Makanan dan resep: tips dan trik persiapan makanan tingkat lanjut

Rencanakan Makanan Anda

Memasak lebih banyak makanan di rumah baik untuk kesehatan dan dompet Anda. Dengan sedikit perencanaan, Anda dapat menyesuaikannya bahkan dalam minggu tersibuk. Tujuannya adalah untuk memanfaatkan sebagian besar waktu yang Anda habiskan di dapur. Mulailah dengan mendaftarkan makanan Anda selama seminggu ke depan, dan spesifik. Anda bahkan dapat membuat garis besar dasar untuk setiap minggu: cabai pada hari Senin, pasta pada hari Kamis, dan taco pada hari Jumat. Ini dapat membuat perencanaan lebih mudah, dan beberapa orang, terutama anak-anak, suka mengetahui apa yang diharapkan.

Pilih Resep Mudah

Mulai dari yang sederhana. Cabai kalkun dan sayuran panggang sangat mudah dibuat dan dipanaskan. Lasagna atau sup ikan, di sisi lain, membutuhkan lebih banyak pekerjaan dan mungkin tidak tetap segar. Ketika Anda menemukan resep yang terlihat bagus, simpan dalam file atau spreadsheet. Setelah Anda mengambil pilihan, buatlah daftar setiap bahan untuk dibeli, termasuk berapa banyak yang Anda butuhkan. Aplikasi dan alat daring lainnya dapat membantu Anda mengetahui jumlah yang tepat.

Pilih Bahan Serbaguna

Cari makanan yang bekerja di beberapa hidangan yang berbeda. Misalnya, Anda dapat menggunakan quinoa untuk membuat lauk, menambah salad, atau sebagai bagian dari mangkuk gandum untuk makan siang. Ayam panggang bisa menjadi hidangan pembuka, ditambahkan ke sup, atau disajikan dalam taco sepanjang minggu. Dan jika ada yang tersisa, Anda dapat membekukannya.

Berbelanja Sekali

Setelah Anda memiliki daftar, pilih hari belanja yang sesuai dengan jadwal Anda. Mungkin Anda suka pergi ke pasar petani lingkungan pada hari Sabtu atau mengunjungi toko kelontong pada hari kerja ketika tidak sibuk. Pastikan untuk membeli apa yang Anda butuhkan. Dan jangan biarkan barang belanjaan selama satu minggu membanjiri Anda saat Anda tiba di rumah. Ingat, Anda tidak perlu berbelanja dan memasak pada hari yang sama.

Pilih Hari Persiapan

Memasak lebih banyak makanan sekaligus memudahkan untuk menyatukan makanan sehat pada hari-hari sibuk. Pilih satu hari setiap minggu untuk menyiapkan sebanyak mungkin hidangan Anda. Dan buat itu menyenangkan! Nyalakan musik. Undang teman untuk berbagi pekerjaan dan makanan. Atau mengubahnya menjadi urusan keluarga - semua orang mendapatkan pekerjaan yang sesuai dengan usia mereka. Jika makan selama seminggu penuh sepertinya agak sulit, mulailah dengan nilai 2 atau 3 hari dan siapkan hidangan lain di akhir minggu.

Pikirkan Tentang Waktu Memasak

Pada hari persiapan, mulailah dengan makanan yang paling membutuhkan waktu di atas kompor atau di oven: memasak daging, memanggang sayuran, merendam atau merebus kacang, membuat quinoa. Setelah panci dan wajan Anda matang, Anda dapat melakukan tugas yang lebih cepat seperti mencuci selada atau memotong wortel dan seledri menjadi ukuran camilan praktis. Jika Anda tidak suka memasak daging terlebih dahulu, masukkan ke dalam bumbu sehingga siap untuk dilemparkan ke dalam wajan atau oven saat Anda membutuhkannya.

