapi dapat membantu Anda membuat keputusan yang paling sehat.

Bagaimana memilih Sushi Sehat

Ketika memilih sushi yang terbaik untuk tujuan kesehatan Anda, penting untuk diingat bahwa sushi dapat dipersiapkan secara berbeda dari satu koki ke koki berikutnya. Dengan kata lain, gulungan kalajengking di salah satu restoran Jepang mungkin tidak memiliki komponen, jumlah, atau make up nutrisi yang sama persis seperti gulungan kalajengking pada sendi berikutnya. Maka waspadalah terhadap perbedaan dan jangan takut untuk bertanya. Secara umum, Anda ingin:

1. Mintalah Beras Coklat

Meskipun nasi sushi biasanya berwarna putih, sebagian besar restoran sushi juga akan menyiapkannya dengan nasi merah sesuai permintaan. Menggunakan beras merah bukan putih bisa menambahkan sedikit serat ke makanan Anda.

2. Coba Sashimi

Sashimi adalah ikan mentah - tidak ada nasi atau bahan tambahan. Meskipun tidak semua orang menyukainya, Anda mungkin menganggap Anda menyukai pilihan kalori rendah ini.

3. Katakan TIDAK kepada Tempura

Tempura adalah proses pemukulan dan kemudian menggoreng makanan, biasanya makanan laut atau sayuran. Ini sering digunakan dalam persiapan sushi.Jika Anda melihat tempura, Anda tahu setidaknya beberapa bahan Anda telah digoreng.

4. Hindari keju mayones dan krim

gulungan gulung pedas dari California adalah dua contoh gulungan yang sering mengandung keju krim atau mayones di dalamnya. Mereka benar-benar tidak perlu dan tambahan kalori tinggi untuk sushi Anda, yang sama lezatnya tanpa mereka!

5. Steer Clear of Fancy Rolls

Banyak restoran sushi menjual gulungan mewah, atau gulungan yang berkali-kali lebih besar dari varietas tradisional. Dengan memilih gulungan yang lebih kecil dan lebih tradisional, Anda bisa menghemat kalori dan mencicipi variasi yang lebih banyak. Peran tradisional biasanya jauh lebih murah juga!

6. Limit Dips and Condiments

Soy sauce, miso dressing, dan saus kacang hanya beberapa pilihan ketika harus menuangkan sushi Anda. Tapi penambahan ini bertambah cepat. Satu paket kecap mengandung 489 mg sodium, lebih dari 20 persen asupan harian yang direkomendasikan dan saus kacang dapat menambahkan sejumlah besar kalori serta sodium. Informasi nutrisi berasal dari Genji, sebuah perusahaan yang menyediakan sushi segar ke beberapa rantai toko makanan, termasuk Whole Foods.