Jaga Dasar-Dasar di Tangan

Beberapa makanan "masuk" selalu ada di rumah untuk camilan atau untuk ditambahkan ke makanan: Kacang-kacangan dan biji-bijian, sayuran hijau, telur rebus, buah cincang. Makanan cepat saji yang tahan lama juga baik, seperti nasi, pasta kering, tuna kalengan, dan sayuran beku. Mereka membuatnya mudah untuk melemparkan sesuatu bersama, bahkan ketika Anda belum pernah ke toko untuk sementara waktu.

Buat Ekstra

Jika Anda tahu Anda menggunakan banyak bahan atau resep, gandakan atau lipat tiga jumlah yang Anda masak sekaligus. Anda dapat menghemat kerumitan memasak kacang, merebus telur, atau mengukus sayuran beberapa malam per minggu.

Portion It Out

Bagilah resep besar menjadi satu porsi siap saji, dan Anda dapat menghemat waktu selama seminggu. Ini juga dapat mencegah Anda makan terlalu banyak. Masukkan setiap sajian ke dalam kantong plastik atau wadah gelas yang dapat ditutup kembali. Anda juga bisa menuangkan sup, semur, dan kaldu ke dalam kaleng muffin silikon, membekukannya, dan memasukkannya ke dalam kantong plastik setelah mengeras.

A Trick for Veggies

Anda bisa "merebus" sayuran Anda - celupkan ke dalam air mendidih dan dinginkan dengan cepat - untuk membuatnya lebih lama di dalam freezer. Bonus: itu juga mencerahkan warna mereka, mengecap rasa dan vitamin, dan membantu menghilangkan kuman. Cuci dan potong dengan ukuran yang tepat sebelum Anda memulai proses ini.

Makan siang di Stoples

Anda dapat melakukan pra-buat lima sekaligus dan makan siang sepanjang minggu. Letakkan kacang-kacangan, biji-bijian, protein, dan saus di bagian bawah tabung 8-ons, dengan sayuran dan sayuran di atasnya. Atau buatlah burrito "tanpa bungkus" dengan kacang, nasi, dan sayuran. Gagasan lain: porsi bahan smoothie sajian tunggal yang siap untuk dimasukkan ke dalam blender.

Tetap Teratur

Setelah Anda menyiapkan dan mengepak barang-barang, jangan kehilangan semuanya di belakang kulkas atau freezer Anda. Labeli setiap wadah dengan isi dan tanggal. Simpan barang-barang yang sudah ada lebih lama di dekat bagian depan sehingga Anda menggunakannya terlebih dahulu. Masukkan makanan yang paling cepat rusak, seperti rempah-rempah dan buah cincang, setinggi mata agar Anda tidak melupakannya.

Bagus untuk Berapa Lama?

Jangan biarkan kerja keras Anda merusak kulkas! Perlu diingat berapa lama beberapa makanan akan tetap baik di lemari es:

• Daging sapi giling atau ayam (dimasak): 1-2 hari
• Daging utuh, unggas, ikan, sup, dan semur (dimasak): 3-4 hari
• Kacang, buncis (dimasak): 5 hari
• Telur rebus, sayuran cincang: 1 minggu
• Keju lunak (dibuka): 2 minggu
• Keju keras (dibuka): 5-6 minggu

Membekukan!

Wadah kedap udara adalah yang terbaik untuk makanan beku. Anda dapat menghemat ruang jika Anda menggunakan kantong plastik re-sealable besar dan memeras udara ekstra. Apa pun akan membeku, tetapi makanan dengan banyak air, seperti salad sayuran atau tomat, tidak selalu bekerja dengan baik. Setelah Anda menyimpannya, ingatlah berapa lama mereka akan tetap bagus:

• Sup, semur, kacang (dimasak): 2-3 bulan
• Daging giling, unggas (dimasak): 3-6 bulan
• Apel, pisang, pir, prem, mangga, beri: 6-8 bulan
• Sayuran: 8-12 bulan